Badan-badan AS menekan perusahaan makanan untuk mencegah wabah penyakit

Para pembuat kebijakan di AS menginginkan perusahaan-perusahaan makanan untuk lebih proaktif dalam mencegah penyakit bawaan makanan, dengan mengutip data baru yang menunjukkan bahwa wabah di berbagai negara bagian – yang melibatkan produk-produk yang didistribusikan secara luas – menyebabkan lebih dari separuh kematian akibat keracunan makanan, meskipun hanya menyumbang 3 persen dari seluruh wabah.

Seruan untuk mengambil tindakan ini muncul di tengah wabah E. coli di berbagai negara bagian yang melibatkan 167.427 pon daging giling yang dibuat oleh All American Meats of Omaha, Nebraska, dan penutupan beberapa restoran Chipotle Mexican Grill Inc di Washington dan Oregon.

Hanya tiga kuman – Salmonella, E. coli dan Listeria – yang menyebabkan 91 persen wabah, mengkontaminasi makanan yang didistribusikan secara luas seperti sayuran, daging sapi, ayam dan buah segar, dan akhirnya membuat orang sakit di banyak negara bagian, menurut laporan baru oleh the Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit A.S.

Pejabat tinggi CDC bersama dengan Badan Pengawas Obat dan Makanan AS dan Departemen Pertanian AS mengeluarkan peringatan tersebut pada hari Selasa.

“Warga Amerika tidak perlu khawatir akan sakit akibat makanan yang mereka makan,” kata Dr. Tom Frieden, direktur CDC, mengatakan dalam sebuah pernyataan.

Frieden mengatakan alat terbaru untuk mendeteksi penyakit, dan pengenalan alat gen, membantu menemukan sumber wabah penyakit melalui makanan dengan cepat.

“Bersama dengan mitra nasional kami, kami bekerja sama dengan industri makanan untuk mencegah hal ini terjadi,” kata Frieden.

CDC, FDA, dan USDA dalam beberapa bulan terakhir telah mencoba membujuk perusahaan-perusahaan makanan AS agar secara sukarela mengirimkan rangkaian genetik patogen yang mereka temukan di pabrik produksi makanan mereka ke database nasional yang dapat digunakan untuk menentukan sumber wabah lebih awal untuk dideteksi . .

Dalam laporan tersebut, para ilmuwan menganalisis data CDC mengenai wabah penyakit dari tahun 2010 hingga 2014 dan membandingkan wabah yang terjadi di dua negara bagian atau lebih dengan wabah yang terjadi di satu negara bagian saja.

Mereka menemukan bahwa 120 wabah di berbagai negara menyebabkan 11 persen penyakit, 34 persen rawat inap, dan 56 persen kematian. Rata-rata 24 wabah multinegara terjadi setiap tahunnya.

Laporan ini menyoroti perlunya industri makanan untuk memainkan peran yang lebih besar dalam meningkatkan keamanan pangan dengan menyimpan catatan rinci untuk melacak makanan dengan lebih cepat, menggunakan kartu loyalitas toko untuk mengidentifikasi makanan mana yang membuat orang sakit, dan memberi tahu pelanggan mengenai penarikan kembali.