Limbah makanan bertemu dengan teknologi tinggi

Sampah makanan adalah salah satu dilema yang sangat menyebalkan bagi siapa pun yang melayani banyak orang setiap hari. Namun para pemikir kreatif di BioHiTech yang berbasis di Chestnut Ridge, NY telah menemukan solusi modern untuk masalah kuno ini. Apa pun yang Anda lakukan, jangan menyebutnya sebagai pembuangan sampah komputer. BioHiTech adalah pencipta Pencerna Makanan Ramah Lingkungan. Pembangkit tenaga industri revolusioner ini menggabungkan biologi dengan teknologi, menggunakan bakteri yang sangat canggih dan data besar untuk memecah limbah makanan menjadi limpasan air limbah.

Sistem ini menggunakan proses yang disebut pencernaan aerobik. Ketika sisa makanan yang sesuai ditambahkan ke mesin, bakteri alami akan memecah sisa makanan menjadi cairan kaya nutrisi. Cairan tersebut kemudian dapat dibuang langsung melalui saluran pembuangan. BioHiTech mengatakan mesin tersebut dapat memproses hingga 2.500 pon sampah per hari.

Frank Celli, CEO BioHiTech, mengatakan kepada FoxNews.com bahwa versi asli mesin tersebut telah ada selama lebih dari satu dekade, namun mendapat peningkatan besar pada tahun 2013. Sistem ini juga menggunakan teknologi cloud yang meningkatkan efisiensi dan kemajuan setiap mesin. Pengukuran.

Terkait: Google mungkin sedang membangun kota digitalnya sendiri di masa depan

“Peningkatan kami yang paling menonjol adalah mengubah perangkat keren yang dengan cepat menguraikan sampah menjadi mesin cerdas, sehingga memungkinkannya menjadi perangkat berjaringan,” katanya.

Data yang dikumpulkan memberikan jejak audit real-time bagi pelanggan perusahaan, yang bahkan dapat mengakses data mereka saat bepergian melalui aplikasi ponsel pintar. BioHiTech menganggap The Cheesecake Factory, GE dan Marriott sebagai kliennya.

Industri limbah sebagian besar tidak mengalami perubahan selama lebih dari setengah abad, dan perusahaan yang memperdagangkan makanan dalam jumlah besar mungkin menghadapi tiga tahap kerugian. Kerugian pertama berasal dari pengiriman makanan, kerugian kedua adalah sisa makanan sebenarnya, dan yang ketiga adalah penyimpanan dan pengangkutan sampah. Organisasi Pangan dan Pertanian PBB memperkirakan sepertiga pasokan pangan dunia terbuang setiap tahunnya. Sekitar 95 persen makanan yang dibuang di AS berakhir di tempat pembuangan sampah atau insinerator, menurut Badan Perlindungan Lingkungan, yang mencatat bahwa orang Amerika membuang lebih dari 35 juta ton limbah makanan pada tahun 2013.

Terkait: Sepeda tanpa rantai baru Ikea tidak pernah berkarat

Celli mengatakan, sebagian permasalahannya berasal dari industri sampah itu sendiri, yang cenderung memilih sistem yang sudah ketinggalan zaman, yaitu sampah disimpan, diangkut ratusan kilometer, dan kemudian dikubur di tempat pembuangan sampah.

“Teknologi telah mengubah hampir setiap perusahaan di dunia,” katanya. “Perusahaan tidak mempunyai insentif untuk mengadopsi teknologi seperti yang kami miliki karena hal itu dapat memberikan dampak yang signifikan terhadap model bisnis mereka.”

BioHiTech memperkirakan bahwa 30,000 pon sampah makanan yang disimpan di satu lokasi per bulan setara dengan 24,7 barel minyak, 8,7 hektar hutan, dan lebih dari 1,100 galon gas. Selain itu, proses pencernaan menjadi cairan menghilangkan konsumsi bahan bakar dan emisi yang diperlukan untuk mengambil dan mengangkut sisa makanan.

Terkait: GoPro menawarkan teknologi baru untuk penyiaran

“Peraturan mulai disahkan dan diubah demi mengeluarkan sampah dari tempat pembuangan sampah,” kata Celli, yang mencatat bahwa sebagian besar sampah TPA adalah organik. “Menghilangkan semuanya adalah hal yang mustahil, namun sisa makanan adalah bagian terbesarnya; 30 hingga 40 persen adalah jumlah yang besar.”