Industri restoran Seattle memperingatkan akan terjadinya pemogokan ketika upah minimum $15 semakin dekat
FILE: 2 Juni 2014: Aktivis buruh pada unjuk rasa upah minimum di Balai Kota, Seattle, Washington.
Restoran-restoran di Seattle memperingatkan bahwa kenaikan upah minimum kota menjadi $15 per jam akan segera memaksa mereka untuk mengurangi staf dan menaikkan harga.
Bagi industri yang awalnya memiliki margin keuntungan yang kecil, kenaikan upah dapat memberikan dampak yang besar, meskipun para pendukungnya mengatakan bahwa hal tersebut akan menguntungkan perekonomian dalam jangka panjang.
Kenaikannya, dari $9,32 per jam, akan dilakukan secara bertahap mulai 1 April. Upah minimum awal adalah $11 per jam. Pengusaha dengan 500 pekerja atau kurang harus menaikkan gaji mereka menjadi $15 per jam pada bulan Januari 2019. Pengusaha besar, dengan 501 pekerja atau lebih, hanya memiliki waktu dua tahun untuk menaikkan kompensasi pekerjanya menjadi $15.
Banyak pemilik khawatir tentang dampak perubahan ini bagi bisnis.
“Akan sulit untuk mempekerjakan staf di bagian depan rumah sebaik yang kami miliki,” Brendan McGill, koki dan pemilik Hitchcock Restaurant Group, mengatakan kepada FoxNews.com.
Meskipun McGill mendukung kenaikan upah minimum, dia mencatat bahwa “lebih sedikit orang yang akan berebut satu sama lain untuk mengisi air Anda.”
Seattle Restaurant Alliance telah bekerja dengan satuan tugas walikota sejak awal dalam upaya menemukan kompromi yang menguntungkan restoran dan pekerja, CEO Washington Restaurant Association Anthony Anton mengatakan kepada FoxNews.com. Namun, asosiasinya tidak mendukung hasil akhir tersebut dan kini memperingatkan dampaknya.
Kenaikan upah yang akan terjadi memastikan bahwa model operasional restoran lokal akan berubah. Biasanya 36 persen keuntungan digunakan untuk tenaga kerja, 30 persen untuk makanan dan 30 persen untuk pengeluaran lainnya. Itu menyisakan margin keuntungan sekitar 4 persen untuk sebagian besar restoran. Dengan kenaikan upah yang begitu besar, pemilik restoran mencari cara baru untuk mempertahankan keuntungan tersebut. Itu berarti menaikkan harga, mengurangi karyawan, menggunakan sistem pemesanan otomatis, mengubah model biaya, dan banyak lagi, kata Anton.
“Itu tidak akan menjadi satu hal. Perubahannya terlalu besar untuk mendapatkan solusi yang tepat,” kata Anton.
Dalam survei tahun 2014 yang dilakukan oleh Washington Restaurant Association, empat respons teratas dari perkiraan restoran yang harus mereka lakukan adalah: menaikkan harga, memberhentikan karyawan, mengurangi jam kerja karyawan, atau menutup bisnis mereka sepenuhnya.
Anton memperkirakan industri restoran di Seattle juga akan banyak bereksperimen dengan sistem pemesanan otomatis yang lebih baru, namun masih terlalu dini untuk mengatakan apa yang pada akhirnya akan berhasil.
Namun, gerakan 15Now mendukung kenaikan upah minimum menjadi $15 per jam. Ty Moore, penyelenggara nasional 15Now, mengatakan kepada FoxNews.com bahwa “15Now memainkan peran penting dalam memulai dan mengatur kampanye akar rumput di Seattle.”
Gerakan ini benar-benar berkembang pesat di Seattle setelah kampanye tahun 2013 dan terpilihnya Kshama Sawant ke Dewan Kota Seattle sebagai kandidat “alternatif sosialis”. 15Prediksi sekarang, menurut Moore, adalah hilangnya pekerjaan yang terjadi akan lebih dari sekadar diimbangi oleh perolehan pekerjaan karena hal ini memberikan lebih banyak upah ke kantong pekerja. Perubahan seperti ini terlihat di San Francisco, yang memimpin peningkatan upah di seluruh kota, menurut Moore.
Ketika ditanya apakah 15Now berpendapat kenaikan gaji baru ini dapat berdampak negatif terhadap usaha kecil, Moore menunjuk pada ketentuan yang menyatakan bahwa usaha kecil memiliki dua tahun tambahan untuk menaikkan gaji mereka menjadi $15 untuk setiap karyawan.
Pada bulan September, Walikota Seattle Ed Murray mengusulkan divisi baru dari Kantor Hak Sipil Seattle – yang disebut Kantor Standar Ketenagakerjaan – untuk fokus pada mendidik masyarakat tentang persyaratan baru, termasuk peraturan upah minimum, cuti sakit yang dibayar, dan kebijakan pekerja lainnya. Seorang analis kebijakan senior mengatakan kepada FoxNews.com bahwa Kantor Hak Sipil Seattle telah menerima ratusan telepon dari pengusaha di wilayah Seattle yang ingin mematuhi dan mempelajari lebih lanjut tentang peraturan kenaikan upah.
