Meksiko sedang berjuang untuk memenuhi kekurangan telur
KOTA MEKSIKO – Pemerintah Meksiko sedang berjuang mengatasi kekurangan dan penimbunan telur yang telah menyebabkan melonjaknya harga telur di negara dengan konsumsi telur per kapita tertinggi di dunia.
Epidemi flu burung pada musim panas di jantung industri telur Meksiko telah melipatgandakan harga satu kilo (2,2 pon), atau sekitar 13 butir telur, menjadi lebih dari 40 peso ($3), sebuah pukulan besar bagi pekerja dan konsumen kelas menengah di Meksiko. sebuah negara yang mengonsumsi lebih dari 350 telur per orang setiap tahunnya. Itu berarti 100 telur lebih banyak per orang dibandingkan di Amerika Serikat.
Harga telur mendominasi berita di sini selama seminggu, mendorong walikota Mexico City mengirim berton-ton telur murah ke lingkungan miskin dan pemerintah federal mengumumkan program darurat untuk mengirim ayam segar ke peternakan yang terkena flu burung dan mengisi kembali rak-rak supermarket dengan telur impor. . dari Amerika dan Amerika Tengah.
Kehebohan nasional terkait harga telur telah menunjukkan betapa pentingnya sumber protein yang murah dan mudah didapat, yang bagi masakan Meksiko hampir sama pentingnya dengan tortilla, nasi, dan kacang-kacangan. Dimasak dan ditambahkan ke ayam rebus, mentah untuk obat mabuk jus buah, dan dalam berbagai bentuk lainnya untuk ratusan makanan lainnya, telur yang tadinya ada di mana-mana telah menghilang dari banyak kedai makanan pinggir jalan dan dapur kelas menengah dalam beberapa hari terakhir.
“Telur, seperti yang Anda ketahui, adalah salah satu makanan paling penting bagi masyarakat Meksiko dan merupakan bagian inti dari makanan mereka, terutama di wilayah termiskin di negara ini,” kata Presiden Felipe Calderon pada hari Jumat saat ia mengumumkan dana darurat sebesar $227 juta dan langkah-langkah komersial untuk memulihkan produksi dan mengganti sekitar 11 juta ayam yang disembelih setelah wabah flu burung pada bulan Juni.
Calderon mengatakan dia mengirim inspektur untuk menghentikan spekulasi bahwa dialah yang bertanggung jawab atas tingginya harga telur, yang hampir mendorong tingkat inflasi nasional.
Dia mengatakan pemerintah telah memulai impor telur dalam skala besar dan sekitar 3 juta ayam dikirim ke peternakan yang terkena dampak wabah flu.
Selama tiga hari terakhir, pemerintah Mexico City telah mengirim truk trailer berisi telur ke lingkungan kelas pekerja, dan menjual telur dalam kemasan kiloan dengan harga kurang dari setengah harga pasar saat ini. Beberapa ribu orang mengantri selama sekitar dua jam pada Jumat pagi untuk membeli telur dari truk di lingkungan Iztacalco di tenggara Mexico City.
Isidro Vasquez Gonzalez, seorang juru masak pengangguran berusia 43 tahun, menunggu bersama keponakannya untuk membeli tiga kilogram telur yang menurut mereka akan segera mereka makan saat makan siang berupa bakso dengan telur cincang.
“Anda bisa membuat telur dengan apa saja – telur orak-arik, dengan daging babi, telur dengan kacang-kacangan, cabai hijau, telur rebus, kacang hijau dengan telur, telur dengan saus tomat,” kata Vazquez dengan tatapan sedih di matanya. “Orang-orang di sini makan banyak telur. Dulunya paling murah, tapi sekarang paling mahal. Lebih mahal daripada daging.”
Krisis ini dimulai dengan terdeteksinya flu burung pada bulan Juni di negara bagian Michoacan di bagian barat, yang menghasilkan sekitar setengah telur di Meksiko. Sekitar 11 juta unggas dibunuh untuk mencegah penyebaran penyakit ini, yang mengakibatkan berkurangnya pasokan nasional lebih dari 2 juta ton telur per tahun.
Pejabat pemerintah menyalahkan spekulan dalam bisnis grosir telur yang mendorong harga lebih tinggi dibandingkan kenaikan harga akibat flu burung.
Setelah stok telur yang ada habis, harga naik tajam di bulan Agustus.
“Telur adalah makanan yang paling banyak kita makan akhir-akhir ini,” kata Gertrudis Rodriguez, 68 tahun. Namun dengan harga yang lebih tinggi, katanya, “jika kita makan kacang-kacangan, kita tidak makan telur, atau jika kita makan telur, kita tidak makan kacang-kacangan.”
Pusat Pasokan Makanan Umum Kota Meksiko, yang menyediakan makanan segar yang disubsidi pemerintah kepada penduduk berpenghasilan rendah, menurunkan bahan-bahan lain dari truknya minggu ini dan memilih telur, dan akan mendistribusikan 18 ton pada saat persediaan saat ini habis pada hari Senin. Jenderal Raymundo Collins berkata.
Calderon mengatakan lebih dari 150 ton telur telah melintasi perbatasan AS dan 100 trailer yang membawa 500 ton telur lainnya akan tiba di negara itu pada akhir pekan.
“Pemerintah federal akan terus menggunakan segala daya yang dimilikinya untuk mencegah terkikisnya kualitas hidup keluarga akibat kenaikan harga telur yang tidak adil,” kata presiden.
