Diet rendah garam dapat meningkatkan risiko penyakit jantung
Mengurangi garam mungkin tidak bermanfaat bagi jantung Anda seperti yang diperkirakan sebelumnya, sebuah studi baru menunjukkan.
Sedangkan diet rendah garam menurunkan tekanan darahhal itu meningkatkan kadar kolesterol, lemak dan hormon dalam darah yang diketahui meningkatkan risiko penyakit jantung, demikian temuan studi tersebut.
Secara umum, dampak baik dan buruk dari pola makan rendah garam dapat saling menghilangkan, sehingga pola makan tersebut memiliki pengaruh yang relatif kecil terhadap perkembangan penyakit, kata peneliti studi Dr. Niels Graudal, dari Rumah Sakit Universitas Kopenhagen di Denmark.
Studi ini menambah semakin banyak penelitian yang mempertanyakan manfaat jangka panjang dari diet rendah garam. Pada bulan Juli, tinjauan terhadap tujuh penelitian sebelumnya yang diterbitkan dalam jurnal Cochrane Library menemukan bahwa a Pengurangan asupan garam secara moderat tidak mengurangi risiko kematian seseorang atau dengan penyakit jantung.
Faktanya, Graudal mengatakan rekomendasi agar masyarakat mengurangi konsumsi garam mungkin muncul terlalu dini.
“Menurut pendapat saya, rekomendasi-rekomendasi ini seharusnya tidak pernah ada karena tidak cukup ilmu pengetahuan untuk membuat rekomendasi tersebut,” kata Graudal.
Pakar lain mengatakan meskipun temuan ini memerlukan penelitian lebih lanjut, masih terlalu dini untuk membatalkan rekomendasi untuk menjaga kadar garam tetap rendah, Dr. Jochen Reiser, seorang profesor di Fakultas Kedokteran Universitas Miami Miller, yang tidak terlibat dalam penelitian ini.
“Kita perlu melihat lebih dekat lagi,” untuk melihat apakah pengurangan garam benar-benar menghasilkan manfaat kesehatan, kata Reiser. Pola makan itu rumit, dan dampak dari mengurangi konsumsi garam “tidak bisa disederhanakan,” kata Reiser.
Garam dan kesehatan jantung
Graudal dan rekannya memeriksa data dari 167 penelitian di mana peserta secara acak ditugaskan untuk menjalani diet rendah garam atau tinggi garam. Rata-rata, peserta diikuti setidaknya selama empat minggu.
Para peneliti menemukan efek kecil dari a diet rendah garam pada tekanan darah. Dampaknya paling signifikan bagi penderita tekanan darah tinggi, atau hipertensi—diet rendah garam menurunkan tekanan darah mereka sebesar 3,5 persen.
Namun diet rendah garam menyebabkan peningkatan kadar kolesterol sebesar 2,5 persen, dan peningkatan trigliserida sebesar 7 persen. Selain itu, hal ini juga menyebabkan peningkatan hormon yang mengatur kadar garam dalam tubuh, yang akan menyebabkan tubuh menyimpan garam, dibandingkan mengeluarkannya melalui urin, kata Graudal.
Apa itu diet ‘rendah garam’?
Rata-rata orang Amerika mengonsumsi 3,5 hingga 5 gram sodium per hari. Itu Asosiasi Jantung Amerika pertimbangkan diet rendah garam yang dibatasi 1,5 gram per hari.
Temuan ini menunjukkan kita perlu mempertimbangkan kembali gagasan bahwa diet rendah garam bermanfaat, kata Reiser.
Namun, penelitian baru ini memiliki keterbatasan. Para peneliti mendefinisikan diet “rendah garam” sebagai diet yang mencakup 2,3 gram garam atau kurang per hari. Dalam beberapa hal, garam dalam makanan masih banyak, kata Reiser. American Heart Association merekomendasikan agar masyarakat mengonsumsi garam tidak lebih dari 1,5 gram per hari. (Rata-rata orang Amerika mengonsumsi sekitar 3,5 hingga 5 gram sehari, katanya.)
Penelitian di masa depan harus memeriksa apakah diet rendah garam mungkin memiliki lebih banyak manfaat kesehatan, kata Reiser. Selain itu, penelitian harus meneliti efek diet selama jangka waktu lebih dari 4 minggu, katanya.
Studi baru ini dipublikasikan secara online hari ini (9 November) di American Journal of Hypertension.
Berikan kepada: Pola makan rendah garam mungkin tidak memberikan manfaat bersih dalam hal kesehatan.
