Mana yang lebih buruk: gula atau pemanis buatan?
Gula bukanlah hal yang baik. Ini, kami tahu. Lagi pula, penelitian demi laporan berita demi buku diet mengingatkan kita bahwa kita OD pada hal-hal putih yang manis dan manis. Beberapa ahli memperkirakan bahwa rata-rata orang Amerika mengonsumsi 350 hingga 440 kalori gula tambahan—setara dengan 22 hingga 28 sendok teh—setiap hari. Dan hampir setiap profesional medis di luar sana setuju bahwa hal ini berkontribusi terhadap penambahan berat badan, kadar gula darah tinggi, dan rekor angka diabetes yang tinggi.
TERKAIT: 5 Makanan Super Musim Gugur yang Lezat untuk Dicoba Sekarang
Terlebih lagi, menurut penelitian terbaru yang diterbitkan dalam JAMA Internal Medicine, pola makan yang kaya gula dapat meningkatkan risiko kematian akibat penyakit jantung—bahkan jika Anda tidak kelebihan berat badan. Dan mengonsumsi gula dalam jumlah besar dari sumber apa pun—baik itu gula meja, madu, atau jus jeruk—dapat membahayakan kemampuan sistem kekebalan Anda untuk melawan virus, bakteri, dan parasit, menurut Debra Nessel, RDN, CDE, ahli gizi diet terdaftar dan pendidik diabetes bersertifikat di Torrance Memorial Medical Center di California.
TERKAIT: Makanlah Jalan Anda Menuju Kehidupan Seks yang Lebih Baik
Sebuah studi tahun 2015 dari USDA Agricultural Research Service (yang sayangnya didanai oleh National Honey Board) menemukan bahwa madu, gula meja, dan sirup jagung fruktosa tinggi semuanya memiliki efek serupa pada tubuh. Beberapa penelitian mengaitkan asupan gula yang tinggi dengan kanker. Jadi yang jelas, pemanis buatan adalah jawabannya, bukan? Yah, tidak secepat itu…
Tinggi Buatan: Apakah Pemanis Tanpa Kalori Lebih Baik?
“Apakah pemanis non-nutrisi itu aman tergantung pada definisi Anda tentang ‘aman’,” kata Nessel. “Penelitian yang menghasilkan persetujuan FDA terhadap pemanis ini sebagian besar mengesampingkan risiko kanker. Namun, penelitian ini dilakukan dengan jumlah soda diet yang jauh lebih kecil daripada yang diminum banyak orang. Kami benar-benar tidak tahu apa efek dari bahan kimia ini dalam jumlah besar selama bertahun-tahun.”
Ini mungkin bukan dukungan cemerlang yang Anda harapkan. Dan meskipun pemanis bebas gula adalah satu-satunya pilihan pemanis kopi yang tersedia bagi penderita pra-diabetes atau diabetes (Nessels merekomendasikan penderita diabetes untuk membatasi asupannya menjadi satu atau dua porsi setiap hari), jika Anda memiliki kadar gula darah yang sehat, Anda mungkin ingin menghindarinya sama sekali. “Saya akan merekomendasikan gula dalam jumlah sedang dibandingkan pemanis buatan,” kata Caroline Cederquist, MD, pencipta bistroMD dan penulis The MD Factor Diet.
TERKAIT: 14 Camilan Paling Sehat untuk Dibeli
Dalam sebuah studi Journal of Behavioral Neuroscience, tikus yang mengonsumsi pemanis buatan sakarin yang populer selama 14 hari makan lebih banyak dan menambah berat badan lebih banyak dibandingkan tikus yang mengonsumsi gula. Selain itu, suhu inti tubuh mereka justru turun dan metabolisme mereka melambat. Hal ini mungkin terjadi karena pemanis buatan 13.000 kali lebih manis daripada gula, yang tidak hanya menyebabkan tubuh Anda menginginkan lebih banyak makanan manis, namun juga merusak kemampuan tubuh Anda untuk menentukan berapa banyak kalori yang telah Anda konsumsi—dan berapa banyak lagi yang harus Anda idamkan, menurut Harvard School of Public Health. Penelitian terbaru yang diterbitkan dalam Journal of General Internal Medicine menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi dua atau lebih minuman diet setiap hari memiliki kemungkinan 30 persen lebih besar terkena serangan jantung dan stroke, serta 50 persen lebih besar kemungkinannya meninggal karena penyakit jantung dibandingkan dengan mereka yang jarang, tidak pernah, atau jarang minum minuman diet.
TERKAIT: Brad Pitt kembali dan lebih seksi dari sebelumnya
Intinya adalah bahwa pemanis buatan dalam jumlah kecil sekalipun dapat memperdaya tubuh Anda, menyebabkannya bereaksi berlebihan terhadap sinyal dari selera Anda, yang dalam banyak kasus menyebabkan penambahan berat badan, kata Cederquist.
Namun, tidak seperti aspartam (yaitu Equal dan NutraSweet), sakarin (Sweet ‘N Low) dan Sucralose (Splenda), Stevia tidak diproduksi secara sintetis; itu berasal dari daun ramuan yang umum di Brazil dan Paraguay. Diakui sebagai makanan yang aman oleh FDA pada tahun 2008, stevia tampaknya tidak berbahaya, tidak berbahaya bagi kesehatan, namun juga merupakan pemanis termuda yang paling sedikit dipelajari di luar sana, kata ahli gizi diagnostik fungsional bersertifikat Brad Davidson, salah satu pendiri Stark Personal & Sports Fitness Training Center di Irvine, California, dan penulis The Stark Reset-Day Metabolic 21.
TERKAIT: Cara Tercepat untuk Mendapatkan Ripped
Kebenaran Pahit: “Baik gula maupun pemanis tanpa kalori tidak memberikan efek positif apa pun pada kesehatan,” kata Davidson. “Sejujurnya, cara terbaik untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan Anda adalah dengan menghindari keduanya.”
Klik untuk lebih lanjut dari Detail.
