Ahli diet bergerak melewati jumlah kalori; Pembuat makanan menyesuaikan

Diet tentang kalori saja meninggalkan pelaku diet dengan perasaan kosong.

Hitungan kalori yang telah mendefinisikan diet begitu lama membuat jalan untuk pertimbangan lain, seperti janji lebih banyak serat atau bahan alami. Ini memilih popularitas produk seperti Diet Coke, Lean Cuisine dan Special K, yang menelanjangi kepiting dengan berat, terutama dengan menghilangkan kalori dari makanan favorit orang.

Bagian dari masalah: Makanan “rendah -kalori” membuat orang merasa kehilangan. Sekarang orang ingin menurunkan berat badan sambil tetap merasa puas. Dan mereka ingin melakukannya tanpa makanan yang mereka pertimbangkan diproses.

Kelly Pill telah menjadi diet sejak putranya lahir pada tahun 1990. Tetapi penduduk Covina yang berusia 54 tahun, California, telah membuat perubahan pada pendekatannya selama setahun terakhir. Dia tidak sering makan dengan makanan microwave karena dia tidak mengisinya seperti itu. Dia juga beralih ke yogurt Yunani tahun lalu untuk mendapatkan lebih banyak protein.

“Yogurt biasa sangat tipis,” kata Pill. “Itu hanya sedikit kalori, tapi itu tidak mengisi.”

Bukannya orang tidak lagi peduli dengan kalori. Ahli gizi masih percaya bahwa penurunan berat badan membakar lebih banyak kalori daripada yang Anda makan.

Tetapi ahli diet muak dengan makanan yang hanya memberikan kepuasan yang tidak stabil dan mereka tampaknya lapar. Pemikiran baru adalah bahwa makan makanan dengan lebih banyak protein atau ahli diet pengawasan lemak akan membuat lebih kecil kemungkinannya untuk terjadi nanti, bahkan jika itu adalah kalori yang lebih tinggi.

“Orang -orang mengakui bahwa tidak cukup hanya melakukan diet dan menurunkan berat badan. Nutrisi lebih banyak dalam permainan,” kata Margo Woota, Direktur Kebijakan Nutrisi di Pusat Sains untuk kepentingan publik, sebuah kelompok advokasi kesehatan.

Banyak merek top mencoba mengikuti tren:

– Menurut IRI, sebuah perusahaan riset pasar di Chicago, penjualan biji -bijian K khusus 7 persen lebih rendah. Tahun lalu, Kellogg meluncurkan biji -bijian panas ‘khusus K menumbuhkan’ yang memiliki campuran biji -bijian seperti quinoa dan gandum. Pada saat itu, seorang eksekutif Kellogg mencatat bahwa orang mencari manfaat gizi daripada hanya mengurangi kalori.

– Menurut IRI, dapur ramping Nestle memiliki penurunan penjualan 27 persen. Oleh karena itu, perusahaan telah memperkenalkan garis ‘baik yang baik’ yang menawarkan bahan -bahan alami dan menawarkan porsi yang lebih luas sekitar 390 kalori per kotak, daripada 300 kalori untuk makanan dapur ramping biasa.

– Baik Diet Coke dan Diet Pepsi menjatuhkan volume penjualan hampir 7 persen tahun lalu, menurut Industri Tracker Beverage Digest. Itu lebih curam daripada penurunan untuk rekan -rekan kalori penuh mereka.

Pengemudi di Coca-Cola Co. dan PepsiCo Inc. Menyalahkan klien yang menjauh dari pemanis buatan dan mengatakan mereka mengerjakan minuman ringan dengan pemanis kalori rendah alami. Minuman mungkin memiliki lebih banyak kalori daripada soda diet tradisional, tetapi pemikirannya adalah bahwa orang akan menerima pertukaran untuk menghindari bahan -bahan buatan.

– Weight Watchers memperbarui sistem “poin” yang terkenal pada tahun 2010 untuk mempertimbangkan kandungan protein makanan; Sistem baru disebut titik SPLUS. Ini juga memperkenalkan opsi ‘hanya mengisi’ yang memungkinkan orang untuk makan dari daftar “makanan listrik” tanpa menghitung titik.

“Kami tahu bahwa, meskipun kalori adalah kalori, seberapa puas Anda memakan kalori, membuat perbedaan,” kata Karen Miller-Kovach, kepala pejabat ilmuwan di Weight Watchers.

Mungkin ini adalah tanda terbesar dari jumlah kalori sebagai tipuan pemasaran camilan 100 kalori yang membanjiri pasar satu dekade yang lalu. Beberapa perusahaan makanan menarik dari strategi.

Dalam empat tahun terakhir, penjualan paket camilan 100 kalori telah turun 72 persen, menurut IRI. Perusahaan Induk Mondelez International Inc. juga telah memangkas varietas dari seri 100 kalori dan sekarang hanya menawarkan empat.

Juru bicara Mondelez Richard Buino mengatakan perusahaan berfokus pada makanan ringan sehat yang tentang “lebih dari jumlah kalori yang sewenang -wenang”.

Musim panas yang lalu, Frito-Lay juga membuat konsinyasi terakhirnya dari paket 100 kalori Cheetos dan Doritos. Paket “Ready-To-Go” baru-baru ini masih mengandung sekitar 100 kalori, tetapi sifatnya tidak lagi diiklankan di bagian depan tas.

Penjualan untuk merek diet adalah pengingat bahwa apa yang ada dalam mode saat ini pada akhirnya dapat dilihat sebagai tipuan pemasaran.

Faktanya, Miller -kovach atau Weight Watchers menunjukkan di sebuah lubang: Keyakinan bahwa makanan sehat kadang -kadang digunakan untuk makan terlalu banyak, katanya – dengan kata lain, mengonsumsi terlalu banyak kalori.

“Hanya karena sesuatu yang sederhana tidak berarti itu akan memberi Anda penurunan berat badan yang diinginkan,” katanya.