Buah utuh menurunkan diabetes, meskipun jus meningkatkan risikonya, demikian temuan penelitian
Mengonsumsi lebih banyak buah segar, terutama blueberry, anggur, apel, dan pir, dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2, namun minum lebih banyak jus buah memiliki efek sebaliknya, menurut sebuah penelitian.
Para peneliti Inggris, Amerika, dan Singapura telah mentransfer data tentang tiga pemeriksaan kesehatan besar yang dilakukan di Amerika Serikat, yang totalnya memakan waktu seperempat abad.
Lebih dari 187.000 perawat dan perawat profesional lainnya telah terdaftar.
Kesehatan mereka dipantau selama tahun-tahun berikutnya, dan mereka secara teratur menjawab kuesioner mengenai kebiasaan makan, berat badan, merokok, aktivitas fisik, dan tip gaya hidup lainnya.
Sekitar 6,5 persen relawan menderita diabetes selama penelitian.
Orang yang makan setidaknya dua porsi setiap minggu dari buah-buahan tertentu, terutama blueberry, anggur dan apel, mengurangi risiko diabetes tipe 2 sebanyak 23 persen dibandingkan dengan mereka yang makan kurang dari satu porsi per bulan.
“Temuan kami memberikan bukti baru yang menunjukkan bahwa buah-buahan tertentu sangat bermanfaat untuk menurunkan risiko diabetes,” kata Qi Sun, asisten profesor nutrisi di Harvard School of Public Health.
Di sisi lain, mereka yang mengonsumsi satu atau lebih porsi jus buah setiap hari meningkatkan risiko penyakit tersebut sebanyak 21 persen.
Pertukaran tiga porsi jus per minggu dengan buah utuh menghasilkan penurunan risiko sebesar tujuh persen, meskipun tidak ada perbedaan seperti itu dengan stroberi dan melon dari cantaly.
“Konsumsi lebih banyak buah-buahan tertentu, terutama blueberry, anggur dan apel, secara signifikan dikaitkan dengan rendahnya risiko diabetes tipe 2, sementara konsumsi jus buah lebih banyak dikaitkan dengan risiko lebih tinggi,” kata para penulis dalam artikel tersebut.
Artikel yang diterbitkan oleh British Medical Journal (BMJ) pada hari Jumat, mengatakan penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menyelidiki perbedaan ‘signifikan’ ini.
Ada spekulasi bahwa, meskipun nilai gizi buah utuh dan jus buah serupa, perbedaannya terletak pada fakta bahwa makanan yang satu berbentuk setengah padat dan yang lainnya berbentuk cair.
“Cairan melewati lambung lebih cepat ke usus dibandingkan makanan padat, meskipun kandungan nutrisinya sama,” kata surat kabar tersebut.
“Jus buah, misalnya, menyebabkan perubahan kadar glukosa dan insulin serum (darah) lebih cepat dan lebih besar dibandingkan buah utuh.”
Penelitian tersebut juga menunjukkan bahwa beberapa jenis buah memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan. Misalnya, buah beri dan anggur memiliki senyawa yang disebut antosianin, yang terbukti mengurangi risiko serangan jantung.
Namun, para penulis mengatakan, bagaimana atau bahkan apakah hal tersebut dapat diterapkan pada risiko diabetes, masih belum jelas.
Investigasi ini melihat data dari studi kesehatan perawat, yang berlangsung dari tahun 1984-2008; Kajian Kesehatan Perawat II (1991-2009); dan studi lanjutan terhadap para profesional kesehatan (1986-2008).
Sepuluh jenis buah-buahan digunakan dalam kuesioner: anggur atau kismis; persik, plum atau aprikot; plum; pisang; Jari-jari Blewah; apel atau pir; jeruk; jeruk bali; stroberi; dan blueberry.
Jus buah yang diidentifikasi dalam kuesioner adalah apel, jeruk, jeruk bali dan ‘lainnya’.
