Hari-hari berkalori tinggi adalah bagian penting dari pelatihan Olimpiade

Sebagai camilan sebelum tidur, yang ini tidak terlalu klasik.

Inilah ramuan yang dibuat oleh perenang Amerika Ryan Murphy ketika dia sangat ingin mendapatkan banyak nutrisi tambahan dengan tergesa-gesa sebelum mengakhirinya: Segenggam kangkung dan bayam, diikuti dengan beberapa bit, oatmeal, taburan jus ceri asam dan beberapa mangga, semua dimasukkan ke dalam blender selama beberapa saat.

Dia juga meletakkannya.

“Dia tahu dia harus mendapatkan semua nutrisi yang dia bisa,” kata Alicia Kendig, ahli gizi olahraga untuk atlet renang dan atletik AS yang berpartisipasi dalam Olimpiade Rio. “Beberapa atlet ingin rasanya enak. Ryan tahu dia hanya harus memasukkan semua makanan enak ke sana dan meminumnya. Itulah caranya menyiapkan salad tepat sebelum tidur.”

Saat Anda mengejar medali emas, itulah yang diperlukan. Murphy kemungkinan besar akan dianggap sebagai favorit di nomor 100 dan 200 meter gaya punggung di Rio. Jika dia menang, orang akan mendengar cerita tentang semua pengorbanan yang dia lakukan dalam karirnya.

Apa yang mungkin tidak akan mereka dengar atau lihat adalah persyaratan diet untuk beberapa atlet saat mereka bersiap untuk Olimpiade. Asupan kalori untuk atlet dalam olahraga tertentu – renang di antara mereka – saat mereka berlatih untuk kompetisi besar seperti yang menunggu di Rio sangat besar, beberapa kali lebih banyak daripada kebutuhan orang dewasa pada umumnya untuk menjalani hari normal. Kisah Michael Phelps mengonsumsi 12.000 kalori sehari saat berlatih untuk Olimpiade London terlalu dilebih-lebihkan, meski mungkin hanya sedikit.

“Oh, mereka banyak makan,” kata Kendig.

Memastikan atlet Amerika mendapatkan apa yang mereka butuhkan, kapan pun mereka membutuhkannya, di mana pun mereka berada di dunia adalah tugas besar. Tidak ada acara yang memiliki tekanan lebih besar di bagian depan itu selain Olimpiade. Perencanaan setiap pertandingan memakan waktu sekitar dua tahun, yang berarti ketika Olimpiade ini berakhir, sudah ada orang yang mengerjakan sistem yang akan digunakan pada Olimpiade Musim Dingin berikutnya di Korea Selatan tahun 2018.

“Ada banyak bagian yang bergerak,” kata Terri Moreman, wakil direktur layanan makanan dan nutrisi Komite Olimpiade AS – yang mengawasi pembongkaran tujuh muatan trailer traktor yang dikirim dari Colorado Springs yang tiba di Rio baru-baru ini. . “Ini cukup menantang. Anda memperhatikan detailnya, berusaha untuk selalu terdepan setiap saat, selalu mengantisipasi apa yang salah dan selalu memiliki Rencana B.”

Tidak ada detail yang tersisa untuk kesempatan. Moreman mengawasi apa yang dikirim dari Amerika Serikat ke Rio, bersama dengan apa yang dibutuhkan USOC untuk disewa atau dibeli di Brasil. Beberapa hal dikemas beberapa bulan yang lalu; yang lain akan diperoleh sesuai kebutuhan selama Olimpiade dan Paralimpiade. Sebuah tim yang terdiri dari hampir selusin koki akan menyiapkan makanan untuk dimakan oleh atlet dan staf Amerika.

Ada juga lima ahli diet olahraga seperti Kendig pada staf yang memastikan atlet membangun piring mereka dengan cara yang benar.

“Ketika mereka mencapai usia tertentu, mereka benar-benar mulai menyadari betapa nutrisi memengaruhi perasaan mereka serta bagaimana penampilan tubuh mereka dan angka pada timbangan,” kata Kendig. “Beberapa atlet yang lebih muda, mereka masih mengeksplorasi, sedikit lebih suka berpetualang. Para veteran benar-benar menganggapnya serius.”

Kendig telah melihat beberapa hal menarik akhir-akhir ini.

Dia menangkap seorang atlet dengan kepala di lemari es; dia tertangkap sedang makan segenggam kangkung, beberapa di antaranya terbang sambil tertawa terbahak-bahak. Pada hari latihan yang relatif ringan baru-baru ini, seorang atlet lari Olimpiade memutuskan dia ingin sandwich selai kacang dan jeli – tetapi karena itu bukan hari yang membakar kalori tinggi, dia menikmati “sandwich” tanpa roti.

“Yang dia lakukan hanyalah mengaduk selai kacang dan jeli,” kata Kendig.

Pengorbanan adalah bagian dari menjadi atlet elit, meski rasa tidak selalu harus memberi. Di kamp pelatihan renang dekat San Antonio, hadiah langsung setelah latihan adalah smoothie sedingin es dengan buah beri segar dan protein nabati atau whey. Dan di prasmanan meja pelatihan makan sepuasnya ada banyak pasta, daging tanpa lemak, dan ikan.

Dan ketika Olimpiade selesai, ya, bahkan atlet yang sangat bugar pun mencari makanan yang menenangkan.

“Ini McDonald’s,” kata Kendig. “Beberapa dari mereka telah pergi begitu lama dan begitu terbiasa dengan apa yang sehat dan penuh nutrisi sehingga menjadi pelepasan psikologis. Jadi ya, mereka semua melakukannya. Setidaknya kentang goreng.”