Diet kaya serat dikaitkan dengan umur panjang, klaim penelitian

Orang yang mengonsumsi serat dalam jumlah lebih tinggi, terutama dari biji-bijian, memiliki risiko kematian yang jauh lebih rendah selama periode sembilan tahun dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi serat dalam jumlah lebih sedikit, menurut sebuah lembaga studi kesehatan nasional yang baru.

Serat, ditemukan dalam biji-bijian, kacang-kacangan, sayur-sayuran dan buah-buahan, membantu tubuh melancarkan buang air besar, menurunkan kadar kolesterol darah dan meningkatkan kadar glukosa darah, lapor Dow Jones Newswires.

Penelitian lain menunjukkan bahwa serat dapat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker, namun terdapat bukti yang bertentangan mengenai apakah konsumsi serat mempunyai manfaat kematian.

Penelitian ini melibatkan sekitar 388.000 orang yang merupakan bagian dari studi diet dan kesehatan NIH AARP yang lebih besar. Mereka berusia antara 50 dan 71 tahun ketika penelitian dimulai.

Temuan ini muncul dalam Archives or Internal Medicine edisi cetak 14 Juni.
Para peneliti, yang dipimpin oleh National Cancer Institute, telah menyimpulkan bahwa pola makan yang kaya serat makanan dari seluruh makanan nabati dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan. “

Secara khusus, peneliti menganalisis data dari 219.123 pria dan 168.999 wanita yang menyelesaikan kuesioner makanan rinci pada tahun 1995 dan 1996 untuk mengetahui jumlah serat yang dikonsumsi setiap hari.

Orang dengan diabetes, penyakit jantung, dan sebagian besar penyakit kanker dikeluarkan dari penelitian pada awal penelitian. Para peneliti juga mengecualikan mereka yang melaporkan asupan serat ‘ekstrim’.

Asupan serat peserta berkisar antara 12,6 hingga 29,4 gram per hari pada pria dan 10,8 hingga 25,8 gram per hari pada wanita.

Pedoman diet AS saat ini merekomendasikan agar orang mengonsumsi 14 gram serat per 1.000 kalori per hari – atau sekitar 28 gram per hari untuk pola makan orang dewasa pada umumnya yang berjumlah 2.000 kalori.

Selama rata-rata sembilan tahun masa tindak lanjut, 20.126 laki-laki dan 11.330 perempuan terbunuh. Lebih dari separuh kematian disebabkan oleh penyakit kardiovaskular dan kanker, berdasarkan analisis data dari jaminan sosial dan sumber lainnya.

Para peneliti telah membagi peserta penelitian menjadi lima kelompok, mulai dari asupan serat terendah hingga tertinggi. Mereka yang mengonsumsi serat dalam jumlah terbesar mempunyai kemungkinan 22 persen lebih kecil untuk meninggal selama periode sembilan tahun dibandingkan dengan orang yang mengonsumsi serat paling sedikit.

Berdasarkan jenis kelamin, pria dengan asupan serat tertinggi mengalami penurunan risiko kematian sebesar 23 persen, sedangkan wanita mengalami penurunan risiko kematian sebesar 19 persen dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi serat paling sedikit.

Terdapat penurunan risiko kematian yang signifikan akibat penyakit kardiovaskular, penyakit menular dan pernapasan pada pria dan wanita, dengan manfaat terbesar terjadi pada mereka yang mengonsumsi serat dalam jumlah terbesar. Terdapat juga penurunan risiko kematian akibat kanker pada pria, namun tidak pada wanita.

Hal ini mungkin karena laki-laki memiliki tingkat kematian yang lebih tinggi akibat kanker kepala dan leher, kerongkongan, hati, kandung kemih dan ginjal – jenis kanker yang risikonya dikurangi dengan mengonsumsi makanan kaya serat, kata Dr. Yikyung Park, salah satu peneliti dan staf ilmuwan di Cancer Institute.

Studi ini juga mengamati jenis serat yang dikonsumsi dan menemukan bahwa manfaat kesehatan terpenting pada pria dan wanita berasal dari biji-bijian, serta kacang-kacangan, meskipun manfaat kacang-kacangan lebih kuat bagi wanita dibandingkan pria. Tampaknya juga terdapat keuntungan ketika mengonsumsi sayur-sayuran, namun perbaikan tersebut belum menghasilkan peningkatan yang signifikan secara statistik sepanjang hidup.

Serat buah tidak mempengaruhi umur panjang.

Para peneliti telah mengamati faktor-faktor lain yang mempengaruhi kesehatan seperti merokok, olahraga, dan berat badan.

Klik di sini untuk membaca lebih lanjut tentang kisah Wall Street Journal ini.