Ketakutan baru pewarna makanan
Boneka kue dihiasi dengan warna biru dan putih
Tidak banyak pujian untuk membayar makanan olahan, tetapi bahkan kami akui: hal -hal mungkin bisa berwarna -warni. Beri industri makanan blok es dan voila yang membosankan! Mereka mengembalikan es loli biru.
Sayangnya, sebuah studi baru yang diterbitkan di majalah Toksikologi Makanan dan Kimia Temukan bahwa pewarna biru yang digunakan dalam produk yang dapat dimakan lebih banyak untuk tubuh kita daripada yang kita kira.
Apa yang sebenarnya dimakan dokter?
Tim peneliti, dari Universitas Teknologi Slovakia, mempelajari dua pewarna biru, biru paten dan biru cemerlang. Yang pertama dilarang dari produk makanan di Amerika Serikat, tetapi biru cemerlang (juga dikenal sebagai FD&C Blue No. 1) digunakan dalam makanan, tekstil, kulit dan kosmetik di berbagai negara, termasuk AS, termasuk AS
“(Brilliant Blue) adalah salah satu pewarna biru yang paling umum digunakan,” kata rekan penulis penelitian, Jarmila Hojerová, seorang profesor di Universitas Teknologi Slovakia dan presiden Asosiasi Kosmetologi Slovakia.
Jadi pasti aman, bukan?
Para ahli berpikir begitu, tetapi Hojerová dan rekan -rekannya menunjukkan bahwa pewarna benar -benar dapat menembus aliran darah melalui kulit atau melalui saluran pencernaan. Ini adalah kejutan besar, karena kulit diyakini telah memblokir pewarna untuk menyalurkan ke dalam tubuh, dan bahwa pewarna yang tertelan dihancurkan oleh sistem pencernaan.
Tim mencapai kesimpulan mereka melalui lidah babi yang ditutupi dengan air liur manusia: pewarna biru dan paten yang cemerlang ditempatkan di lidah selama 20 menit, dalam upaya menjilat lollipop. Sehari kemudian, tim menemukan bahwa kedua pewarna sebenarnya diserap oleh lidah dan dalam aliran darah, dengan paten biru meresap ke tingkat yang lebih besar.
Manfaat Kesehatan Membaca Label Makanan
Temuan ini mengkhawatirkan karena beberapa penelitian menunjukkan bahwa pewarna ini dapat menghambat respirasi sel, kata Hojerová.
“Jika proses menciptakan energi dan pernapasan tidak terjadi dengan benar, ada banyak kegagalan,” katanya. Misalnya, kedua pewarna terkait dengan ADHD, alergi dan asma. Pada tahun 2003, ketika Brilliant Blue digunakan sebagai pewarna dalam tabung nutrisi, FDA mengeluarkan saran tentang kesehatan masyarakat karena efek samping seperti kulit biru, urin dan feses, serta hipotensi dan kematian.
Secara khusus, tim menemukan bahwa pewarna biru dapat meresap ke dalam aliran darah jika penghalang kulit dirugikan, seperti mencukur, atau jika pewarna terpapar selaput lendir lidah. Mereka merekomendasikan agar pewarna dalam permen keras dan produk kosmetik tertentu dilarang mengurangi risiko konsumen.
Tentu saja, diperlukan lebih banyak penelitian untuk menyelidiki lebih lanjut pewarna biru brouhaha. Dan Asosiasi Produsen Warna Internasional, yang tidak setuju dengan temuan penelitian, dalam siaran pers bahwa jumlah pewarna yang meresapi kulit dapat diabaikan dibandingkan dengan batas keamanan.
Prihatin dengan pewarna sintetis? Kami tidak menyalahkan Anda. Berikut adalah tiga tip cepat untuk mengurangi eksposur Anda:
Pilih kosmetik bersih. Tunda krim cukur, agen pembersih wajah dan segala sesuatu yang mengandung pewarna di lemari obat Anda, terutama karena pewarna biru dapat menyelinap melalui kulit yang rusak. (Apakah Anda ingin tahu apa yang harus menggantikannya? Minyak kelapa dapat larut semua hal di atas, dan banyak lagi.)
Baca label Anda. Pewarna buatan muncul di semua jenis label, dari kosmetik dan makanan hingga obat. Waspadalah terhadap ini: biru 1, biru 2, merah jeruk, hijau 3, oranye B, merah 3, merah 40, kuning 5 dan kuning 6.
Nosh tentu saja. Untuk menambahkan sedikit visual zing ke makanan Anda, hubungi Anda di kabinet rempah -rempah Anda alih -alih mencari produk yang dikemas. Cobalah bit merah muda yang cerah, kunyit kuning dan ekstrak paprika keemasan. (Tetap pada agen organik jika Anda bisa, terutama jika Anda membelinya 5 makanan dengan kemasan pestisida.)
