Bagaimana hari-hari saya sebagai koki mempersiapkan saya untuk mengembangkan sebuah startup

Pada awal karir saya, saya adalah kepala koki di sebuah perusahaan katering. Namun sebelum itu, saya sudah kuliah dan bekerja di restoran, jadi saya punya cukup banyak pengalaman di dalam dan di sekitar dapur. Ada saat-saat yang saya nikmati dan saat-saat lain yang benar-benar saya benci, semuanya masih saya ingat dengan jelas, namun saya tidak pernah membayangkan bahwa pengalaman tersebut akan berkontribusi pada bisnis yang sekarang saya jalankan: toko pengembangan perdagangan digital bernama SUMO Heavy. Jika dipikir-pikir, nama tersebut secara tidak sengaja tepat, karena makanan adalah salah satu kebutuhan pokok dalam latihan sumo.

Berikut adalah empat contoh pelajaran berharga yang saya pelajari dengan cepat sebagai seorang koki, yang pada akhirnya menjadi kerangka kerja bagi sebagian besar budaya, proses bisnis, dan visi yang masih mendorong toko pengembang saya hingga saat ini.

Perencanaan menu.

Perencanaan menu jauh lebih rumit daripada yang dipikirkan oleh kebanyakan koki. Sebagai seorang chef, Anda harus bisa berpikir dan melihat gambaran besarnya karena Anda menceritakan sebuah cerita melalui rasa, bahan, dan hidangan yang Anda pilih untuk dimasukkan ke dalam menu. Tema kuliner ini harus mengalir dengan lancar untuk mengarahkan pelanggan pada perjalanan kuliner yang unik dan menarik yang mewakili koki dan perusahaan. Area penting lainnya dalam perencanaan menu adalah pertimbangan bijaksana yang harus dimiliki seorang koki terhadap selera pelanggannya sambil tetap mampu menyuntikkan kreativitasnya sendiri untuk memastikan menunya menonjol dari kompetisi. Sebagai seorang koki, saya selalu berusaha menemukan keseimbangan sempurna antara menarik dan menyenangkan pelanggan.

Terkait: 4 alat produktivitas yang harus dimiliki setiap startup

Jenis perencanaan menu tingkat tinggi ini mirip dengan praktik terbaik dalam desain dan pengembangan web. Strategi pengembangan web yang komprehensif dimulai dengan gambar rangka semua halaman situs di papan besar untuk memvisualisasikan tujuan akhir dan melihat bagaimana setiap elemen bekerja sama – tidak jauh berbeda dengan memastikan bahwa setiap hidangan dan bahan saling melengkapi. Demikian pula, pemetaan proyek strategis membantu melacak aliran pengguna dan mengidentifikasi area yang memerlukan perbaikan untuk memberikan pengalaman web yang luar biasa kepada pelanggan. Terakhir, website – seperti halnya menu restoran – harus dirancang khusus untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan pelanggan sasaran.

Persiapan.

Saya sering menghabiskan banyak waktu untuk mempersiapkannya, terkadang hingga enam jam untuk shift makan malam yang tiga jam. Menyiapkan makanan mungkin tidak glamor, namun saya telah belajar bahwa ini adalah proses penting yang membutuhkan kerja keras dan ketekunan. Satu kesalahan saja dalam persiapan dapat menyebabkan kebakaran selama waktu layanan tersibuk, dan maksud saya secara harfiah dan kiasan.

Persiapan untuk pengembangan web sama-sama memakan waktu dan sama pentingnya. Pengalaman kuliner saya mendorong saya untuk mengembangkan Sesi Strategi SUMO, sebuah proses di mana kami melakukan penelitian ekstensif dan mendiskusikan strategi awal sebelum terjun ke proyek baru. Kami menghabiskan banyak waktu dengan klien kami untuk lebih memahami tujuan klien yang lebih besar dan peran situs web dalam mencapai tujuan tersebut. Dalam pengembangan web, informasi adalah bahan untuk koki, jadi Anda perlu mengumpulkan semua informasi awal sebelum Anda dapat memprioritaskan dan melaksanakan tugas tertentu dengan satu visi. Persiapan membuat eksekusi jadi lebih mudah — hal yang saya pelajari berlaku untuk koki dan pengembang.

Terkait: 10 Alat untuk Memperlancar Proses Startup

Memasak.

Memasak adalah proses multi-langkah yang membutuhkan keseimbangan sempurna antara pelaksanaan yang terorganisir dan kreativitas yang hidup. Menjadi mudah beradaptasi adalah salah satu kualitas yang sangat penting di sini. Saya menemui banyak klien dengan permintaan pribadi, jadi saya belajar untuk siap dan mampu beradaptasi pada saat itu juga. Dan dengan semua panas dan kekacauan di dapur, masalah akan muncul dan amarah akan berkobar, tetapi cara Anda menangani tekanan itulah yang membedakan antara dapur yang berfungsi dengan baik dan dapur yang mudah terbakar.

Seperti halnya memasak, pengembangan bisa menjadi rumit saat Anda menghadapi hambatan tak terduga atau permintaan revisi di menit-menit terakhir dari klien. Lebih buruk lagi, tidak jarang terjadi perselisihan antar tim proyek, terutama antara tim front-end dan back-end. Ketika perselisihan muncul, saya belajar untuk segera mengambil alih tanggung jawab sebagai pemimpin untuk menyelesaikan masalah apa pun, sama seperti yang saya lakukan sebagai koki. Baik di dapur atau di kantor, tidak ada ruang untuk kekacauan internal.

Terkait: Retas PR untuk Anda dimulai dengan 5 alat ini

pelapisan.

Koki sangat bangga dengan tampilan produk akhir mereka. Hidangan yang menarik secara visual adalah hidangan yang menggugah selera, jadi presentasi adalah kuncinya. Pendekatan pribadi saya adalah menempatkan bahan-bahan dengan cara yang menarik secara visual — seolah-olah saya sedang melukis potret. Memberikan sentuhan artistik Anda akan menyenangkan pelanggan Anda dan menambah nilai pengalaman bersantap. Setelah sentuhan akhir dibuat, koki harus melakukan satu pemeriksaan lagi untuk memastikan semuanya sudah siap sebelum mengirimkannya ke pelanggan.

Pentingnya estetika visual juga berlaku untuk pengalaman web yang luar biasa. Ya, informasinya harus akurat dan backend situs harus berfungsi dengan baik, namun apa yang dilihat konsumen pertama kali akan menarik minat mereka atau menjauhkan mereka. Situs web yang dirancang dengan buruk akan meninggalkan kesan mendalam seperti halnya papan nama yang berantakan.

Hari-hari saya sebagai koki berkontribusi pada pertumbuhan toko pengembang saya dengan lebih dari yang dapat saya jelaskan. Ada pengetahuan, kerja sama tim, ketekunan, teknik, dan cinta yang harus ada dalam setiap praktik ini. Meskipun pada dasarnya keduanya sangat berbeda, bagi saya keduanya berjalan beriringan dan pada akhirnya membentuk chef, pengembang, dan wirausaha seperti saya saat ini.