Apa salahnya makan biji alpukat?
Jika Anda masuk ke Facebook dalam beberapa hari terakhir, Anda mungkin pernah melihat video viral yang menunjukkan cara menyiapkan biji alpukat untuk dikonsumsi. Video tersebut menyatakan bahwa bijinya adalah bagian buah yang paling padat nutrisi, dan dengan mengeringkannya, memotongnya menjadi beberapa bagian, dan memblendernya, Anda akan mendapatkan bahan berbentuk tepung yang bisa dicampurkan ke dalam smoothies atau digunakan untuk membuat kue. yang menambah tambahan nutrisi pada diet Anda. Video tersebut telah ditonton lebih dari 25 juta kali sejak dipublikasikan pada 13 Maret.
Jadi apa masalahnya? Apakah kita melewatkan bagian bergizi tinggi dari salah satu makanan super favorit kita?
TERKAIT: 31 Rahasia Makanan Super untuk Panjang Umur dan Sehat
Tidak terlalu banyak, katakanlah Kesehataneditor nutrisi kontributor, Cynthia Sass, MPH, RD.
“Saya penggemar berat alpukat. Saya memakannya setiap hari, dan merekomendasikannya kepada klien saya, tapi saya ragu untuk memakan bijinya,” katanya. “Meskipun ada penelitian mengenai senyawa bermanfaat dalam biji ini, keamanan mengonsumsinya belum diketahui, sehingga risiko versus manfaatnya belum sepenuhnya diketahui.”
TERKAIT: Cara Mematangkan Alpukat
Penelitian mengenai konsumsi biji alpukat masih sangat terbatas. Dalam penelitian yang ada, para ilmuwan menyimpulkan bahwa penelitian tambahan perlu dilakukan untuk menentukan apakah mengonsumsinya aman atau bermanfaat. Selain itu, penelitian yang ada berfokus pada potensi manfaat biji alpukat kutipandaripada mengonsumsi bijinya sendiri, dan mereka hanya memberikan informasi hasil uji laboratorium, bukan data klinis.
TERKAIT: 8 Resep Alpukat (Selain Guacamole)
“Ada banyak bukti yang meneliti potensi manfaat kesehatan dari ekstrak biji alpukat, namun potensi manfaat versus risiko memakan biji alpukat belum diketahui secara pasti,” kata Marisa Moore, MBA, RDN, LDN, dari Atlanta. ahli gizi berbasis.
TERKAIT: 4 Cara Membuat Roti Bakar Alpukat
Bahkan Komisi Alpukat California menulis di situsnya bahwa mereka tidak merekomendasikan konsumsi biji alpukat: “Biji alpukat mengandung unsur-unsur yang tidak dimaksudkan untuk dikonsumsi manusia.”
Intinya: Sampai penelitian lebih lanjut dilakukan untuk menentukan apakah biji alpukat aman dikonsumsi, dan seberapa banyak serta seberapa sering Anda harus memakannya, tetaplah mengonsumsi daging buah alpukat yang berwarna krem. “Ini mengandung lemak baik, vitamin, mineral, antioksidan dan serat,” kata Sass.
Artikel ini pertama kali tayang di Health.com.
