Akankah susu keledai menjadi tren nutrisi besar berikutnya?

Sebuah perusahaan Swiss bernama Eurolactis baru-baru ini mengumumkan bahwa mereka akan meluncurkan susu tersebut di Eropa, Amerika Serikat, Asia dan Australia. Dan Eurolactis tidak berencana untuk berhenti pada susu: Eurolactis juga memperkenalkan coklat batangan susu keledai kelas atas, yang dibuat oleh ahli pembuat coklat Swiss.

Apa pendapat saya? Jujur saja, saya belum pernah mencicipi susu keledai, dan hingga saat ini saya belum pernah mendengar tentang susu keledai, atau produk yang dibuat dari susu keledai. Jadi saya melakukan penelitian. Berikut enam hal menarik yang saya pelajari.

TERKAIT: 9 Peningkatan Makanan Super yang Akan Membuat Setiap Makanan Lebih Sehat

Ini adalah tren yang (sangat) lama

Ada kisah tentang Hippocrates, bapak kedokteran, yang memuji manfaat susu keledai. Ada juga catatan popularitasnya di Roma kuno, dan digunakan sebagai pengobatan di Prancis hingga abad ke-20. Dengan kata lain, meminum susu keledai bukanlah hal yang aneh.

Nutrisinya berbeda dengan susu sapi

Dibandingkan jenis susu hewani lainnya, jenis susu keledai sebenarnya paling mirip dengan ASI manusia, berdasarkan tingkat pH dan nilai gizinya. Susu ini juga mengandung lebih sedikit lemak total dibandingkan susu sapi, dan mengandung lebih banyak asam lemak omega-3 anti-inflamasi. Zat alami dalam susu keledai telah terbukti meningkatkan kekebalan tubuh, sehingga bermanfaat bagi penderita kondisi seperti asma, eksim, atau psoriasis.

TERKAIT: 12 Makanan Terbaik dan Terburuk untuk Psoriasis

Ada penelitian tentang manfaatnya

Saya sebenarnya menemukan beberapa penelitian di arsip National Library of Medicine terkait susu keledai. Satu, diterbitkan di jurnal tahun ini Desain farmasi saat ini, menyimpulkan bahwa susu keledai dapat membantu mencegah pengerasan pembuluh darah, berkat kemampuannya melebarkan pembuluh darah. Studi lain, dari Jurnal Ilmu Pangan, menganggap susu keledai sebagai “makanan farmasi” karena kandungan nutrisi, nutrisi, dan fungsinya. Setelah menguji produk tersebut, para peneliti ini menyimpulkan bahwa meskipun susu keledai mengandung laktosa dalam jumlah besar, susu keledai merupakan pilihan yang tepat bagi penderita intoleransi laktosa atau susu sapi jika difermentasi menjadi yogurt.

Orang-orang sudah meminumnya

Meskipun mungkin tampak aneh bagi banyak dari kita, kenyataannya orang-orang di seluruh dunia memanfaatkan susu ini dan manfaatnya. Misalnya, pada tahun 2011, BBC melaporkan bahwa lebih dari 50 persen susu keledai yang diproduksi di sebuah peternakan di luar Bologna, Italia, dijual ke unit anak-anak, untuk anak-anak yang tidak dapat mengonsumsi susu sapi. Belum lagi, mungkin rasanya lebih enak daripada kedengarannya; banyak yang bilang tidak berbau dan teksturnya mirip susu sapi rendah lemak.

TERKAIT: 31 Rahasia Makanan Super untuk Panjang Umur dan Sehat

Ini juga merupakan bagian dari tren kecantikan yang besar

Dalam pencarian saya, saya menemukan sejumlah produk perawatan kulit yang mengandung susu keledai sebagai bahan utamanya. Saya juga membaca di berbagai forum perawatan kulit bahwa banyak orang telah melihat perbaikan positif pada eksim dan kulit sensitif mereka setelah beralih ke sabun susu keledai. Dan sekali lagi, saya menemukan bahwa pengetahuan tentang manfaat ini bukanlah hal baru; bahkan ada laporan Cleopatra mandi dengan susu keledai untuk menjaga kulitnya tampak awet muda.

Kita mungkin akan melihat lebih banyak produk yang akan datang, tetapi harganya akan mahal

Dilihat dari 269.000 hasil di Google ketika saya menelusuri “susu keledai”, menurut saya aman untuk mengatakan bahwa itu pasti suatu hal, dan kemungkinan besar akan terus mendapatkan popularitas. Namun keledai tidak menghasilkan susu sebanyak sapi. Faktanya, dibutuhkan 15 ekor keledai untuk menghasilkan satu liter susu. Inilah salah satu alasan utama mengapa keju yang terbuat dari susu keledai (disebut Pule) berharga $1.000 per pon. Peternakan sapi perah keledai juga lebih kecil. Jadi terbatasnya pasokan ditambah semua manfaat kesehatan yang diinginkan kemungkinan besar akan menyebabkan harga yang lebih tinggi bagi konsumen.

TERKAIT: Susu non-susu manakah yang tepat untuk Anda?

Saya pribadi tidak makan produk susu, dan menurut saya susu keledai tidak akan mengubah saya. Namun saya memiliki klien yang sangat menyukai produk susu, termasuk beberapa yang berjuang dengan kondisi kulit seperti eksim. Bagi orang-orang itu, menurut saya ini patut dicoba. Ditambah lagi, berdasarkan penelitian hingga saat ini, saya yakin kita akan melihat lebih banyak lagi tentang potensi manfaat susu keledai bagi kesehatan di masa depan.

Cynthia Sass adalah ahli gizi dan ahli diet terdaftar dengan gelar master di bidang nutrisi dan kesehatan masyarakat. Dia sering terlihat di TV nasional Kesehatan‘s editor nutrisi yang berkontribusi, dan menawarkan konseling pribadi kepada klien di New York, Los Angeles dan jarak jauh. Cynthia saat ini adalah konsultan nutrisi olahraga untuk New York Yankees, sebelumnya menjadi konsultan untuk tiga tim olahraga profesional lainnya, dan mendapat sertifikasi dewan sebagai spesialis dietetika olahraga. Sass adalah penulis buku terlaris New York Times tiga kali, dan buku terbarunya adalah “Langsing sekarang: turunkan beberapa kilogram dengan makanan asli, dengan sangat cepat.”

Artikel ini pertama kali tayang di Health.com.