Makan lemak tidak membuat Anda gemuk, demikian temuan penelitian

Tampaknya logis untuk berpikir bahwa mengonsumsi makanan tinggi lemak akan meningkatkan angka tersebut, namun sebuah penelitian baru menunjukkan bahwa hal tersebut mungkin tidak terjadi. Terlebih lagi, mengonsumsi lebih banyak jenis lemak tertentu dapat membantu membalikkan keadaan.

Pria dan wanita dalam penelitian ini yang mengikuti diet tinggi lemak, diet Mediterania yang kaya akan minyak zaitun atau kacang-kacangan mengalami penurunan berat badan lebih banyak dan mengurangi lingkar pinggang mereka lebih banyak dibandingkan orang-orang dalam penelitian yang hanya diinstruksikan untuk mengurangi asupan lemak. ke ruang belajar.

Pola makan Mediterania, yang kaya akan lemak sehat dan protein nabati, dalam penelitian sebelumnya telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk penurunan risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2 – dua kondisi yang juga terkait dengan obesitas. (5 Diet Yang Melawan Penyakit)

Namun terlepas dari manfaat tersebut, “orang yang mengalami obesitas masih enggan mengonsumsi lemak nabati seperti minyak zaitun extra-virgin dan kacang-kacangan karena mereka yakin makanan tersebut dapat menyebabkan penambahan berat badan,” kata Dr. Ramon Estruch, seorang dokter penyakit dalam di Universitas Barcelona di Spanyol dan penulis utama penelitian ini.

Temuan studi baru, di sisi lain, menunjukkan bahwa pola makan kaya lemak dan sayuran, seperti pola makan Mediterania, tidak mendorong penambahan berat badan, kata Estruch.

Dalam studi tersebut, para peneliti melihat data orang-orang yang berpartisipasi dalam uji coba PREDIMED, sebuah studi lima tahun di Spanyol yang mengamati efek diet Mediterania terhadap kesehatan jantung. Terdapat hampir 7.500 orang lanjut usia dalam penelitian ini, sebagian besar dari mereka kelebihan berat badan atau obesitas dan semuanya menderita diabetes tipe 2 atau setidaknya tiga faktor risiko penyakit jantung.

Orang-orang dalam penelitian ini diminta untuk mengikuti salah satu dari tiga pola makan: diet Mediterania dengan setidaknya 4 sendok makan minyak zaitun extra-virgin setiap hari, diet Mediterania dengan setidaknya tiga porsi kacang-kacangan setiap minggu, atau diet kontrol, di mana peserta disarankan untuk menghindari lemak dalam makanan mereka.

Baik minyak zaitun maupun kacang-kacangan mengandung jumlah lemak yang relatif tinggi, namun lemak di dalamnya sebagian besar adalah lemak tak jenuh tunggal, yang dianggap lebih baik bagi kesehatan dibandingkan lemak jenuh yang ditemukan dalam makanan hewani seperti daging dan keju.

Studi ini menerima dana dari kelompok industri minyak zaitun dan kacang-kacangan. Namun, para pemberi dana ini tidak memiliki peran dalam desain penelitian, dalam pengumpulan, analisis dan interpretasi data atau dalam penulisan laporan, tulis para peneliti dalam penelitian tersebut, yang diterbitkan hari ini (6 Juni) di jurnal The Lancet. Diabetes & Endokrinologi diterbitkan.

Para peneliti menemukan bahwa setelah lima tahun, orang-orang dalam kelompok minyak zaitun mengalami penurunan berat badan dalam jumlah kecil namun signifikan secara statistik dibandingkan dengan kelompok kontrol: Orang-orang dalam kelompok minyak zaitun kehilangan sekitar 1 pon. (0,4 kilogram) rata-rata kehilangan lebih banyak dibandingkan kelompok kontrol.

Orang-orang dalam kelompok kacang-kacangan juga kehilangan sedikit berat badannya dibandingkan dengan kelompok kontrol. Namun, perbedaan antara kelompok minyak zaitun dan kelompok kacang-kacangan tidak signifikan secara statistik (artinya hal ini mungkin saja terjadi secara kebetulan).

Selain itu, menurut penelitian, kelompok yang mengonsumsi minyak zaitun dan kacang-kacangan mengalami sedikit penurunan lingkar pinggang dibandingkan kelompok kontrol.

Temuan utamanya adalah bahwa tidak ada pola makan, meskipun tinggi lemak, yang menyebabkan penambahan berat badan atau peningkatan lingkar pinggang, kata Estruch kepada Live Science.

Para peneliti mencatat bahwa meskipun peserta dalam kelompok minyak zaitun dan kacang-kacangan tidak diinstruksikan untuk membatasi asupan kalori mereka, orang-orang di kedua kelompok tersebut akhirnya mengonsumsi lebih sedikit kalori daripada yang mereka konsumsi sebelum penelitian dimulai. Hal ini mungkin disebabkan oleh efek pengisian lemak, tulis para peneliti dalam penelitian mereka.

Mempertahankan berat badan tertentu memerlukan keseimbangan kalori yang Anda konsumsi versus kalori yang Anda bakar, namun kalori dari lemak nabati tampaknya memiliki efek berbeda terhadap berat badan dibandingkan kalori dari lemak hewani, kata Estruch. (10 cara baru untuk makan enak)

Meskipun peserta penelitian adalah orang lanjut usia yang kelebihan berat badan atau obesitas, Estruch mengatakan dia yakin manfaat diet Mediterania terhadap berat badan dan lingkar pinggang dapat diterapkan pada orang-orang dari segala usia dan berat badan, termasuk pria dan wanita muda.

Ini bukan penelitian pertama yang menunjukkan bahwa mengonsumsi lebih banyak lemak nabati tidak menyebabkan lingkar pinggang lebih besar.

Hasil penelitian ini konsisten dengan serangkaian penelitian observasional yang menunjukkan bahwa makan lebih banyak lemak tidak berhubungan dengan perubahan berat badan seseorang, kata Dr. kata Dariush Mozaffarian, ahli jantung dan dekan Sekolah Ilmu dan Kebijakan Gizi Friedman di Tufts. Universitas, yang tidak terlibat dalam studi baru. Mozaffarian menulis editorial yang diterbitkan di jurnal bersamaan dengan penelitiannya.

Masyarakat harus lebih fokus pada makan makanan sehat, daripada mengkhawatirkan makanan berlemak, kata Mozaffarian kepada Live Science.

Studi baru ini mungkin meremehkan manfaat kesehatan dari diet Mediterania, tambah Mozaffarian. Karena penelitian ini dilakukan di Spanyol, dimana orang-orang sudah menjalani pola makan ala Mediterania, maka perubahan pola makan mungkin tidak akan sebesar jika orang-orang beralih dari, katakanlah, pola makan ala Amerika. dikatakan.

Awalnya diterbitkan pada Ilmu Hidup.

Rekomendasi redaksi

Hak Cipta 2016 Ilmu Hidup, sebuah perusahaan pembelian. Seluruh hak cipta. Materi ini tidak boleh dipublikasikan, disiarkan, ditulis ulang, atau didistribusikan ulang.