8 Cara Anda Merusak Manfaat Kesehatan dari Kopi Anda

Ya, kopi memang ajaib – banyak penelitian menghubungkannya dengan segala hal, mulai dari penurunan risiko demensia hingga meningkatkan metabolisme Anda. Dan tentu saja, ada peningkatan energi penting yang diberikan saat kita sangat membutuhkannya (seperti setiap pagi).

Jadi apa yang menariknya? Anda mungkin secara tidak sengaja menolak beberapa manfaat minuman tersebut, bergantung pada faktor-faktor seperti kapan Anda meminumnya dan apa yang Anda tambahkan ke dalamnya. Namun jangan khawatir—kami siap membantu Anda menghentikan kebiasaan minum kopi dengan cara yang paling tidak menyakitkan. Lihatlah 8 kesalahan umum ini, dan cara mendapatkan nilai gizi maksimal dari kacang Anda. (Tidak bisa tidur? Anda mungkin menghadapi salah satu dari 6 masalah tidur yang muncul setelah usia 50 tahun.)

1. Anda membelinya terlebih dahulu

Dapatkan kacang utuh. Tentu saja memerlukan sedikit usaha ekstra karena Anda harus mengerjakannya sendiri, namun lakukan riset di jurnal Kimia makanan menunjukkan bahwa kopi bubuk mengandung lebih banyak radikal bebas, yang dapat berkontribusi terhadap stres oksidatif dan peradangan dalam tubuh.

2. Anda menyimpan kopi di kantong aslinya

Simpan kacang tersebut dalam wadah kedap udara, bukan di dalam kantong. Sama Kimia makanan Studi menemukan bahwa kadar radikal bebas dalam kopi meningkat seiring dengan semakin besarnya paparan udara; dan ketika hal ini terjadi, lebih banyak antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan dalam kopi digunakan untuk menetralisirnya. Hal ini menyebabkan lebih sedikit antioksidan yang masuk ke dalam tubuh Anda.

LAGI: Lihat apa yang terjadi ketika sepasang suami istri hanya makan makanan dari tong sampah selama 6 bulan

3. Anda mengambil cangkir saat fajar

Minum kopi pada jam 7 pagi tidak akan meningkatkan tingkat energi Anda. Ini karena dalam beberapa jam pertama setelah Anda bangun, kadar hormon stres kortisol Anda berada pada titik tertinggi, yang sebenarnya memberi Anda dorongan energi alami. Banyak ahli sepakat bahwa waktu terbaik untuk minum pertama kali adalah antara pukul 10.00 hingga 12.00, saat kadar kortisol mulai turun. Dengan begitu, Anda akan memanfaatkan kadar kafein alami dalam tubuh Anda dan menghemat jumlah kafein saat Anda benar-benar membutuhkannya.

4. Anda berasumsi bahwa dark roast memiliki lebih banyak antioksidan

Inilah satu aturan yang dapat dipatuhi oleh siapa pun: Minumlah barbekyu yang menurut Anda paling enak, bukan yang menurut Anda harus Anda minum karena mengandung lebih banyak antioksidan. Inilah alasannya: “Penelitian mengenai jenis kopi yang optimal untuk kesehatan masih dalam tahap awal dan belum jelas kopi sangrai mana yang lebih sehat,” kata Rob van Dam, PhD, asisten profesor nutrisi dan epidemiologi di Harvard TH Chan School of Public Health . (Berbicara tentang antioksidan, lihat 6 buah dan sayuran berikut yang tidak boleh Anda kupas.)

Menurut van Dam, keduanya tampaknya cukup bagus: Daging panggang ringan mengandung lebih banyak senyawa fenolik, asam klorogenat, yang telah terbukti membantu menstabilkan gula darah, memiliki sifat antioksidan, dan berkontribusi terhadap manfaat kesehatan lainnya. Daging panggang gelap mengandung konsentrasi senyawa yang lebih tinggi yang disebut melanoid, yang berhubungan dengan sifat antioksidan, antikanker, antiinflamasi, dan antihipertensi.

5. Anda meminum daging panggang yang lebih ringan untuk mengonsumsi lebih sedikit kafein

Benci untuk membocorkannya kepada Anda, tetapi ini adalah kebalikan dari apa yang seharusnya Anda lakukan – sangrai yang lebih ringan sebenarnya mengandung lebih banyak kafein daripada sangrai yang gelap. Alasannya: Proses pemanggangan membakar kafein, jadi semakin lama kopi disangrai, semakin sedikit kafein yang terkandung di dalamnya. Jika Anda lebih sensitif terhadap kafein, atau Anda hanya mencari minuman yang tidak terlalu menimbulkan kegelisahan, kentang goreng bisa menjadi pilihan cerdas.

6. Anda minum terlalu banyak

Lebih tidak selalu lebih baik; terkadang itu lebih dari itu. Secara umum, manfaat kesehatan yang terkait dengan kopi cenderung terbatas pada lima hingga enam cangkir berukuran 8 ons—yang berarti sekitar 400 mg kafein, kata Frances Largeman-Roth, RDN, ahli gizi dan penulis buku. Makan berwarna. (Lihat ini Tubuhmu minum kopi infografis untuk melihat manfaat kesehatan yang terkait dengan jumlah kopi yang bervariasi.) Minum lebih dari itu tidak akan memberikan manfaat apa pun bagi Anda, dan bagi sebagian orang—seperti mereka yang kesulitan mengelola kondisi seperti tekanan darah tinggi, diabetes, kecemasan, atau gastro – Mengontrol refluks esofagus. penyakit (GERD) – kerugian dari kopi berlebih pasti lebih besar daripada manfaatnya.

7. Anda mengubah cangkir Anda menjadi permen

Salah satu manfaat paling keren dari kopi adalah terbukti menstabilkan kadar gula darah dan mengurangi risiko diabetes tipe 2, salah satunya berkat antioksidannya. Tapi bagaimana jika Anda menambahkan gula? Menurut Van Dam, sedikit rasa manis mungkin tidak masalah, namun mengubah kopi menjadi makanan penutup tidaklah baik: “Buktinya beragam – beberapa penelitian menunjukkan bahwa Anda dapat menambahkan sedikit gula dan tetap mengalami penurunan risiko diabetes, sementara penelitian lain hanya menunjukkan manfaat tersebut bagi peminum kopi tanpa pemanis. Ini mungkin masalah kuantitas.” (Kami mencoba kopi yang ada Kafein 40 kali lebih banyak dari biasanya… inilah yang terjadi.)

Sedangkan untuk susu atau krim? Anda dapat yakin apakah ini adalah add-on pilihan Anda.

“Sejauh ini tidak ada bukti kuat bahwa kopi hitam lebih kuat dikaitkan dengan manfaat kesehatan seperti menurunkan risiko diabetes,” kata van Dam.

Faktanya, dalam salah satu penelitiannya, separuh peminum kopi menambahkan susu ke dalam minuman mereka dan separuh lagi meminumnya dalam warna hitam, namun kedua kelompok mengalami penurunan risiko diabetes yang sama.

8. Anda membutuhkan SELAMANYA untuk menyelesaikan sebuah mug

Beri tahu kami jika ini terdengar familier: Anda menyeduh secangkir kopi, menyesapnya beberapa kali, menaruhnya, lupa di mana Anda menaruhnya, menemukannya 2 jam kemudian, memanaskannya kembali, menyesap beberapa kali, meletakkannya… Anda mendapatkan idenya. Nah, duduk-duduk sepanjang waktu justru meningkatkan keasaman kopi Anda. Bukan risiko kesehatan yang besar, namun asam ekstra tersebut dapat meningkatkan risiko mulas dan gangguan pencernaan, dan berpotensi berkontribusi pada erosi enamel gigi yang lebih besar. Kopi yang didiamkan terlalu lama juga dapat mengurangi kandungan antioksidan karena paparan udara—beberapa peneliti menyarankan minum kopi dalam waktu 20 menit setelah diseduh untuk mendapatkan manfaat antioksidan maksimal.