Gula harus diatur seperti alkohol dan rokok, kata para ilmuwan
Gula sangat berbahaya bagi kesehatan masyarakat sehingga harus dikontrol seperti halnya alkohol dan rokok, klaim para ilmuwan AS.
Peneliti Universitas California-San Francisco mengatakan pada hari Rabu bahwa konsumsi gula yang berlebihan di masyarakat tidak hanya berkontribusi terhadap pandemi obesitas global, tetapi juga secara kritis mengubah hormon, metabolisme, dan tekanan darah masyarakat serta menyebabkan “kerusakan signifikan pada hati”.
Dalam artikel berjudul “The Toxic Truth About Sugar” yang diterbitkan di jurnal Nature, para ilmuwan mengatakan bahwa konsumsi gula meningkat tiga kali lipat di seluruh dunia selama 50 tahun terakhir dan kini berkontribusi terhadap 35 juta kematian setiap tahunnya.
“Selama masyarakat menganggap gula hanyalah ‘kalori kosong’, kita tidak punya peluang untuk menyelesaikannya,” kata Dr. kata Robert Lustig. “Ada kalori baik dan kalori buruk, sama seperti ada lemak baik dan lemak jahat, asam amino baik dan asam amino buruk, karbohidrat baik dan karbohidrat buruk. Tapi gula lebih beracun daripada kalorinya.”
Para peneliti mengatakan bahwa efek dari mengonsumsi makanan dan minuman manis secara berlebihan mirip dengan efek dari meminum terlalu banyak alkohol – yang menurut mereka, dihasilkan melalui penyulingan gula.
Mereka merekomendasikan penggunaan pajak, mengendalikan akses terhadap produk-produk manis dan memperketat persyaratan perizinan untuk menjual makanan ringan dan minuman manis di sekolah dan tempat kerja.
Asosiasi Minuman Amerika mengatakan perbandingan gula dengan alkohol dan tembakau yang dilakukan penulis tidak memiliki dasar ilmiah.
“Tidak ada bukti bahwa fokus hanya pada pengurangan asupan gula akan berdampak berarti pada kesehatan masyarakat,” kata ABA dalam sebuah pernyataan. bentuk – termasuk fruktosa, merupakan penyebab unik dari kondisi kesehatan kronis seperti obesitas, diabetes, hipertensi, penyakit kardiovaskular atau sindrom metabolik.”
Asosiasi Gula setuju dengan ABA.
“Konsumsi yang diklaim mengasumsikan bahwa total pasokan sama dengan konsumsi manusia,” kata Asosiasi Gula dalam sebuah pernyataan. “Total persediaan termasuk jumlah yang terjual untuk makanan ditambah yang dialokasikan untuk persediaan yang tidak terjual.”
Kedua, ketika para pemberi komentar menggunakan jumlah pasokan total untuk memperkirakan konsumsi, mereka mengabaikan fakta bahwa perkiraan konsumsi yang dapat diandalkan memerlukan pasokan total.
jumlah tersebut dapat dikurangi melalui kerugian pengolahan dan limbah konsumen (diperkirakan sebesar 29 persen di AS), sebuah praktik yang dilakukan oleh Departemen Pertanian AS. Pada saat konsumsi gula tebu dan gula bit menurun, epidemi obesitas, yang penulis sebut sebagai “penanda” disfungsi metabolik yang menyebabkan banyak penyakit tidak menular ini, meningkat.
Asosiasi Gula mengatakan mereka merasa para penulis tidak bertanggung jawab dengan menggunakan platform mereka untuk menakut-nakuti orang – terutama ketika mereka menggunakan kata-kata seperti ‘diabetes’ atau ‘kanker’.
Dr. Laura Schmidt, yang terlibat dalam penelitian ini, mengatakan: “Kami tidak berbicara tentang larangan. Kami tidak menganjurkan penerapan besar-besaran pemerintah terhadap kehidupan masyarakat.”
Dia menambahkan, “Kita sedang membicarakan cara-cara yang lembut untuk membuat konsumsi gula menjadi kurang nyaman, sehingga menjauhkan orang dari dosis yang terkonsentrasi. Apa yang kami inginkan adalah untuk benar-benar meningkatkan pilihan masyarakat melalui makanan yang tidak mengandung gula dengan relatif lebih mudah untuk dikonsumsi. membuatnya dan lebih murah untuk mendapatkannya.”
NewsCore berkontribusi pada artikel ini.
