Serat dari biji-bijian dapat membantu Anda hidup lebih lama, kata penelitian
Dalam penelitian yang melibatkan lebih dari 367.000 orang dewasa Amerika berusia 50 hingga 71 tahun, responden ditanyai seberapa sering mereka mengonsumsi makanan tertentu, termasuk roti gandum, sereal, dan pasta. Para peserta kemudian dibagi menjadi lima kelompok berdasarkan berapa banyak biji-bijian yang mereka konsumsi, serta berapa banyak serat yang mereka konsumsi dari biji-bijian, yang dikenal sebagai “serat sereal”.
Orang-orang dalam kelompok yang paling banyak mengonsumsi biji-bijian memiliki kemungkinan 17 persen lebih kecil untuk meninggal selama periode 14 tahun, dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi biji-bijian paling sedikit.
Namun orang-orang yang paling banyak mengonsumsi serat sereal memiliki kemungkinan 19 persen lebih kecil untuk meninggal selama periode penelitian, dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi paling sedikit serat sereal.
Hasilnya “menunjukkan bahwa asupan biji-bijian dan serat sereal dapat mengurangi risiko semua penyebab kematian dan kematian akibat penyakit kronis,” kata para peneliti.
Selain itu, temuan ini menunjukkan bahwa “serat sereal ikut bertanggung jawab atas efek perlindungan dari biji-bijian,” kata mereka.
Para peneliti juga mengamati risiko kematian akibat penyakit tertentu selama masa penelitian. Mereka menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi makanan tinggi biji-bijian memiliki risiko kematian akibat diabetes sekitar setengahnya dibandingkan mereka yang mengonsumsi biji-bijian dalam jumlah paling sedikit. Konsumsi biji-bijian yang tinggi juga dikaitkan dengan penurunan risiko kematian akibat penyakit pernapasan sebesar 11 persen, penurunan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular sebesar 17 persen, dan penurunan risiko kematian akibat kanker sebesar 15 persen selama masa penelitian.
Namun setelah para peneliti memperhitungkan konsumsi serat biji-bijian, mereka menemukan bahwa manfaat biji-bijian berkurang atau hilang. Dengan kata lain, manfaat biji-bijian, setidaknya sebagian, disebabkan oleh serat biji-bijian di dalamnya. (9 jajanan: sehat atau tidak?)
Biji-bijian adalah biji-bijian yang ditanam orang untuk dimakan, dan biji-bijian utuh mengandung biji-bijian utuh, arti termasuk dedak (lapisan luar yang keras), serta kuman (bagian benih yang akan tumbuh menjadi tanaman) dan endosperm (yang memberi nutrisi pada benih).
Serat biji-bijian ditemukan di bagian dedak biji-bijian, sehingga semua produk biji-bijian mengandung serat biji-bijian, peneliti studi Dr. Lu Qi, seorang profesor kedokteran di Harvard Medical School, mengatakan. Namun produk dengan tambahan serat belum tentu mengandung biji-bijian, kata Qi.
Qi mengatakan dia akan merekomendasikan makan produk yang kaya akan biji-bijian atau serat biji-bijian.
Temuan baru ini konsisten dengan penelitian sebelumnya yang menghubungkan konsumsi biji-bijian dengan penurunan risiko kematian dini dan penyakit kronis. Sebuah penelitian yang diterbitkan bulan lalu menemukan bahwa orang yang makan setidaknya 28 gram biji-bijian sehari memiliki penurunan risiko kematian selama periode 25 tahun.
Namun, studi baru ini tidak dapat membuktikan bahwa mengonsumsi biji-bijian atau serat biji-bijian secara langsung berkontribusi terhadap penurunan risiko kematian dini atau penyakit kronis. Meskipun penelitian ini memperhitungkan banyak faktor yang dapat mempengaruhi risiko kematian dan penyakit kronis seseorang, seperti aktivitas fisik, indeks massa tubuh, dan konsumsi rokok dan alkohol, faktor-faktor lain yang tidak dipertimbangkan dalam penelitian ini mungkin tidak ada hubungannya.
Selain itu, penelitian ini menilai kebiasaan makan masyarakat pada suatu waktu tertentu, dan ada kemungkinan bahwa kebiasaan makan mereka bisa saja berubah selama masa penelitian.
Studi ini dipublikasikan secara online di jurnal hari ini (23 Maret). obat BMC.
Hak Cipta 2015 Ilmu HidupSebuah perusahaan pembelian. Semua hak dilindungi undang-undang. Materi ini tidak boleh dipublikasikan, disiarkan, ditulis ulang, atau didistribusikan ulang.
