Bagaimana juri ‘MasterChef’ dan pemilik toko roti ini menjaga semua hubungannya

Christina Tosi memiliki tiga pekerjaan: Dia adalah juri di acara memasak Fox Tuan Kokidia adalah mitra dan pemilik grup restoran Momofuku yang berbasis di New York Batangan Sususebuah jaringan toko roti akan segera membuka lokasi kesembilannya di Las Vegas.

Meski jadwalnya padat, Tosi memprioritaskan untuk tidak hanya terhubung dengan orang yang dicintainya, tapi juga dengan dirinya sendiri.

“Saya berpikir, ‘Nak, kamu harus punya sistem. Seperti, Anda harus menemukan cara untuk mengatur bagaimana Anda akan menyelesaikan semuanya di kepala Anda,” kata Tosi pada Senin di acara tahunan ketiga. Selamat Datang Konferensi Di New York. “Anda tidak bisa memiliki banyak hubungan, banyak ikatan dengan orang lain, Anda tidak bisa menghargainya kecuali Anda memiliki sistem.”

Untuk memberikan gambaran kepada orang lain tentang bagaimana dia menyeimbangkan semua hubungannya, baik pribadi maupun profesional, Tosi menjelaskan bagaimana dia memberi mereka perhatian penuh, satu per satu.

Terkait: Bagaimana pengusaha dapat meningkatkan hubungan pribadi mereka? 8 Para ahli mempertimbangkannya.

Selama setengah jam pembicaraannya, dia merinci contoh suatu hari dalam hidupnya di mana dia berganti-ganti antara semua pekerjaannya dan orang-orang terdekatnya dan menolak gangguan. Berikut adalah beberapa pelajaran yang dia pelajari tentang menjaga hubungan dengan semua orang.

Buat semua orang merasa dihargai.

Tosi telah menjalin ratusan hubungan melalui Milk Bar yang dibuka lokasi pertamanya pada tahun 2008. Setiap hari memerlukan pengurusan rapat dan email, namun Tosi mengatakan dia tidak membiarkan anggaran dan strategi menghalangi ikatannya dengan karyawannya.

Pada hari-hari biasa, Tosi mungkin pergi lari pagi sambil memikirkan keputusan besar atau menyenangkan investor, lalu menghadiri beberapa pertemuan. Namun pertama-tama, dia mampir ke salah satu etalase Milk Bar untuk memperkenalkan dirinya kepada karyawan baru di hari pertamanya. Di seberang sungai, dia akan memuji seseorang karena telah menulis catatan menyeluruh sehari sebelumnya. Dia akan meminta para pembuat roti yang lebih muda untuk mengajarinya istilah-istilah slang baru yang akan membuatnya tetap waspada, atau dia bisa bertanya kepada mereka tentang apa yang mereka lakukan akhir pekan ini.

“Saya tertawa dan tersenyum bersama mereka karena itu bagiannya,” kata Tosi.

Luangkan waktu ketika Anda memilikinya.

Meskipun Tosi mengatakan bahwa dia menganggap dirinya salah satu dari 10 orang yang melakukan banyak tugas sekaligus, dia tidak mencoba untuk fokus pada dua hal penting dalam hidupnya sekaligus. Dia menunggu sampai dia mempunyai waktu senggang bahkan beberapa menit saja, dan ketika dia melakukannya, dia mengambil kesempatan itu.

Setelah pertemuan Milk Bar di pagi hari, Tosi mungkin meluangkan waktu beberapa menit untuk mengatur beberapa kotak hadiah untuk dikirimkan kepada teman-temannya: onesie Milk Bar, kue, dan selimut buatan keluarga untuk pasangan yang sedang mengandung, atau ” bom kue” ” untuk restoran teman yang dia makan pada malam sebelumnya untuk berterima kasih kepada mereka atas layanan terbaiknya.

Suatu hari, ketika ibu Tosi menelepon saat rapat, dia melanggar peraturannya sendiri dan meninggalkan ruangan untuk menjawab. Saat itu, dia mengesampingkan Milk Bar dan fokus sepenuhnya pada ibunya. Ternyata, ibunya menelepon untuk memberi tahu bahwa dia telah memesan perjalanan kejutan ke New York. Meski Tosi tidak selalu meluangkan waktu untuk menjadwalkan kunjungan bersama keluarganya, ia membiarkan rekan-rekannya menyelesaikan rapat tanpa dirinya sementara ia dan ibunya berbincang tentang akhir pekan mendatang. Dia membiarkan dirinya melupakan Milk Bar dari pikirannya dan mendelegasikan bisnis yang ada kepada timnya.

Jadilah teladan.

Tosi tidak sekadar mengucapkan kata-kata hampa seperti “meluangkan waktu untuk orang lain” tanpa menjelaskan cara mencapai prestasi tersebut. Dia memberikan ikhtisar tentang hari-harinya, termasuk tantangan yang dia hadapi saat mengatur prioritasnya.

Kapan pun dia bisa, dia melakukan FaceTime kepada saudara perempuannya sebelum terlambat sehingga dia bisa mengobrol singkat dengan dua keponakannya yang masih kecil.

“Saya mempunyai dua keponakan yang cantik, dan saya pikir, penting bagi saya untuk mengenal mereka, penting bagi saya untuk mengenal saya,” kata Tosi. “Saya seorang wanita yang sibuk, tapi saya tidak akan menjadi panutan jika saya tidak benar-benar menunjukkan kepada mereka cara menyelesaikan semuanya.”

Lihat juga ke luar.

Pada siang hari, Tosi mungkin akan mencium suaminya sebagai ucapan selamat pagi, meluangkan waktu untuk dirinya sendiri dengan bermeditasi, bercanda dengan karyawannya, mengikuti rapat Milk Bar dan Momofuku, dan menunjukkan kepada teman-temannya bahwa dia peduli. Semua pangkalan tercakup, bukan?

Suatu sore, ketika tiba waktunya berangkat ke kota ke a Tuan Koki suaranya, Tosi memutuskan untuk berjalan kaki daripada naik taksi atau kereta bawah tanah. Hal ini memberinya waktu tidak hanya untuk mengirim pesan singkat kepada suami dan saudara perempuannya, tetapi juga untuk melihat-lihat kota di sekitarnya. Dia menjelaskan bahwa kelemahan dari memusatkan perhatian pada setiap hubungan adalah dia jarang membiarkan pikirannya mengembara – atau membiarkan dirinya menjadi “bagian dari dunia”.

“Anda tidak pernah tahu kapan Anda akan terinspirasi,” kata Tosi, “atau apa yang mendorong Anda.”

Terkait: Food Startup membawa logistik pengiriman ke tingkat yang baru

Maafkan dirimu sendiri, lalu teruslah mengejar.

Dalam perjalanan pulang setelah hari yang melelahkan, Tosi sering mempertimbangkan untuk menelepon temannya di Pantai Barat, namun terkadang meragukan tenaganya untuk melakukannya. Di lain waktu, dia sedang ada rapat penting namun memutuskan untuk keluar saat ibunya menelepon, atau dia memeriksa email kantornya untuk terakhir kalinya sebelum bersiap untuk tidur. Dia kehilangan kesadaran dirinya, dia menjadi malas, dia kadang-kadang meremehkan hubungannya dengan mendahulukan beberapa orang di atas yang lain. Tapi dia tidak mendukungnya.

“Kadang-kadang kue Rice Krispie Treats mentega coklat menyelinap masuk dan mencoba menarik saya keluar dari ‘me time’ yang tenang,’” kata Tosi, mencatat saat dia bermeditasi dan sibuk dengan ide resep baru. “Ini bukan hal terburuk di dunia, tapi ini terjadi. Saya percaya bahwa ada cukup waktu untuk setiap dan setiap hubungan yang mungkin saya perlukan atau ingin pelihara dalam sehari, selama saya menetapkan harapan yang realistis, berkomunikasi dan memaafkan diri sendiri ketika saya gagal.”