Makan malam kenegaraan pertama Obama menandai keberangkatan dari pemerintahan sebelumnya

WASHINGTON – Presiden Obama berencana untuk menyantap kuenya dan juga pai labu ketika ia menjadi tuan rumah jamuan makan malam kenegaraan Gedung Putih pertamanya pada hari Selasa, yang akan menampilkan 320 tamu yang diperkirakan akan menghadiri upacara mewah dengan santapan mewah dari koki terkemuka dan hiburan oleh Oscar. -musisi pemenang.

Staf Ibu Negara Michelle Obama, yang merencanakan acara sosial terpanas di Washington sejak pelantikannya, merahasiakan rincian acara tersebut untuk menghormati Perdana Menteri India Monmahon Singh dan istrinya.

Namun beberapa elemen, seperti tenda putih besar yang berdiri di Halaman Selatan, tidak dapat dirahasiakan terlalu lama. Itu saja berarti akan lebih banyak ratusan orang yang hadir dibandingkan jika makan malam dijadwalkan di dalam ruangan di Ruang Makan Negara, yang menampung maksimal 140 tamu.

Di antara para tamu yang diharapkan hadir adalah pembuat film Steven Spielberg dan M. Night Shyamalan, Walikota New York Michael Bloomberg, Gubernur Louisiana Bobby Jindal, dan Katie Couric dari CBS.

Nyonya. Obama juga mendatangkan koki tamu, pemenang penghargaan Marcus Samuelsson dari Aquavit, sebuah restoran Skandinavia di New York City, untuk membantu staf dapur Gedung Putih menyiapkan makanan. Samuelsson dipilih oleh sekretaris sosial Desiree Rogers dan asisten koki Sam Kass.

Menunya banyak mengandung sayuran, seperti yang biasa terjadi di santapan India, tetapi juga mencakup pilihan anggur California dan Virginia. Hidangannya meliputi salad kentang dan terong serta arugula dari taman Gedung Putih dengan vinaigrette biji bawang, keduanya disertai dengan Savingnon Blanc 2008, dari Modus Operandi di Lembah Napa. Sup miju-miju merah dengan keju segar akan dipadukan dengan Riesling 2006 dari Brooks “Ara” di Willamette Valley.

Pangsit kentang goreng dengan saus tomat, buncis dan okra atau udang kari hijau dengan pemanis karamel dengan sawi asap dan basmati tua kelapa adalah dua makanan pembukanya. Mereka akan dipasangkan dengan Granache 2007 dari Beckman Vineyards di Santa Ynez.

Pai labu musiman akan disajikan dengan pir tatin, krim kocok, dan saus karamel berkilau Chardonnay, Thibaut Janisson Brut, dari Monticello, Virginia. Semua itu akan mendahului petit fours dan kopi, keripik mete, pecan praline, markisa, kacang vanilla, dan buah celup coklat

Semua kursus akan ditempatkan pada porselen bersejarah dari koleksi Gedung Putih sebelumnya, termasuk pelat layanan dari New Castle tahun 1955 milik pemerintahan Eisenhower, Pa. Castleton China, Trenton, NJ, Lenox dari layanan Clinton dan piring makan dari koleksi George W. Bush Kinston, NC, Lenox, yang merupakan hadiah dari White House Acquisition Trust.

Bagian tengah meja akan “terdiri dari bunga-bunga yang mengingatkan pada taman klasik Amerika: hydrangea, mawar taman, dan kacang manis dalam palet kaya warna plum tua, ungu, dan fuchsia,” menurut kantor ibu negara.

Pemenang Oscar Jennifer Hudson dan AR Rahman akan menjadi penghibur utama. Hudson memenangkan Academy Award untuk perannya dalam “Dreamgirls”; Rahman memenangkan dua untuk musik di “Slumdog Millionaire.”

Makan malam besar di Gedung Putih untuk Singh berbeda dengan jamuan makan malam yang diadakan pendahulu Obama, George. W. Bush, yang menjadi tuan rumah bagi Singh pada jamuan makan malam tahun 2005. Keluarga Bush jarang mengadakan fungsi formal kenegaraan.

“Dalam pemerintahan Bush, segala sesuatunya lebih kecil, lebih intim, dan itulah yang dia inginkan,” Anita McBride, mantan kepala staf Laura Bush, mengatakan kepada Fox News, merujuk pada mantan bosnya.

“Sudah lama kita tidak melihat kejadian seperti ini,” katanya.

Makan malam dasar Gedung Putih telah disesuaikan selama bertahun-tahun agar sesuai dengan tamu, baik yang diundang maupun yang tidak diundang. Hujan deras mengantar tamu Presiden John F. Kennedy ke Ruang Timur, menggagalkan perencanaan berbulan-bulan Mozart di Halaman Selatan untuk Presiden India Sarvepalli Radhakrishnan. Dengan hampir 700 tamu di tenda di halaman, jamuan makan malam kenegaraan India adalah salah satu acara terbesar pada masa kepresidenan Bill Clinton.

Berikut adalah gambaran kembali makanan yang disajikan untuk para pemimpin India, menurut laporan berita.

HARRY S.TRUMAN:

Oktober 1949: Makan malam Truman dengan Jawaharlal Nehru, perdana menteri pertama India, terkenal karena tidak hadir di Gedung Putih. Rumah besar itu sedang diperbaiki dan Truman serta ibu negara Bess Truman pergi ke Blair House, wisma pemerintah di seberang jalan.

Lima hidangan disajikan di Blair untuk makan malam yang lebih kecil dari biasanya, termasuk sup julienne; fillet tunggal dengan saus Tyrolean; kalkun panggang dengan saus tiram, saus kuah dan saus cranberry; salad jahe dan persik, selada parut, saus Perancis, dan Triscuit panggang.

DWIGHT D.EISENHOWER:

Desember 1956: Alih-alih makan malam mewah di Gedung Putih, Eisenhower memilih cara sederhana dan mentraktir Nehru makan siang hari Minggu berupa tiram dengan setengah cangkang dan kaki daging kambing panggang. Mereka ditemani oleh Ibu Negara Mamie Eisenhower dan putri Nehru, Indira Gandhi, yang menemani ayahnya. Keesokan harinya, Nehru dan Eisenhower berkendara bersama ke rumah pertanian presiden di Gettysburg, Pennsylvania untuk melakukan pembicaraan pribadi dan bermalam.

JOHN F.KENNEDY:

November 1961: Atas permintaan Nehru, Kennedy tidak menghadiri jamuan makan malam yang megah untuk puluhan orang dan mengadakan acara yang lebih kecil dan sederhana, agar kedua pemimpin dapat melanjutkan perundingan mereka. Hanya sekitar 14 orang yang berada di meja itu.

Juni 1963: Makan malam kenegaraan dua tahun kemudian untuk Radhakrishnan terkenal karena pertunjukan orkestra live pertama di Gedung Putih. Sampai saat itu, musik tape masih digunakan. Namun Alam menghentikan program hiburan yang direncanakan dengan hati-hati itu karena hujan lebat membawa para tamu masuk ke Ruang Timur untuk menyaksikan final Babak 1 “The Magic Flute” karya Mozart, yang dijadwalkan di South Lawn yang luas. Di dalamnya hanya ada ruang berdiri ketika para tamu saling menggosok bahu dan meneriakkan “bravos” mereka.

LYNDON B.JOHNSON:

Maret 1966: Johnson menjadi tuan rumah jamuan makan malam untuk Perdana Menteri Indira Gandhi pada tahun dia menjabat jabatan yang dipegang ayahnya selama 17 tahun. Mengenakan sari tradisional, dia menikmati hidangan utama berupa irisan dada burung pegar.

RICHARD NIXON:

November 1971: Lima tahun setelah Johnson menyambutnya, Gandhi menjadi tamu Nixon pada jamuan makan malam ketiga di Gedung Putih minggu ini. Di meja berbentuk E di Ruang Makan Negara, lebih dari 100 tamu disuguhi menu pangsit rebus pike dalam puff pastry yang terinspirasi dari Prancis, burung veronique tertinggi, asparagus dalam mentega cair, dan, untuk hidangan penutup, praline mousse dan petit. merangkak.

RONALD REGAN:

Juli 1982: Untuk makan malam Gedung Putih ketiga pada masa jabatan Gandhi, Reagan menyajikan makanan laut Neptunus, daging domba yang dibungkus dengan kue emas dan pohon ceri hitam beku di Ruang Makan Negara. Gandhi mengenakan sari dari sutra raspberry; Ibu Negara Nancy Reagan memadukan gaunnya dengan gaun sifon satu bahu yang terinspirasi dari sari, dengan hiasan perak. Dua tahun kemudian, pada bulan Oktober 1984, Gandhi dibunuh oleh dua pengawalnya.

Juni 1985: Gandhi digantikan oleh putranya, Rajiv, dan dia mengunjungi Reagan kurang dari setahun setelah ibunya dibunuh. Reagan juga mentraktirnya makan malam di Gedung Putih: mousse kepiting dan mentimun, dada ayam Cornish, dan kotak coklat dengan sorbet buah dan saus sampanye persik.

BILL CLINTON:

September 2000: Clinton bersulang untuk persahabatan baru antara AS dan India pada jamuan makan malam terbesar dalam masa kepresidenannya untuk menghormati satu orang, Perdana Menteri India Atal Bihari Vajpayee. Hampir 700 orang makan malam di tenda di South Lawn, di bawah lampu kristal dan meja yang dihiasi hydrangea, porselen krem, dan lilin emas. Pesta mereka termasuk hidangan utama salmon Sungai Tembaga liar dengan labu kuri merah dan rebusan kacang beras. Makanan penutup termasuk mangga dan spanduk lotus, saus licorice dan raspberry, kubus almond madu, dan coklat batangan kelapa.

GEORGE W.BUSH:

Juli 2005: Singh menjadi penerima penghargaan di salah satu dari sedikit jamuan makan malam di Gedung Putih selama masa kepresidenan Bush. Koki memberi penghormatan kepada India dengan sup asparagus dingin dan krim lemon, halibut panggang dan mentega jahe, serta nasi basmati dengan pistachio dan kismis. Bunga teratai coklat dan trio mangga, kapulaga coklat, dan es krim jambu mete disajikan sebagai hidangan penutup.

Associated Press berkontribusi pada laporan ini.