Parys mendapat sosis dan steak 24/7 dari mesin penjual otomatis

PARIS – Karena baguette kesayangan mereka sudah tersedia 24 jam sehari, masuk akal jika warga Paris kini bisa mendapatkan ham Bayonne dan pâté Basque yang sangat cocok dipadukan dengan roti dari mesin penjual daging pertama yang dipasang di ibu kota Prancis.

Di kota yang penuh dengan toko-toko kecil di mana makan siang panjang tetap menjadi bagian penting dari “art de vivre” Prancis, mesin merah mengkilap yang dipasang di Rue de Charonne yang ramai di timur Paris tampak agak tidak pada tempatnya.

Daerah tersebut memiliki setidaknya dua lusin tukang daging dan tidak kekurangan daging, namun hal itu tidak menghalangi pemilik salah satu toko tersebut, Florence dan Michel Pouzol dari “L’ami Txulette,” untuk menginvestasikan 40.000 euro ($45.000) untuk mendirikannya. proyek mereka, dengan menjual daging yang dikemas vakum dari mesin berpendingin.

“Kami tutup selama dua hari: Minggu dan Senin,” kata Florence Pouzol kepada The Associated Press. “Jadi ini untuk melayani pelanggan selama akhir pekan… Idenya juga untuk melayani orang-orang setelah jam tutup toko. Kami tutup pada jam 8 malam tetapi beberapa orang pulang kerja sangat larut dan menemukan toko tutup ketika mereka melewatinya.”

L’ami Txulette mengkhususkan diri pada produk-produk dari Basque Country. Dari mesin mereka yang menerima uang tunai atau kartu kredit, pelanggan juga bisa mendapatkan banyak pilihan makanan tradisional, termasuk bebek confit dan daging sapi carpaccio. Steak fillet palsu juga dipajang, dengan harga 34 euro per kilogram. Produknya rata-rata 20 sen euro lebih mahal daripada yang dijual di toko.

Mayoritas toko tetap tutup pada hari Minggu di Perancis, namun keluarga Pouzol yakin bahwa Perancis berubah dengan cepat dan begitu pula kebiasaan pelanggan mereka.

“Pelanggan kami masih muda. Ada juga beberapa bar dan restoran di sepanjang jalan raya,” kata Florence Pouzol. “Saat kami melihat mereka di siang hari, mereka memberi tahu kami: ‘Tadi malam saya membeli ini, atau itu, dan itu sangat berguna.’ Kami juga memiliki mereka yang bekerja di kafe dan restoran dan pulang kerja pada jam 2 pagi. Mereka memberi tahu kami bahwa mereka senang membeli makanan pembuka atau makanan lain untuk dimakan.”

Namun tidak semua warga, terutama warga lanjut usia, tampak siap untuk berhenti berbelanja di toko favoritnya dan beralih ke dispenser daging.

“Saya sangat senang bisa pergi ke rumah jagal sekarang karena saya sudah pensiun dan bisa langsung ke sana,” kata warga setempat Lydie Aparacio. “Saya rasa ini bisa berguna bagi orang-orang yang lebih sibuk daripada pensiunan. Saya tidak menggunakannya karena saya punya waktu.”

Meskipun dispenser baguette telah menikmati kesuksesan besar di Perancis selama lima tahun terakhir, bisnis penjual daging masih dalam tahap awal di Perancis. Mesin pertama jenis ini dipasang tiga tahun lalu di kota kecil Garat di bagian barat oleh seorang tukang daging yang memasangnya di luar bar.

Menurut pemilik bar, hal ini menambah kenyamanan ekstra di area yang kurang pelayanan.

“Kami tidak memiliki rumah jagal di kota ini, rumah jagal pertama berjarak tiga kilometer (dua mil) jauhnya,” kata Jo Ferreira kepada AP dalam wawancara telepon. “Saat Anda selesai bekerja pada jam 7 malam, akan sangat nyaman jika mesin ini tersedia. Saya suka steak burger giling mereka.”

Di pusat kota abad pertengahan Mennetou-sur-Cher, yang populer di kalangan wisatawan, Pascal Bidron telah memasang mesin untuk menjual andouillettes yang diproduksi secara lokal, yaitu sosis yang dibuat dari usus babi.

Dia membeli mesin bekas dan meletakkannya di sebelah tokonya yang tutup lebih dari tiga jam pada siang hari.

“Saya memiliki pelanggan yang datang dari jauh untuk membeli andouillette saya dan saya ingin melayani mereka bahkan ketika toko tutup,” kata Bidron kepada AP. “Saya baru-baru ini pergi selama dua minggu dan berhasil menjual 250 andouillette selama liburan berkat mesin itu. Ini lebih dari yang saya harapkan.”

___

Alex Turnbull di Paris berkontribusi pada laporan ini.