‘Anak-anak hidup dengan baik’ Pilihan menu sehat merupakan solusi yang baik

National Restaurant Association (NRA) pada hari Rabu mengumumkan peluncuran inisiatif nasional untuk mengidentifikasi pilihan menu yang lebih sehat untuk anak-anak. Sebagai seorang ibu, ini adalah alat yang berguna untuk membantu anak-anak saya membuat pilihan yang lebih baik saat kita makan di luar.

Menurut Dawn Sweeney, presiden dan CEO National Restaurant Association, Kids Live Well “menggarisbawahi bahwa restoran dapat menjadi bagian dari solusi untuk memastikan generasi yang lebih sehat dan memberikan pilihan bersantap kepada konsumen.”

Ini merupakan upaya kolaboratif di antara anggota NRA – dan bersifat sukarela. Jaringan pertama yang berpartisipasi dalam program pertama ini adalah: Au Bon Pain, Bonefish Grill, Burger King, Burgerville, Carabba’s Italian Grill, Chevy’s, Chili’s, Corner Bakery Café, Cracker Barrel, Denny’s, El Pollo Loco, Friendly’s, IHOP, Joes’ Crab Houser, Silver, American Steakhouse, DinBones, Great. Restoran, dan Zpizza.

Agar item menu memiliki logo yang disetujui, item menu tersebut harus mendapat persetujuan dari healthdiningfinder.com.

Persyaratan gizi untuk program Kids Live Well

Kriteria penyertaan “makanan” meliputi:

• 600 kalori atau kurang
• <35 persen kalori dari total lemak
• <10 persen kalori dari lemak jenuh
• <0,5 gram lemak trans (hanya lemak trans buatan)
• <35 persen kalori dari total gula
• <770 mg natrium
• Tiap kali makan harus mengandung dua sumber yaitu buah, sayuran, biji-bijian, protein tanpa lemak, atau produk susu rendah lemak.

Item individu dan sampingan harus memenuhi kriteria berikut:

• 200 kalori atau kurang
• <35% kalori dari total lemak
• <10% kalori dari lemak jenuh
• <0,5 gram lemak trans (hanya lemak trans buatan)
• <35% kalori dari total gula
• <250 mg natrium

Nama menu sehat

Sejak tahun 1993, restoran-restoran Chili’s secara visual memberi label pada makanan yang rendah lemak dan kalori, namun tinggi serat, dengan sebutan “Guiltless Grill”.

Joe Taylor, wakil presiden urusan korporat Brinker International, perusahaan induk Chili’s, mengatakan ada “kesadaran yang semakin meningkat” terhadap informasi nutrisi dan mereka ingin “memberdayakan tamu dengan lebih banyak informasi nutrisi.”

Banyak orang makan di luar untuk perayaan lezat dan untuk kenyamanan lainnya, namun kini tidak ada alasan untuk kurangnya pilihan. Di Chili’s, menu program Kids Live Well antara lain grilled chicken sandwich atau grilled chicken plate dengan pilihan jagung rebus, wortel dan seledri dengan saus ranch non-fat, brokoli, jeruk mandarin, atau nanas potong segar.

Terserah Anda

Konsumen tidak menyadari bahwa banyak restoran yang mengakomodasi penyesuaian hidangan. Dapatkah Anda mendengar Meg Ryan mempermalukan Billy Crystal di Katz’s Delicatessen di kepala Anda? Burger King membuat slogan, “terserah Anda” menjadi terkenal (setidaknya ketika saya masih kecil). Bahkan Burger King adalah bagian dari klub restoran yang mencoba menawarkan pilihan yang lebih sehat.

Craig Prusher, Wakil Presiden Urusan Pemerintahan Burger King membagikan pilihan menu Kids Live Well yang meliputi: BK Kids Muffin Sandwich, tender ayam empat potong, atau Hamburger.

Inilah bagian baiknya, semua item disajikan dengan keripik apel (tidak, tidak digoreng, tetapi dipotong seperti kentang goreng dan disajikan dalam kotak), jus apel, atau susu bebas lemak. Saya sangat gembira ketika Craig membagikan informasi lain yang kurang diketahui. Pertanyaan default baru bagi orang tua yang memesan makanan untuk anak bukanlah “apakah Anda ingin kentang goreng dan minuman ringan” TETAPI “Apakah Anda ingin apel atau kentang goreng, jus apel, susu bebas lemak, atau minuman ringan?” Jauh lebih baik daripada, “apakah Anda ingin memperbesarnya?”

Pegang Pengocok Garam itu

Banyak restoran dan produsen makanan telah bekerja keras untuk memformulasi ulang hidangan favorit Anda dengan lebih sedikit natrium…sambil mempertahankan rasa. Di Burger King, kandungan natrium pada ayam mereka kini berkurang sepertiganya, patty ayam Tender Grill 25 persen lebih rendah, dan ham mereka memiliki natrium 40 persen lebih sedikit. Bahkan perusahaan seperti Campbell’s, Unilever, dan Frito Lay memberikan lebih sedikit garam pada makanan Anda – dan bahkan tidak memperhatikan labelnya.

Program ini sangat bagus untuk keluarga dan saya berharap pelabelan menu serupa juga dapat dilakukan oleh anak-anak besar dan orang tua. Saya merasa sulit untuk menerima gagasan bahwa kebanyakan orang benar-benar kesulitan membuat pilihan yang lebih baik di restoran. Kita tidak bisa makan semuanya di rumah – terutama saat kita sedang bepergian. Waktunya tepat untuk liburan keluarga musim panas. Sekarang Anda mungkin merasa lebih baik jika memesan es krim – tetapi saya selalu meminta cangkir untuk anak-anak!

Felicia D. Stoler, DCN, MS, RD, FACSM adalah ahli diet terdaftar yang terlatih dalam program doktoral, ahli fisiologi olahraga, tokoh TV, dan konsultan ahli dalam pencegahan penyakit, kesehatan, dan hidup sehat. Dia adalah penulis “Hidup Kurus dalam Gen Gemuk: Cara Sehat Menurunkan Berat Badan dan Merasa Hebat.” Dia menjadi pembawa acara serial terobosan TLC “Honey We’re Killing the Kids!” Jadilah penggemar Felicia di Facebook, ikuti dia di Twitter atau kunjungi situs webnya FeliciaStoler.com