9 bahan kimia yang tidak boleh diberikan kepada anak-anak Anda

Anak-anak Anda mungkin menyukai sandwich, hot dog, dan camilan sesekali, namun banyak makanan yang mereka makan mengandung bahan kimia yang dapat mempengaruhi kesehatan, perkembangan, dan perilaku mereka. Terlebih lagi, sebagian besar bahan kimia ini telah dilarang di negara-negara lain selama bertahun-tahun, sementara Amerika masih tertinggal.

Berikut adalah beberapa bahan kimia paling umum yang mengintai dalam makanan anak Anda dan apa yang dapat Anda lakukan untuk menghindarinya serta mengambil tindakan untuk menciptakan perubahan.

1. Pewarna makanan
Menurut survei terbaru yang dilakukan Kalsec, sebuah perusahaan rempah-rempah dan penyedap rasa alami, 80 persen masyarakat mengkhawatirkan pewarna petrokimia buatan yang digunakan dalam makanan dan minuman anak-anak. Bahan kimia yang terbuat dari minyak bumi ini ditambahkan ke sereal, permen, dan minuman di suatu area untuk membuatnya lebih menarik. Yang paling umum adalah Merah #40, Kuning #5 dan #6 dan Biru #1 dan #2.

Pewarna makanan ini dapat dikaitkan dengan masalah perilaku, gangguan pemusatan perhatian dan hiperaktivitas (ADD), dan gangguan pemusatan perhatian dan hiperaktivitas (ADHD). Mereka juga diketahui kemungkinan bersifat karsinogen dan neurotoksin yang dapat mengganggu perkembangan dan fungsi sistem saraf, kata Dr. Rachel Mitchell, seorang chiropractor, advokat kesehatan anak dan penulis “The Birthday Party Diet: Expose.”

Di negara-negara yang melarang pewarna makanan, merek seperti Fruit Loops® akan menggunakan pewarna alami seperti bayam, blackcurrant, wortel, dan paprika.

“Kami memiliki perusahaan-perusahaan yang menciptakan produk-produk yang lebih baik untuk pasar Eropa dan Inggris dan mempertahankan produk-produk inferior mereka dengan bahan-bahan kimia yang diketahui berbahaya bagi anak-anak di AS,” kata Mitchell.

2. rBGH dan rBST
Hormon pertumbuhan sapi rekombinan (rBGH), juga dikenal sebagai somatotropin sapi rekombinan (rBST), adalah hormon sintetis yang diberikan beberapa perusahaan kepada sapi untuk meningkatkan produksi susunya. Sapi yang diberi hormon lebih banyak mengalami infeksi mastitis sehingga diberi lebih banyak antibiotik. Meskipun hal ini baik untuk bisnis besar, paparan terhadap hormon-hormon ini telah dikaitkan dengan kanker dan berkontribusi terhadap resistensi antibiotik, kata Mitchell.

3. Arsenik
Arsenik adalah kontaminan sangat beracun yang dikaitkan dengan kanker, penyakit kardiovaskular, diabetes, dan kondisi kesehatan serius lainnya. Arsenik dapat ditemukan pada makanan yang mengandung nasi, termasuk sereal beras untuk bayi dan protein batangan untuk anak-anak. Banyak perusahaan juga menggunakan sirup beras sebagai pemanis alternatif pengganti sirup jagung, bahkan dalam jus yang dipasarkan sebagai minuman sehat, kata Kelly Herman, direktur program Healthy Child Healthy World, Environmental Working Group.

4. Nitrat dan Nitrit
Nitrat dan nitrit merupakan bahan pengawet yang memberi warna pada makanan dan memperpanjang umur simpan. Mereka juga muncul di air minum. Paparan polusi telah dikaitkan dengan kanker pada orang dewasa dan kondisi langka yang dikenal sebagai methemoglobinemia, atau “baby blue syndrome”, yang ditemukan pada bayi yang terpapar air terkontaminasi yang digunakan untuk membuat susu formula.

Nitrat dan nitrit ditemukan di semua sandwich, bacon, hot dog, kacang kalengan, sup, dan sayuran, kecuali yang organik. Beberapa tuna kalengan, sarden, dan bayi kerang juga mengandungnya, kata Herman. Makanan yang mengandung bahan pengawet akan dengan jelas mencantumkan hal ini pada labelnya seperti pada “kalium nitrat” ​​atau “natrium nitrat”. Namun meski pada label makanan disebutkan kandungannya kurang dari satu persen, produsen sebenarnya tidak bisa menentukan jumlahnya, tambah Herman.

5. Raktopamin
Ractopamine adalah obat yang digunakan untuk menggemukkan sapi dan kalkun sebelum disembelih. Delapan puluh persen ternak babi, 30 persen ternak sapi, dan hampir semua kalkun non-organik mengandung ractopamine, kata Mitchell. Obat tersebut memberikan peringatan bahwa obat tersebut belum digunakan untuk manusia dan ketika diberikan kepada babi, peternak harus mengenakan pakaian pelindung dan melakukan tindakan pencegahan tertentu.

Hanya ada satu penelitian pada manusia tentang efek ractopamine, yang menunjukkan bahwa satu dari enam pria sehat keluar dari diet karena efek buruk terhadap kesehatan. Obat ini telah dikaitkan dengan hiperaktif, masalah perilaku, tremor, masalah muskuloskeletal, kardiovaskular, endokrin dan reproduksi, serta kematian. Terlebih lagi, karena merupakan obat anti asma, hal ini juga dapat meningkatkan resistensi anak terhadap obat asma, kata Mitchell.

6. Merkurius
Tentu saja, asam lemak omega-3 yang ditemukan pada ikan memang menyehatkan, tetapi merkuri adalah racun saraf yang menurut penelitian dapat memengaruhi anak kecil yang otaknya masih berkembang. Konsekuensinya bisa berupa keterlambatan perkembangan, rentang perhatian yang pendek, dan ketidakmampuan belajar. Merkuri tertinggi terdapat pada semua jenis tuna, termasuk segar, beku, dan kalengan.

7. Azodikarbonamida
Dikenal sebagai bahan kimia “matras yoga” karena ditemukan dalam peralatan olahraga, azodicarbonamide melembutkan roti dan merupakan bahan pemutih yang digunakan dalam tepung sereal. Saat roti dipanggang dengan azodicarbonamide, roti terurai menjadi dua bahan kimia, semicarbazide dan urethane, yang dikaitkan dengan kanker dan asma.

8. Kalium bromat
Ditemukan di sebagian besar makanan yang mengandung tepung, potasium bromat merupakan bahan tambahan yang memperkuat adonan dan membuatnya mengembang lebih tinggi. Diklasifikasikan sebagai kemungkinan karsinogen oleh Badan Internasional untuk Penelitian Kanker, kalium bromat, suatu bentuk bromida, juga merupakan pengganggu endokrin.

Ia bersaing untuk mendapatkan reseptor yang sama seperti yodium di kelenjar tiroid, sehingga menghambat produksi hormon tiroid dan menyebabkan kondisi tiroid rendah, kata Mitchell. Dampaknya pada kelenjar tiroid dapat menyebabkan kelelahan, daya ingat dan konsentrasi buruk, penambahan berat badan, nafsu makan buruk, sesak napas, dan gangguan pendengaran.

9. BHA dan BHT.
Butylated hydroxyanisole (BHA) dan butylated hydroxytoluene (BHT) adalah dua bahan pengawet kimia yang digunakan untuk menjaga biji-bijian tetap segar setelah berbulan-bulan disimpan di rak atau di dapur Anda. Hal ini juga ditemukan dalam campuran kacang, mentega, daging dan permen karet. Di California, BHA diklasifikasikan sebagai karsinogen dan produk yang menggunakannya memiliki label peringatan. Meskipun FDA mengklasifikasikan BHA dan BHT sebagai “Umumnya Diakui Aman” atau GRAS, Program Toksikologi Nasional mengatakan bahwa bahan tersebut “diperkirakan bersifat karsinogen bagi manusia.”

Cara mengurangi eksposur Anda:

Makanlah makanan utuh.
Salah satu cara terbaik untuk menghindari racun ini adalah dengan mengonsumsi makanan utuh, dengan banyak buah dan sayuran organik, serta makanan kemasan dan olahan dalam jumlah terbatas.

Mewarnai makanan secara alami.
Bersenang-senang dengan pewarna makanan yang alami dan sehat, misalnya dengan membuat frosting merah muda dengan stroberi atau muffin hijau dengan bayam.

Baca label.
Berhati-hatilah saat membaca label makanan untuk mengenali bahan kimia berbahaya. Carilah produk daging dan susu berlabel “bebas rBGH dan rBST” dan pilihlah yang organik bila memungkinkan.

Nix sandwich ikan tuna.
Alih-alih tuna, tawarkan salmon, rainbow trout, sarden, remis, atau makarel Atlantik.

“Ini adalah satu-satunya ikan yang aman karena kandungan merkuri terendah dan omega-3 tertinggi,” kata Herman.

Minumlah air bersih.
Dapatkan laporan kualitas air minum Anda dari pemasok air Anda untuk memeriksa nitrit dan kontaminan lainnya. Jika laporan menunjukkan jumlah yang sedikit, proses air Anda dengan penyuling air rumah, filter osmosis balik, atau filter penukar ion.

Tukar pelet.
Daripada nasi untuk bayi dan anak-anak, cobalah biji-bijian lain seperti quinoa, oat, atau millet. Jika Anda memilih makan nasi, gunakanlah nasi merah. Bilas hingga bersih selama beberapa menit lalu masak dengan banyak air seperti yang Anda lakukan saat memasak pasta.

Ambil sikap.
Hubungi legislator setempat untuk menyuarakan keprihatinan Anda tentang bahan kimia dalam makanan atau Healthy Child Healthy World, Environmental Working Group untuk informasi lebih lanjut tentang apa yang dapat Anda lakukan.