Tidak ada lagi nugget ayam! 5 alternatif sehat untuk makanan cepat saji

Anda mungkin melihat berita minggu lalu tentang apa yang sebenarnya ada di nugget ayam. Para peneliti di Pusat Medis Universitas Mississippi melakukan apa yang mereka sebut “otopsi” nugget dari dua rantai makanan cepat saji nasional yang berbeda dan menemukan bahwa daging ayam bukanlah komponen utama—bahkan, lemak mempunyai komposisi yang sama atau lebih besar. nugget. selain tulang, saraf dan jaringan ikat. Cantik, ya? Jika Anda siap mengucapkan sayonara pada makanan cepat saji secara bersamaan (tos virtual!), Saya masih punya beberapa alternatif yang cepat, tetapi jauh lebih sehat.

Health.com: 10 Restoran Cepat Saji Tersehat di Amerika

Hamparan supermarket

Toko kelontong umumnya berada di lingkungan yang sama dengan gerai makanan cepat saji. Jadi daripada masuk ke drive-thru, mampirlah ke supermarket dan berjalanlah melalui jalur ekspres. Sebagian besar jaringan restoran kini telah menyiapkan bagian makanan, dengan pilihan makanan siap saji seperti salad sayuran dingin dan salmon panggang. Makanan sehat lainnya yang tidak memerlukan persiapan termasuk wortel kecil dan hummus, pisang mini, dan kacang-kacangan.

Cepat nyaman

Konsep fast casual adalah ‘makanan segar cepat saji’ dan tempat makan yang sesuai dengan kebutuhan, termasuk Chipotle, Panera Bread, dan Pei Wei bermunculan di mana-mana. Banyak dari restoran ini menyajikan hidangan segar, dibuat sendiri, dengan daftar bahan yang terbaca seperti resep dari buku masak sehat. Misalnya ayam di Chipotle terbuat dari ayam bebas hormon dan antibiotik, air, lada chipotle, minyak dedak padi, jinten, bawang putih, oregano, lada hitam dan garam. (Catatan: menurut situs webnya, beberapa kota menggunakan minyak kedelai.) Untuk memastikan apa yang Anda dapatkan, kunjungi internet, periksa fakta nutrisinya, dan selalu baca daftar bahan. Salah satu menu favorit saya adalah salad Chipotle, dibuat dengan selada romaine, sayuran fajita, kacang hitam, salsa lembut, dan guacamole. Sangat memuaskan, dan secepat serta sebersih mungkin.

Health.com: Makanan cepat saji terburuk untuk natrium

Kemasi makanan

Jika Anda cenderung terjebak dengan pilihan yang tidak terlalu buruk, berinvestasilah dalam tas makan siang yang terisolasi, dan sediakan makanan yang bisa Anda siapkan dalam sekejap. Misalnya, dalam wadah yang dapat ditutup rapat, campurkan beberapa genggam sayuran, seperti tomat anggur, bawang merah cincang, daun bayam, dan irisan jamur, serta satu sendok kecil masing-masing quinoa dan buncis. Taburi bumbu herba Italia, taburi dengan sedikit minyak zaitun extra virgin dan cuka balsamic, tutup, kocok dan tuang ke dalam kantong. Mudah sekali.

Opsi siap pakai

Smoothie bukan hanya untuk sarapan. Menyimpannya dan membawanya bersama Anda bisa menjadi cara yang bagus untuk menghindari alternatif yang diproses. Untuk keseimbangan nutrisi terbaik, dan agar tetap kenyang dan kenyang, sertakan kombinasi karbohidrat baik, protein tanpa lemak, dan lemak sehat. Raihlah: buah beku dan segenggam sayuran berdaun hijau; susu skim organik atau susu almond dan bubuk protein nabati seperti protein kacang polong; sesendok mentega almond; dan sesendok kecil gandum gulung kuno. Untuk menambah rasa, aroma, dan dosis ekstra antioksidan, bumbui smoothie Anda dengan rempah-rempah, seperti kayu manis atau jahe. Untuk kenyamanan, buatlah beberapa smoothie sekaligus, simpan di dalam freezer, lalu pindahkan ke lemari es untuk dicairkan sebentar sebelum keluar dari pintu.

Health.com: 11 Resep Smoothie yang Mudah dan Sehat

Lakukan pemanasan awal

Banyak klien saya punya waktu untuk memasak di akhir pekan, tapi tidak terlalu banyak di hari kerja. Untuk menahan godaan untuk mengambil makanan cepat saji atau memesan makanan untuk dibawa pulang dari Senin hingga Jumat, saya sarankan membuat “makan malam beku buatan sendiri” yang dapat dihangatkan kembali saat diperlukan, mulai dari sup atau cabai hingga paprika isi. Rebusan sederhana adalah pilihan bagus lainnya. Untuk satu porsi, tumis beberapa cangkir sayuran dalam panci, dengan sedikit minyak zaitun extra virgin, bersama bawang putih cincang dan rempah-rempah. Tambahkan kaldu sayuran organik rendah sodium, didihkan dengan cepat, lalu kecilkan api. Tambahkan satu sendok kecil pati sehat, seperti nasi atau ubi panggang potong dadu, dan protein tanpa lemak yang dimasak, seperti lentil, dada ayam potong dadu, atau kalkun giling ekstra tanpa lemak. Sendokkan ke dalam wadah beku bebas BPA, dan makanan Anda selanjutnya akan siap dalam hitungan menit.

Cynthia Sass adalah ahli diet terdaftar dengan gelar master di bidang nutrisi dan kesehatan masyarakat. Dia sering terlihat di TV nasional, dan merupakan editor nutrisi yang berkontribusi di Health, dan menawarkan konseling pribadi kepada klien di New York, Los Angeles, dan jarak jauh. Cynthia saat ini adalah konsultan nutrisi olahraga untuk tim NHL New York Rangers dan tim MLB Tampa Bay Rays, dan bersertifikat sebagai spesialis dietetika olahraga. Buku terlaris terbarunya di New York Times adalah KELANCANGAN! Langsingkan Diri Anda: Kalahkan Nafsu Makan, Turunkan Berat Badan, dan Kurangi Inci. Terhubung dengan Cynthia Facebook, Twitter Dan Pinterest.

Artikel ini pertama kali tayang di Health.com.