Hakim menjunjung tinggi aturan NYC tentang peringatan garam di restoran
Pejabat kesehatan Kota New York telah berjuang melawan lemak trans dan makanan cepat saji berkalori tinggi. Sekarang mereka mengonsumsi garam. (Foto AP)
Seorang hakim di New York pada hari Rabu menolak tantangan yang diajukan oleh kelompok perdagangan restoran, dengan menegakkan peraturan kota yang mengharuskan banyak jaringan restoran untuk memasang peringatan pada item menu yang tinggi sodium.
Aturan tersebut, yang diyakini sebagai yang pertama di Amerika Serikat, mengarahkan restoran dengan 15 lokasi atau lebih di seluruh negeri untuk menempatkan tempat garam yang terbungkus dalam segitiga hitam sebagai simbol peringatan di sebelah item menu yang mengandung lebih dari 2.300 miligram sodium. batas harian yang direkomendasikan oleh banyak ahli gizi.
Hidangan yang ditandai termasuk burrito ayam isi Chipotle dan udang panggang Applebee serta salad bayam.
“Informasi adalah kekuatan,” kata Hakim Mahkamah Agung New York Eileen Rakower di Manhattan dalam keputusan hakim. Berbeda dengan larangan kota terhadap minuman bersoda berukuran besar yang gagal, katanya, peraturan tersebut tidak membatasi penggunaan natrium.
Kota New York mengadopsi aturan tersebut, yang mulai berlaku pada bulan Desember, untuk menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
Asosiasi Restoran Nasional, sebuah kelompok perdagangan restoran, kemudian menggugat Dewan Kesehatan kota tersebut, dengan mengatakan bahwa peraturan tersebut membebani pemilik restoran secara tidak adil.
Di pengadilan pada hari Rabu, Rakower menolak mosi kelompok tersebut untuk meminta perintah awal menghentikan penegakan aturan tersebut. Mulai 1 Maret, pelanggar akan didenda $200.
Selain jaringan restoran, aturan ini juga berlaku untuk tempat konsesi di beberapa bioskop dan stadion olahraga.
“Ini benar-benar kabar baik bagi kesehatan warga New York,” kata Dr. Mary Travis Bassett, komisaris kesehatan kota, mengatakan di luar pengadilan.
S. Preston Ricardo, pengacara grup restoran tersebut, mengatakan asosiasi bermaksud mengajukan banding.
Di pengadilan, Ricardo berpendapat bahwa aturan tersebut sewenang-wenang dan merugikan. “Ini hanyalah informasi yang cukup untuk membuat konsumen bingung dan kurang informasi,” ujarnya.
Lebih lanjut tentang ini…
Peringatan ini diajukan pada masa Walikota New York Bill de Blasio, namun kelompok restoran tersebut membandingkannya dengan upaya gagal mantan Walikota Michael Bloomberg untuk membatasi penjualan minuman manis yang lebih besar dari 16 ons.
National Restaurant Association menyebut dirinya sebagai asosiasi perdagangan jasa makanan terbesar di dunia, dengan lebih dari 500.000 bisnis restoran sebagai anggotanya.
Kasusnya adalah National Restaurant Association v. Departemen Kesehatan & Kebersihan Mental Kota New York dkk, Mahkamah Agung Negara Bagian New York, New York County, No. 654024/2015.
