Pentingnya phytochemical dalam diet Anda
Fitokimia secara alami ditemukan pada tanaman dan bertanggung jawab untuk menyediakan warna, rasa dan aroma untuk buah -buahan dan sayuran. Mereka aktif secara biologis dan berfungsi untuk melindungi tanaman dari invasi, penyakit dan infeksi. Penelitian telah menunjukkan bahwa asupan buah dan sayuran yang tinggi berkorelasi dengan risiko lebih rendah dari penyakit kronis dan obesitas, sebagian sebagai akibat dari fitokimia ini, juga disebut nutrisi phyto. Apakah Anda tahu antioksidan yang sering Anda dengar? Fitochemical mengandung banyak hal. Fitochemical dibagi menjadi kelas yang berbeda yang termasuk (dan tidak terbatas): flavonoid, karotenoid, klorofil dan isothyocinate. Tanya apa? Baca di:
Flavonoid adalah kelas fitokimia yang ditemukan pada pigmen tanaman yang diduga bertindak sebagai antioksidan, meningkatkan efek vitamin C dan memperkuat jaringan sel. Salah satu flavonoid yang paling banyak diucapkan adalah quercetin.
Quercetin ditemukan dalam apel, bawang, buah jeruk, buah beri, anggur merah, brokoli, kakao dan teh. Tidak hanya dapat melindungi kita dari penyakit jantung dan kanker, tetapi menurut penelitian terbaru, tetapi juga dapat meningkatkan daya tahan bagi orang yang memulai program olahraga. Ini mungkin tidak bekerja seefektif dengan atlet terlatih.
Karotenoid adalah kelas fitokimia dengan lebih dari 600 pigmen yang terjadi secara alami, disintesis oleh tanaman, ganggang dan bakteri fotosintesis. Karotenoid ditemukan dalam buah -buahan dan sayuran berwarna kuning, oranye, dan merah seperti labu, tomat, mandarin, melon, wortel, labu, dan semangka. Carontenoid dikenal karena sifat antioksidannya yang tinggi dan efek perlindungan terhadap kanker tertentu, seperti prostat. Alpha-karoten, beta-karoten, lutein, likopen dan zeaxathin adalah karotenoid makanan yang paling umum. Beta-karoten yang ditemukan di akar dan buah-buahan dan sayuran lainnya dapat dikonversi menjadi retinol, yang merupakan prekursor vitamin A, yang penting untuk menjaga kesehatan mata. Untuk beberapa makanan ini, memasak dapat meningkatkan ketersediaan dan meningkatkan efek menguntungkannya.
Klorofil adalah kelas phytochemical yang bertanggung jawab untuk memberikan tanaman pigmen hijau. Dari penelitian, klorofil telah ditemukan memiliki sifat anti-inflamasi, antioksidan dan penyembuhan luka. Makanan yang mengandung banyak klorofil mudah dilihat – Anda tahu, anak -anak berkata, “Yuck!” ON – SPIN, brokoli, kacang hijau, arugla dan endive. Saya katakan yum!
Isothyocinates adalah kelas fitokimia yang ditemukan pada sayuran seperti silang seperti bok choy, brokoli, kecambah brussel, kol, kembang kol, kangkung, mustard, lobak dan selada air. Sayuran ini adalah sumber glukosinolat yang kaya, pelopor untuk isothiocinate. Penelitian menunjukkan bahwa peningkatan asupan isothyoncinate dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dan bahwa sel mati. Untuk mempertahankan kadar fitokimia ini, Anda ingin mengurangi waktu memasak dan menggunakan cairan dalam jumlah minimal karena glukosinolat ditarik dalam air. Cara terbaik untuk menyerap fitokimia dalam makanan ini adalah dengan memakannya mentah atau menggunakan teknik memasak seperti uap atau microwave.
Tanya Zuckerbrot MS, RDadalah ahli gizi terdaftar yang dikenal secara nasional di New York dan pencipta serat tinggi untuk penurunan berat badan, kesejahteraan dan untuk perawatan kondisi medis yang berbeda. Tanya telah menulis buku penurunan berat badan terlaris Diet F-Factordan dia adalah ahli diet pertama dengan garis nasional Makanan serat tinggiyang dijual dengan nama faktor-f. Menjadi penggemar Tanya FacebookIkuti dia Twitter Dan LinkedIndan kunjungi situs webnya Ffactor.com.
