Koki terkemuka dunia membantu mengebom restoran Somalia
NAIROBI (AFP) – Para koki dari restoran Noma yang terkenal di dunia di Denmark telah mengimbau untuk mendukung rekan mereka di Somalia yang dilanda perang setelah restoran tersebut kembali menjadi sasaran pemberontak yang terinspirasi al-Qaeda.
The Village, yang didirikan oleh pemilik restoran Ahmed Jama di ibu kota Somalia yang berbahaya, Mogadishu, pada tahun 2008, diserang untuk ketiga kalinya oleh pemberontak Shebab Islam pekan lalu, dengan seorang pembom bunuh diri dan kemudian sebuah bom mobil yang menewaskan sedikitnya 18 orang.
Noma yang berbasis di Kopenhagen, tiga kali menduduki peringkat teratas dalam daftar 50 Restoran Terbaik Dunia, membantu meluncurkan seruan untuk mendukung Jama pada hari Senin, dengan memulai donasi di situs crowdsourcing Internet.
“Teman-teman, mari bantu Chef Ahmed membangun kembali Somalia,” tulis pendiri Noma, Rene Redzepi, dalam pesannya di Twitter.
Pembukaan restoran Jama menantang persepsi mengenai kota yang terkenal sebagai pusat anarki, yang diperjuangkan oleh berbagai panglima perang sejak runtuhnya pemerintahan pada tahun 1991.
Restoran Jama menyajikan cita rasa terkecil dari ibu kota tepi pantai yang elegan seperti dulu di Mogadishu.
Dalam dua hari, lebih dari separuh target 12.000 euro (16.000 dolar) berhasil dikumpulkan.
“Sebagai komunitas chef, kami hanya ingin menunjukkan dukungan kami atas apa yang dia (Jama) lakukan,” kata Mark Emil Tholstrup Hermansen, salah satu penyelenggara seruan tersebut.
Jama berbicara di Kopenhagen pada bulan Agustus di Simposium MAD, sebuah komunitas koki, juru masak, dan petani yang didirikan oleh Redzepi.
Ia menceritakan bagaimana, setelah melarikan diri dari perang di Somalia, dan akhirnya menjalani pelatihan sebagai koki di London, ia pulang ke Mogadishu untuk membuka restorannya guna menciptakan lapangan kerja dan menyatukan komunitas demi makanan.
Beberapa karyawan Jama dibunuh oleh pelaku bom bunuh diri Shebab dalam serangan sebelumnya.
“Saya mempromosikan perdamaian dan mereka mempromosikan kekerasan,” kata Jama pada bulan Agustus.
Ekstremis Shebab Somalia sedang berjuang untuk menggulingkan pemerintah yang didukung internasional, melancarkan serangan di jantung ibu kota meskipun mereka kehilangan banyak kota karena Uni Afrika dan pasukan pemerintah.
Laporan kelompok pemantau PBB pada bulan Juli memperkirakan bahwa anggota Shebab masih berjumlah sekitar 5.000 orang, dan tetap menjadi “ancaman utama bagi perdamaian dan keamanan Somalia”.
“Ahmed Jama, karena suara pohon tumbang selalu lebih nyaring dibandingkan suara seribu pohon yang tumbuh, semoga pohonmu mulai tumbuh kembali, dalam keheningan, untuk memberikan keteduhan dan kenyamanan serta membuktikan bahwa ada cara lain untuk membuktikan a poin. kecuali kekerasan,” tulis seseorang sambil menyerahkan donasinya.
