6 makanan dan minuman mengejutkan yang tidak boleh Anda makan

Beberapa makanan cocok dipadukan. Ambil ini 13 kombinasi makanan yang meningkatkan kesehatan, Misalnya. Senyawa kimianya bergabung untuk menciptakan simbiosis nutrisi bermuatan turbo. Itu hal yang indah dan enak. Namun, makanan lain tidak cocok dipadukan – kita berbicara tentang kombinasi yang membuat Anda kembung, meningkatkan kadar gula darah, dan mengurangi penyerapan nutrisi penting. Di sini, enam pasangan yang harus dihindari jika Anda ingin merasakan yang terbaik:

Teh + susu

“Teh hitam kaya akan antioksidan yang berfungsi mengurangi peradangan yang terkait dengan banyak penyakit kronis, termasuk penyakit jantung dan diabetes,” kata Alissa Rumsey, RD, juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics.

Namun, memasukkan sedikit susu (sapi atau kedelai) ke dalam cangkir Anda akan mengurangi manfaat tersebut: “Protein susu mengikat antioksidan dalam teh dan mencegahnya diserap,” jelasnya.

LAGI: 5 hal terburuk yang dapat Anda tambahkan ke kopi Anda

Ditambah lagi, susu bahkan tidak memberikan tambahan kalsium dalam situasi ini.

“Kafein dalam teh dapat menurunkan penyerapan kalsium,” kata Rachel Meltzer Warren, RDN, penulis “Panduan Gadis Cerdas untuk Menjadi Vegetarian.” “Jika Anda benar-benar ingin menambahkan sesuatu yang enak ke dalam teh Anda, peras sedikit lemon di dalamnya. Ini sebenarnya akan meningkatkan jumlah antioksidan yang dapat diserap tubuh Anda.”

Roti putih + selai

“Karbohidrat sederhana paling meningkatkan gula darah,” kata Liz Weinandy, RD, MPH, ahli diet di Ohio State University Wexner Medical Center.

Gabungkan dua atau lebih—pikirkan roti putih dan selai atau soda dan kentang goreng—dan Anda akan mendapatkan resep bencana.

“Gula darah Anda naik dengan cepat, dan tubuh Anda harus bekerja sangat keras untuk menurunkannya dengan melepaskan insulin dari pankreas,” jelas Weinandy. Begitu penurunan yang tak terhindarkan ini terjadi, energi dan suasana hati Anda akan menurun, membuat Anda lelah dan mudah tersinggung.

“Dalam jangka panjang, proses ini pada akhirnya dapat melemahkan pankreas dan menyebabkan resistensi insulin dan diabetes,” tambah Weinandy. Ide yang lebih cerdas: Ganti karbohidrat olahan tersebut dengan biji-bijian kaya serat, yang membantu memperlambat pencernaan dan menjauhkan Anda dari lonjakan gula darah.

Salad + saus tanpa lemak

“Jika Anda menghindari lemak pada salad, Anda menghambat penyerapan nutrisi,” kata Meltzer Warren.

Faktanya, sebuah penelitian di Jurnal Nutrisi Klinis Amerika menemukan bahwa karotenoid—pigmen tumbuhan yang dikaitkan dengan penurunan risiko kanker, penyakit kardiovaskular, dan degenerasi makula—lebih mudah diserap bila dipadukan dengan saus berlemak penuh, dibandingkan dengan varietas rendah lemak atau bebas lemak. Namun Anda tidak memerlukan pertanian yang berat untuk mendapatkan hasilnya—olesi sayuran dengan minyak zaitun dan cuka dan Anda siap melakukannya.

LAGI: 4 saus salad buatan sendiri yang paling sehat yang pernah ada

Alkohol + kafein

Anda tahu caranya: Anda minum anggur saat makan malam, mulai menguap setelah beberapa gelas, dan menenangkan diri dengan cappucino setelah makan malam. Ide buruk. Mengapa? Peningkatan energi yang Anda peroleh dari kafein dapat menutupi keracunan, sehingga Anda meremehkan seberapa mabuknya Anda. Hal yang sama berlaku untuk mencampurkan kafein + minuman keras secara langsung (misalnya vodka dan Red Bull atau kopi dan Kahlua). Penelitian dari Fakultas Kedokteran Universitas Wake Forest menemukan bahwa orang yang mengonsumsi kafein dan alkohol berisiko lebih besar mengalami kecelakaan dibandingkan mereka yang menghindari kombinasi tersebut.

LAGI: 8 Hal yang terjadi jika Anda berhenti minum alkohol selama 2 minggu

Lentil + anggur merah


Anggur merah mengandung senyawa yang disebut tanin. Ketika tanin bercampur dengan sumber zat besi nabati, seperti yang ditemukan dalam lentil dan kedelai, hal ini sangat menghambat kemampuan tubuh Anda untuk menyerap mineral tersebut. Masalah ini sangat relevan bagi para vegan dan vegetarian, Rumsey mencatat: “zat besi yang berasal dari tumbuhan sudah lebih sulit diserap dibandingkan zat besi yang berasal dari daging,” katanya. “Tambahkan tanin ke dalam campuran dan akan lebih sulit mendapatkan zat besi yang Anda butuhkan.”

LAGI: Anggur ini dapat membantu Anda agar tidak sakit kepala lagi

Burger + bir

“Keduanya diproses oleh hati, dan tubuh Anda secara alami memprioritaskan penguraian alkohol terlebih dahulu karena tubuh mengenali alkohol sebagai racun,” kata Rumsey.

Hal ini memungkinkan lemak melayang ke aliran darah Anda, yang kemudian dapat disimpan di jaringan adiposa. Ditambah lagi, Anda akan merasa sangat jijik setelahnya.

“Lemak menyebabkan makanan dicerna lebih lambat, sehingga makanan tinggi lemak bisa membuat Anda merasa kenyang dan kembung lama setelah Anda memakannya,” kata Rumsey.

Artikel ini pertama kali tayang di EatClean.com.