Alasan sebenarnya mengapa Anda tidak bisa berhenti ngemil di malam hari
Seorang wanita mengetuk lemari es saat larut malam (Christopher Boswell 2011)
Seperti ngengat api, Anda tertarik pada cahaya neon dari lampu lemari es, dengan sisa spageti dan bakso, pizza pepperoni dingin, dan kue ulang tahun lezat berusia seminggu yang bersembunyi di sana. Seperti yang mungkin Anda ketahui, menyerah pada keinginan ngemil di malam hari bukanlah tindakan yang baik untuk lingkar pinggang Anda. Namun, berapa kali Anda mendapati diri Anda memasukkan es krim ke dalam mulut setelah makan malam tanpa bisa berhenti?
Yang terakhir, sebuah studi baru mungkin dapat menjelaskan dengan tepat mengapa kudapan tengah malam sangat sulit untuk dikendalikan: Para peneliti dari Universitas Brigham Young menempatkan 15 wanita pada pola makan yang sama dan meminta mereka menggunakan mesin fMRI untuk melakukan pemindaian otak sambil melakukan serangkaian gambar 360. menampilkan makanan sehat, rendah kalori, dan makanan memanjakan, tinggi kalori. Mereka melakukan percobaan dua kali—sekali di pagi hari dan sekali lagi di malam hari, seminggu kemudian. Pada akhirnya, mereka menemukan aktivitas terkait penghargaan yang lebih rendah di otak pada malam hari sebagai respons terhadap makanan berkalori tinggi dibandingkan di pagi hari.
TERKAIT: 20 Makanan Ringan Yang Membakar Lemak http://www.health.com/health/gallery/0,,20682477,00.html?xid=fox-snacking-051115
Ini bisa berarti Anda tidak mendapatkan kepuasan yang sama di malam hari dibandingkan di siang hari, sehingga membuat Anda semakin menginginkan camilan.
“Anda mungkin makan berlebihan di malam hari karena makanan tidak begitu bermanfaat, setidaknya secara visual, pada waktu itu,” kata penulis utama Travis Masterson dalam rilis beritanya. “Makan di malam hari mungkin tidak terlalu memuaskan, jadi makanlah lebih banyak agar kenyang.”
“Kami pikir responsnya akan lebih besar pada malam hari karena kita cenderung mengonsumsi berlebihan di siang hari,” tambah rekan penulis studi Lance Davidson dalam rilisnya. Kurangnya respons saraf di malam hari kemungkinan besar berarti otak Anda tidak mencatat makanan yang Anda makan, jadi dorongan Anda adalah terus makan untuk mencari kenikmatan yang biasa Anda dapatkan dari makanan tersebut.
TERKAIT: 12 Trik Mental untuk Mengalahkan Ngidam http://www.health.com/health/gallery/0,,20915459,00.html?xid=fox-snacking-051115
Masterson dan Davidson juga menemukan bahwa para peserta lebih terganggu oleh makanan ketika mereka mengujinya di malam hari, dan berpikir mereka bisa makan lebih banyak, meskipun tingkat rasa lapar dan “kenyang” yang dilaporkan sama dengan siang hari.
Selain itu, peserta penelitian diminta untuk menghindari makan selama jangka waktu tertentu sebelum setiap tes. “Mereka pasti tidak terlalu lapar di malam hari karena waktu puasa lebih singkat,” kata Masterson kepada CBS News. “Kami tahu ada sesuatu yang terjadi di sini.”
Mengonsumsi makan malam lengkap yang mengandung protein, lemak sehat, biji-bijian, dan serat dapat membantu mencegah Anda sering dibawa ke lemari es. Namun jika Anda tahu Anda akan tetap ngemil, siapkan beberapa pilihan rendah kalori seperti wortel dan hummus terlebih dahulu dan tempelkan di bagian depan dan tengah di lemari es Anda, jaga agar camilannya tidak terlihat.
Penelitian Masterson sendiri sudah berhasil untuknya. Ketika dia merasakan sirene di lemari es setelah jam kerja, “Saya berkata pada diri sendiri, ini mungkin tidak memuaskan sebagaimana seharusnya,” katanya. “Ini membantu saya menghindari ngemil terlalu banyak di malam hari.”
Artikel ini pertama kali tayang di Health.com. http://news.health.com/2015/05/07/the-real-reason-why-you-cant-stop-snacking-at-night/
