Bagaimana tidak terlihat bodoh saat memesan anggur di jamuan makan malam bisnis

Makan malam bisnis bisa jadi sulit untuk dilakukan, terutama jika ini adalah pertama kalinya Anda menerima klien baru, membangun jaringan dengan raksasa industri, atau mengeluarkan karyawan Anda.

Meskipun Anda tidak memahami anggur, mungkin anggur tidak akan membuat atau menghancurkan makan malam Anda, tetapi hal itu berhasil bisa menunjukkan kurangnya persiapan, yang oleh sebagian orang dianggap sebagai kinerja yang buruk. Di sisi lain, pemahaman yang baik tentang anggur dapat meningkatkan pengalaman setiap orang dan membuat makan malam lebih mudah untuk dilanjutkan.

Bagi wirausahawan yang menghabiskan hari-hari mereka untuk meraih pangsa pasar dibandingkan mencicipi minuman anggur baru di kilang anggur lokal, memesan anggur bisa terasa seperti sebuah wadah peleburan. Jari-jari Anda terasa lembab saat memegang daftar anggur. Semua mata tertuju padamu. Pelayannya melayang. Apa yang sedang kamu lakukan?

Putuskan apakah Anda akan memesan untuk diri sendiri atau untuk seluruh meja.

Jika Anda baru mengenal dunia anggur, mungkin yang terbaik adalah mengizinkan tamu Anda memesan anggur mereka sendiri. Namun, karena Anda mengambil tabnya, mungkin Anda perlu memesan seluruh meja.

Terkait: 7 bahan untuk makan malam bisnis yang sukses

Buatlah keputusan ini sebelumnya sehingga Anda dapat mempelajari daftar anggurnya. Jangan memesan sebotol anggur mahal jika tidak semua orang menghargainya. Tanyakan kepada tamu makan malam Anda jenis anggur apa yang mereka sukai sehingga Anda dapat membuat pilihan yang disukai semua orang.

Tentukan anggaran Anda.

Salah satu hal pertama yang akan Anda pelajari tentang anggur adalah harganya bisa mahal. Dalam bisnis, Anda harus berpegang pada berbagai anggaran untuk tetap berada dalam kegelapan — makan malam pun demikian. Putuskan berapa banyak yang ingin Anda belanjakan untuk makanan dan anggur, dan pertahankan jumlah tersebut.

Persiapkan terlebih dahulu.

Menjalankan bisnis yang sukses adalah tentang perencanaan, penelitian, dan implementasi. Anda mungkin menghabiskan waktu berjam-jam untuk meneliti calon pelanggan yang ingin Anda buat terkesan, jadi mengapa tidak melakukan hal yang sama dengan daftar anggur restoran?

Minta daftarnya terlebih dahulu dan tinjau dengan cermat di sebelah menu. Salah satu cara terbaik untuk memfokuskan pencarian Anda adalah dengan memutuskan apa yang akan Anda pesan dan kemudian mencari pasangannya. Anda biasanya ingin memesan anggur merah dengan daging merah dan anggur putih dengan ayam dan makanan laut.

Terkait: Selenggarakan makan malam lezat untuk klien dan kolega

Namun, anggur campuran itu rumit — jenis anggur ini menjadi produk terlaris baru, dan tidak selalu ada banyak informasi di menu tentangnya. Hubungi dulu untuk mendapatkan rincian campuran sebelum melanjutkan makan malam dengan menanyakan server Anda di meja.

Berlatih pengucapan.

Cara tercepat untuk membuka tutup mulut Anda adalah dengan melewatkan pengucapan anggur yang Anda pesan. Hal ini mudah dilakukan, karena banyak wine yang tidak diucapkan sesuai ejaannya. Misalnya, beberapa wine paling populer — seperti pinot, cabernet, dan merlot — memiliki huruf T senyap di akhir.

Temukan pengucapan yang benar dari anggur apa pun yang mungkin Anda pesan dan latih hingga Anda bisa mengucapkannya. Jika Anda khawatir dengan kecerobohan vokal, pilihlah anggur yang benar-benar bisa Anda ucapkan dan tinggalkan gewürztraminer untuk hari lain.

Tanyakan pada sommelier.

Jika tangan Anda berkeringat hanya karena memikirkan daftar anggur yang rumit, santai saja! Sebagian besar restoran mewah mempekerjakan ahli anggur yang tugasnya membantu Anda menemukan anggur yang sempurna.

Sommelier adalah ensiklopedia berjalan tentang pengetahuan tentang anggur. Dia dapat membantu Anda merencanakan anggur mana yang akan dipesan untuk meja atau makanan Anda sendiri. Anda mungkin ingin bertemu sommelier sebelum makan malam atau meminta bantuannya untuk mempersempit pilihan Anda saat makan.

Santai.

Dunia tidak akan berakhir jika Anda mengucapkan merlot dengan huruf T keras, dan saya belum pernah mendengar karyawan yang ketakutan berhenti ketika bos mereka memesan chardonnay dengan steak. Ya, anggur adalah bagian umum dari bisnis, dan apresiasi terhadap anggur tentu saja merupakan nilai tambah bagi setiap wirausahawan baru, tetapi memesan anggur dari daftar anggur tidak akan terasa seperti masuk ke dalam regu tembak.

Jika Anda menghadiri jamuan makan malam bisnis, pilih dan nikmati anggur yang cocok dengan makanan Anda. Jika Anda memerlukan bantuan dalam menentukan pilihan, jangan ragu untuk menghubungi sommelier. Minumlah minuman manis yang nikmat dan nikmati pengalaman bersantap yang lezat bersama tamu Anda.

Terkait: Cara mengadakan makan malam networking yang luar biasa