Selebriti seperti Valerie Bertinelli, Haylie Duff berkumpul di Food Network

Para koki flamboyan yang mendongkrak karier mereka melalui acara TV dan buku masak menghadapi persaingan baru yang ketat, namun persaingan tersebut tidak datang dari dapur. Gelombang selebritas yang seksi, ramah, dan mudah dikenali – tanpa pengalaman kuliner – menemukan bahwa sisi Hollywood, Nashville, atau supermodel sangat cocok dengan karier kedua di bidang makanan.

“Orang-orang sering menonton acara ini karena cara mereka mengenali orang yang ada di kamera,” kata Bob Tuschman, wakil presiden senior Food Network.

Maka Valerie Bertinelli, Trisha Yearwood, dan Haylie Duff mengubah aksi pertama mereka di bidang musik dan televisi menjadi acara makanan yang sukses. Hal yang sama berlaku untuk Patti LaBelle, Mila Kunis, dan Hayden Panettiere, yang pernah tampil di acara memasak spesial atau sebagai juri. Supermodel Chrissy Teigen dan musisi Questlove memiliki buku masak yang akan dirilis musim semi mendatang. Bahkan rapper Coolio telah membuat buku masak dan serangkaian video memasak di YouTube.

“Saya punya teman koki yang bercanda dengan saya beberapa hari yang lalu, ‘Oh, kalian para aktris, kalian semua punya acara sendiri sekarang,'” kata Bertinelli dalam sebuah wawancara baru-baru ini.

Bertinelli mengatakan dia berfantasi mengadakan acara Food Network dan sekarang “tidak percaya hal itu benar-benar terjadi.” Teman dan keluarga menjadi bintang tamu di “Valerie’s Home Cooking”, dan Bertinelli mencoba menangkap perasaan yang didapatnya dari memasak bersama ibu atau neneknya. “Ini selalu tentang keluarga, dan makanan adalah tentang menghabiskan waktu bersama orang-orang yang Anda cintai. Saya harap hal itu muncul dalam pertunjukan saya.”

Ditanya tentang tantangan menarik pemirsa yang tidak bisa merasakan atau mencium apa yang ia masak di TV, Bertinelli menjawab dengan contoh keterampilan yang dibawa aktris ke dalam industri makanan. “Anda menjelaskan kepada orang-orang tentang bau yang Anda cium dan rasa yang Anda rasakan. Anda bisa membuat orang tertarik dengan makanan meskipun mereka tidak bisa mencicipinya,” kata Bertinelli, yang sudah memiliki penggemar dari sitkom “One. Day at a time” dan “Panas di Cleveland.”

Tuschman memuji Rachael Ray — yang pernah bekerja di bidang makanan tetapi bukan koki — karena telah mewujudkannya. Dia mengatakan kesuksesannya “mengubah tipe orang yang kami tampilkan. Ini adalah perubahan besar bagi kami. Saya pikir ini mungkin membuka jalan bagi selebriti untuk ikut serta.” Sekarang, dia berkata, “Hal yang menarik adalah kita tidak perlu melakukan hal-hal yang meyakinkan saat ini. Banyak selebritis yang datang kepada kita, dalam jumlah besar, yang tertarik untuk dikaitkan dengan Food Network. Kami sangat senang dengan hal itu. “

Benar-benar telah terjadi perubahan, kata Josee Johnston, profesor sosiologi di Universitas Toronto, dan salah satu penulis “Foodies: Democracy and Distinction in the Gourmet Foodscape.”

“Buku masak, dulu ada sebagian besar pasar yang hanya ditulis oleh penulis buku masak. Dan sekarang lebih sulit untuk menerbitkan buku masak tanpa menjadi selebriti,” kata Johnston, meskipun ini mencakup beberapa koki terlatih yang memasarkan dirinya sendiri. . sebagai selebriti. Dia mengatakan itu semua cocok dengan tren yang lebih luas. “Kami berharap para selebriti memberi kami nasihat gaya hidup dalam berbagai aspek kehidupan kami.”

Johnston berpendapat bahwa selebritas non-koki menemukan karier kuliner baru karena pemirsa dan pembaca — terutama wanita — mencari seseorang “yang tidak terlatih, yang dapat dianggap sebagai orang dengan keterampilan terbatas namun tetap memiliki minat terhadap makanan. Yang mana bagaimana menurutku banyak dari kita mendefinisikan diri kita sendiri.”

Lee Schrager, pendiri South Beach Wine and Food Festival dan New York City Wine and Food Festival, yakin tren selebriti akan terus berkembang. “Saya pikir kita baru saja memanfaatkannya. Mereka adalah nama-nama terkenal. Jadi fakta bahwa mereka datang dengan penonton dan pengikut yang sudah banyak” adalah hal yang wajar untuk acara-acara khusus dan televisi. Schrager mengatakan poin kuncinya adalah, “Anda memercayai orang-orang itu.”

Namun koki dengan pelatihan kuliner yang serius akan tetap mendapat tempat, kata Johnston. “Seiring dengan semakin banyaknya selebritas yang terjun ke bidang ini sebagai pakar makanan, para pecinta kuliner cenderung menolak banyak buku masak ini,” atau meneruskan acara makanan selebriti. Johnston juga mencatat bahwa beberapa koki sendiri telah naik status menjadi selebriti.

Tuschman mengatakan para chef muda kini juga memiliki pandangan berbeda terhadap bisnis makanan. “Dari yang saya dengar, banyak orang yang bersekolah di sekolah kuliner dengan harapan bisa berkarir seperti Bobby Flay, yang akhirnya bisa tampil di televisi kuliner dan juga di restoran,” ujarnya. Namun apakah pembawa acaranya adalah seorang koki atau selebriti, pemirsa “menginginkan seseorang yang membuat dapur terasa seperti tempat yang sangat hangat dan ramah”.