Bakteri yang kebal antibiotik ditemukan pada kalkun giling di 21 negara bagian, demikian temuan laporan

Bakteri resisten antibiotik yang berbahaya telah ditemukan pada kalkun giling di rak-rak toko kelontong AS di berbagai merek dan toko yang berlokasi di 21 negara bagian, menurut sebuah laporan oleh organisasi pengawas konsumen.

Dari 257 sampel kalkun giling yang diuji, lebih dari setengahnya ditemukan positif mengandung bakteri feses dan secara keseluruhan 90 persen terinfeksi satu atau lebih jenis organisme penyebab penyakit, banyak di antaranya resisten terhadap satu atau lebih antibiotik yang umum dikonsumsi Laporan Ditemukan.

Organisasi nirlaba penguji produk independen tersebut mengatakan dalam majalahnya edisi Juni bahwa sampel tersebut adalah yang pertama kalinya melakukan analisis laboratorium terhadap kalkun giling, alternatif konsumen yang populer selain hamburger. Ia khawatir dengan hasilnya.

“Beberapa bakteri yang ada di daging kalkun, termasuk E. coli dan staph aureus, tidak hanya menyebabkan keracunan makanan, tapi juga infeksi saluran kemih, aliran darah, dan lainnya,” kata pernyataan Consumer Reports tentang temuannya.

Kelompok tersebut mengatakan mereka mengambil kalkun giling dari 27 merek berbeda, termasuk merek besar dan merek toko.

Kalkun, seperti hewan ternak lainnya di Amerika Serikat, biasanya diberikan antibiotik dosis rendah secara berulang-ulang dalam upaya menjaga kesehatan hewan dan membantu mendorong pertumbuhan. Namun terdapat kekhawatiran yang berkembang bahwa meluasnya penggunaan antibiotik pada hewan yang tidak sakit akan mempercepat perkembangan resistensi antibiotik.

Federasi Nasional Turki mengatakan temuan ini sensasional pada sampel yang “sangat kecil”, dan menyalahkan penggunaan antibiotik pada hewan adalah “menyesatkan”.

“Ada lebih dari satu cara mereka (bakteri berbahaya) dapat menginfeksi makanan hewan,” kata Lisa Picard, wakil presiden Federasi Turki Nasional. “Faktanya, penyakit ini sangat umum terjadi di lingkungan, penelitian menunjukkan bahwa E.coli generik dan MRSA (Staphylococcus aureus yang resisten terhadap Metisilin) ​​bahkan dapat ditemukan pada sekitar 20 persen keyboard komputer.”

Badan Pengawas Obat dan Makanan AS juga menemukan kontaminasi yang meluas dan menemukan E coli, salmonella, dan bakteri berbahaya lainnya yang kebal antibiotik pada kalkun, daging sapi, daging babi, dan ayam dalam pengambilan sampel yang dilakukan pada tahun 2011.

Regulator keamanan pangan mengatakan resistensi bakteri terhadap antibiotik adalah “ancaman besar bagi kesehatan masyarakat,” dan tahun lalu secara sukarela mengeluarkan pedoman kesehatan hewan dan industri peternakan yang bertujuan membatasi penggunaan antibiotik pada ternak. Namun, badan tersebut menolak upaya untuk mewajibkan pengurangan penggunaan.

Perwakilan AS. Louise Slaughter, seorang Demokrat New York, memperkenalkan kembali undang-undang bulan lalu yang akan melarang penggunaan delapan jenis antibiotik non-terapeutik dalam produksi pangan hewani.

Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) juga mengeluarkan peringatan mengenai infeksi yang resistan terhadap antibiotik, dengan mengatakan bahwa penyakit ini semakin sulit diobati dan semakin banyak orang yang terinfeksi kemungkinan besar akan meninggal.

“Manusia tidak mengonsumsi antibiotik setiap hari untuk mencegah penyakit, begitu pula hewan yang sehat,” kata Dr. Urvashi Rangan, direktur kelompok keamanan dan keberlanjutan pangan di Consumer Reports, mengatakan. “Penggunaan antibiotik secara hati-hati harus dilakukan untuk membendung krisis kesehatan masyarakat yang disebabkan oleh berkurangnya efektivitas antibiotik.”