6 makanan kesehatan yang panas dan apakah makanan tersebut layak untuk dihebohkan

Setiap tahun, sejumlah makanan kesehatan trendi baru memasuki pasar. Beberapa di antaranya layak untuk dibelanjakan, tetapi yang lainnya tidak terlalu berharga. Saya memeriksa beberapa makanan terbaru untuk melihat apakah makanan tersebut layak mendapat tempat di piring Anda atau sekadar versi yang lebih ramai dari sesuatu yang sudah Anda makan.

Inilah pendapat saya tentang 6 makanan kesehatan panas dan apakah pantas untuk dicoba:

Meskipun benar bahwa kaldu ayam versi nenek Anda mungkin sama bergizinya dengan kaldu tulang, sebagian besar kaldu ayam yang Anda temukan di toko bahan makanan tidak mengandung protein setinggi kaldu tulang, yang mengandung sekitar 9 gram per cangkir. Kaldu tulang mengandung lebih banyak nutrisi karena dibuat dengan lebih banyak tulang dibandingkan kaldu tradisional, dan tulang tersebut mengandung kolagen dan jaringan ikat, yang menyediakan lebih banyak protein.

Kaldu tulang juga disebut-sebut karena kemampuannya mengurangi nyeri sendi dan peradangan sekaligus meningkatkan kesehatan tulang. Hal ini mungkin benar karena dimasak dengan tulang yang memiliki tulang rawan, yang tampaknya melepaskan kondroitin sulfat dan glukosamin ke dalam kaldu. Kaldu juga kaya akan mineral, termasuk kalsium dan magnesium, yang selanjutnya meningkatkan kesehatan tulang.

Pengucapan: Jika ingin memaksimalkan asupan protein, minumlah kaldu tulang, namun jika hanya mencari bahan dasar kuah, bisa menggunakan kaldu biasa.

Benda keriput ini sebenarnya bukan kacang-kacangan, melainkan umbi-umbian yang disebut juga umbi-umbian. Mereka bebas gluten, bebas kacang, dan ramah Paleo. Mereka mendapat banyak perhatian karena tinggi potasium dan pati resisten, sejenis karbohidrat yang bertindak seperti serat dan membantu Anda merasa kenyang. Ini juga merupakan bahan bakar bagi bakteri probiotik, sehingga membantu membangun usus yang sehat.

Pengucapan: Dengan harga sekitar $13 per kantong untuk tepung atau kacang, itu tidak sepadan kecuali Anda alergi terhadap semua kacang. Satu ons hanya mengandung 2 gram protein, jadi Anda perlu makan 3 ons untuk mendapatkan jumlah protein yang sama dengan yang Anda dapatkan dalam 1 ons almond.

Biji-bijian kuno Peru ini—yang sebenarnya adalah biji—mirip dengan quinoa, tetapi ukurannya lebih kecil. Itu juga tidak dilapisi saponin pahit seperti yang dimiliki quinoa, jadi Anda tidak perlu membilasnya sebelum dimasak. Cara memasaknya sama seperti memasak quinoa, dan hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk siap disantap. Ini sangat serbaguna—gunakan sebagai sereal sarapan atau lauk—dan bahkan lebih tinggi protein, zat besi, dan mineral lain daripada quinoa.

Pengucapan: Harganya $13 per pon dan masih sulit ditemukan. Quinoa harganya setengahnya, jadi pertahankan sampai kaniwa menjadi lebih populer.

Minyak alpukat sedang tren di Pinterest dan Instagram. Pembuatannya dilakukan dengan mengambil ampasnya dan menekannya ke dalam alat pemisah—drum yang berputar dengan kecepatan tinggi—yang memisahkan minyak dan air dari ampasnya. Minyak naik ke atas lalu dikeluarkan dan disaring. Dibutuhkan 15 hingga 20 buah alpukat untuk membuat satu botol minyak berukuran 250 mililiter (atau 8 ons).

Rata-rata, Anda akan membayar sekitar $2 lebih banyak untuk minyak alpukat dibandingkan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi. Minyak ini tersedia di sebagian besar toko kelontong, tetapi jika Anda tidak dapat menemukannya di sana, Anda dapat menemukannya secara online. Hindari minyak yang dikatakan dibuat untuk tujuan kosmetik, seperti untuk kulit dan rambut. Meskipun pada labelnya mungkin tertulis “food grade”, saya akan meninggalkan jenis ini di kamar mandi dan membeli yang jelas-jelas dibuat untuk keperluan kuliner.

Pengucapan: Jika Anda ingin meningkatkan asupan lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung, cobalah ini. Aroma minyak alpukat sedikit berumput dengan rasa alpukat yang sangat ringan. Rasanya lebih netral dibandingkan minyak zaitun, terutama setelah dimasak, sehingga sangat serbaguna. Minyak alpukat ditujukan untuk penggunaan api sedang-tinggi. Artinya, Anda bisa menggunakannya untuk menumis dan memanggang (hingga 449 derajat Fahrenheit), tapi Anda tidak bisa menggoreng makanan dengan itu.

Sesuai dengan namanya, sayuran ini mengacu pada daun tanaman brokoli. Bentuknya mirip dengan sawi hijau tetapi memiliki rasa yang lebih manis. Dengan lebih banyak kalsium daripada kangkung per porsi dan lebih banyak protein, serat, dan vitamin A dibandingkan tanaman brokoli lainnya, Broccoleaf adalah pilihan yang tepat untuk rangkaian produk super sehat. Untuk menyiapkannya, cukup buang batangnya lalu potong dan tumis, atau gunakan sebagai pembungkus sebagai pengganti tortilla.

Pengucapan: Jika Anda bisa menemukannya, ada baiknya menambahkan ke repertoar sayuran Anda.

Matcha dibuat dengan menggiling seluruh daun teh hijau kering, sehingga Anda mendapatkan kandungan antioksidan yang lebih besar dibandingkan dengan menyeduh daunnya. Selain itu, karena bahannya digiling, lebih mudah untuk digunakan sebagai bahan, itulah sebabnya Anda akan menemukannya dalam segala hal mulai dari smoothie hingga coklat batangan. Rasanya cerah dan berumput, dan warnanya hijau Kermit yang indah.

Pengucapan: Teh hijau dapat membantu meningkatkan metabolisme Anda hingga 4 persen per hari, jadi ini adalah cara yang sehat untuk memperbaiki kafein Anda. Kaleng 30 gram harganya bisa mencapai $30, tapi bisa bertahan lama. Hati-hati dengan versi manis pada latte dan minuman teh lainnya, yang bisa mengandung 20 gram gula.

Klik untuk informasi lebih lanjut tentang Frances Largman-Roth Di Sini.