Salmon asap disalahkan atas wabah salmonella di Belanda dan Amerika Serikat
Den Haag, Belanda – Salmon asap yang terkontaminasi salmonella telah membuat ratusan orang sakit di Belanda, kata pihak berwenang, sehingga memicu penarikan besar-besaran di sana dan di AS.
Otoritas kesehatan AS mengatakan mereka juga sedang menyelidiki apakah salmon bisa menjadi penyebab wabah penyakit ini di banyak negara.
Institut Kesehatan Masyarakat dan Lingkungan Nasional Belanda mengatakan salmon tersebut dilacak ke sebuah perusahaan Belanda bernama Foppen, yang menjual ikan ke banyak supermarket besar di Belanda dan toko-toko di seluruh dunia.
Di AS, Foppen mengatakan pihaknya hanya memasok ikan ke CostCo Wholesale Corp. Dia tidak yakin ikan yang terkontaminasi itu dijual ke negara lain.
Lembaga kesehatan masyarakat Belanda mengatakan bahwa sekitar 200 orang – dan mungkin lebih banyak lagi – di Belanda terjangkit penyakit yang disebabkan oleh jenis bakteri yang disebut Salmonella Thompson.
Perwakilan Pusat Pencegahan dan Pengendalian Penyakit AS, Lola Russell, mengatakan badan federal tersebut mencatat 85 kasus jenis yang sama dari 27 negara bagian pada 1 Juli. Tanpa adanya wabah, dia mengatakan jumlah rata-rata kasus seperti itu selama periode tersebut adalah sekitar 30 kasus.
“Kami menyelidiki kemungkinan hubungan antara kasus di AS dan kasus di Belanda,” kata Russell.
Proses tersebut melibatkan pejabat kesehatan masyarakat negara bagian yang mewawancarai pasien untuk mengetahui apa yang mungkin mereka makan sebelum sakit, termasuk salmon asap.
Russell mengatakan 10 orang dirawat di rumah sakit, tanpa ada korban jiwa.
Craig Wilson, wakil presiden keamanan pangan di Costco, mengatakan perusahaannya segera menarik salmon asap dari rak setelah menerima telepon dari Foppen pada Senin malam. CostCo juga memblokir penjualan salmon di toko-toko, yang berarti produk tersebut tidak akan dipindai di kasir.
Salmon asap dijual dengan nama Foppen, serta dengan nama merek toko Costco, Kirkland. Wilson tidak mengetahui berapa banyak produk yang terjual.
Pelanggan yang membeli barang tersebut akan dihubungi oleh CostCo untuk memberi tahu mereka tentang penarikan tersebut, kata Wilson. Panggilan tersebut akan ditindaklanjuti dengan surat.
Wilson mengatakan pengujian independen Costco terhadap salmon asap belum memberikan hasil positif untuk salmonella. Dia mengatakan, pihaknya belum menerima laporan sakit apa pun.
Di Belanda, Foppen memperkirakan jumlah infeksi bisa meningkat.
Sejak perusahaan tersebut membuat hotline informasi publik dua hari lalu, de Vries mengatakan sekitar 1.400 orang telah menelepon dan sekitar 350 penelepon “melaporkan gejala yang konsisten dengan infeksi salmonella.”
Mereka yang terinfeksi bakteri salmonella mungkin menderita gejala termasuk demam, muntah dan diare.
Foppen, yang mengolah ikan di Belanda dan di sebuah pabrik di Yunani, sedang menyelidiki penyebab wabah tersebut.
“Penyelidikan penyebabnya sedang berlangsung dan telah dipersempit menjadi satu jalur produksi di satu pabrik (di Yunani),” kata De Vries. “Kami belum bisa mengatakan apa penyebab infeksinya.”
Foppen telah menghentikan semua produksi salmon asap sampai penyelidikan selesai, tambahnya.
___
Choi melaporkan dari New York.
