Bandara -Terminal Gourmet | Berita rubah
New York – Lupakan ubi jalar berlemak, pizza melengking atau sandwich yang telah duduk berjam -jam. Filet Mignon, Record Confit Duck Confit, dan Kue Kepiting di bandara.
Delta Air Lines duduk 13 restoran baru, bar, dan kafe di terminal bandara LaGuardia pada musim panas mendatang, dan membuka empat pertama Sabtu pagi.
Dengan pelancong yang menunggu lebih lama sebagai akibat dari kontrol keamanan yang lebih luas dan penundaan penerbangan, bandara di seluruh negeri bertukar koneksi makanan cepat saji dengan restoran sit. Ini adalah bagian dari tren maskapai penerbangan yang melayani pelanggan mereka sebelum mereka dalam penerbangan mereka, kata ahli industri udara, Terry Trippler, pemilik Rulestoknow.com, sebuah situs web yang didedikasikan untuk aturan maskapai.
“Semakin banyak fasilitas yang tersedia sebelum mereka naik pesawat, semakin bahagia mereka saat mereka naik pesawat,” kata Tripper tentang penumpang maskapai penerbangan. “Dan kamu juga bisa menghasilkan uang dengan restoran yang bagus.”
Wakil presiden senior Delta New York, Gail Grimmett, mengatakan bahwa maskapai penerbangan di Atlanta bangga dengan layanannya di atas kapal, tetapi pelanggan menginginkan pengalaman mereka di bandara menjadi semulus mereka berada di udara yang berpengalaman.
“Orang -orang mencari barang -barang di bandara selain lingkungan makanan cepat saji,” kata Grimmett.
Bandara di seluruh negeri telah beralih ke pilihan makanan penumpang klasik. Ada bar anggur di Bandara Internasional Philadelphia, sebuah restoran makanan laut di Bandara Internasional San Francisco, bistro Asia di Bandara Internasional Tucson. Ike’s, favorit lokal di Minnesota, menawarkan layanan duduk di Minneapolis-St. Bandara Internasional Paul.
Remake Delta tentang Terminal LaGuardia akan mirip dengan apa yang telah dilakukan JetBlue Airways Corp pada 2008 di Bandara Internasional Kennedy, tetapi akan memiliki beberapa pilihan makanan tambahan. Delta mempekerjakan perusahaan bahwa terminal JFK, manajemen OTG, dari JetBlue Redid harus memilih koki untuk membuat menu dan melatih staf dapur di LaGuardia.
Delta Air Lines Inc. Tidak akan mengatakan berapa biayanya untuk membuka restorannya di LaGuardia. Maskapai ini akan mendapatkan sebagian dari pendapatan restoran, kata Grimmett, tetapi dia tidak mengatakan berapa banyak.
Hal pertama yang akan dilihat penumpang ketika mereka melewati terminal Delta LaGuardia adalah Prime Tavern, sebuah steakhouse oleh Michael Lomonaco, koki eksekutif Porter House di Manhattan dan sebelumnya dari jendela -jendela World Trade Center di dunia.
Kurangnya pilihan makanan di LaGuardia, salah satu bandara tersibuk di negara itu, para pelancong yang kecewa, kata Lomonaco.
“Terminal benar -benar membutuhkan beberapa konsep restoran baru,” katanya. “Sudah terlambat untuk ulasan untuk waktu yang lama.”
Standar restoran seperti salad cincang, sayap ayam, dan burger tersedia, tetapi sekarang juga bayam krim, udang jumbo -cocktail dan steak strip New York, dengan harga yang hampir sama seperti pada menu Porter House.
Berikutnya adalah food court, yang menawarkan burger segar seharga $ 6 oleh Pat Lafribara, pemasok daging yang menciptakan hamburger untuk Shake Shack, dan pizza dari keluarga DeMarco, yang memiliki Brooklyn Pizza Joint Difara yang populer. (Pizza potongan juga $ 5 di sana.)
Sementara penumpang berjalan menyusuri lorong ke gerbang mereka, bistro Prancis menawarkan bit panggang, daun bouillon dan creme brulee. Salah satu koki bistro, Lee Hanson, mengatakan versi yang lebih kecil dari bistro ada di terminal JFK JetBlue dan populer.
“Tidak ada yang bahagia tentang itu,” kata Hanson. “Ini hanya akan sedikit lebih banyak variasi bagi orang -orang.”
Michael Coury, rancangan koki untuk manajemen OTG yang merekrut para koki di JFK dan LaGuardia, mengatakan dia sedang mencoba untuk memecahkan bentuk makanan ‘mengerikan’ di bandara.
“Seluruh titik perjalanan adalah Anda berharap untuk pergi ke suatu tempat,” kata Coury. “Mengapa ini tidak bisa dimulai begitu Anda datang ke bandara, karena Anda akan minum makanan enak dan anggur dan bir?”
Pakar konsumen Joe Brancatelli, seorang kolumnis untuk situs web Jesentme.com, mengatakan perubahan tersebut merupakan bagian dari upaya untuk membuat restoran di LaGuardia, mirip dengan restoran di New York.
“Yang Anda inginkan adalah perasaan bahwa terminal bandara Anda tidak dapat membedakan dari tengah kota Anda (Manhattan),” kata Brancatelli.
Meskipun Brancatelli menyukai tawaran makanan baru, dia mengatakan itu hanyalah cara lain bagi maskapai penerbangan, bandara, dan penjual untuk menghasilkan lebih banyak uang.
“Anda tidak dapat membebankan biaya $ 20 kepada siapa pun untuk donat, tetapi Anda dapat memiliki steak,” katanya.
Steak Lomonaco harganya lebih dari $ 40.
