Masih makan tepat di inti dari pedoman diet AS yang baru

Saran diet bisa membingungkan. Apakah baik makan daging dan telur? Apakah lemak masuk atau keluar? Bagaimana dengan biji -bijian? Berapa banyak garam?

Rekomendasi komite penasihat untuk pola diet negara akan segera karena, dan saran dapat berubah. Komite diharapkan untuk mengurangi pentingnya menurunkan asupan kolesterol dan mungkin kurang menekankan makan daging tanpa lemak. Panel juga dapat mengatur rekomendasinya tentang berapa banyak garam yang terlalu banyak dan membatasi konsumsi gula untuk pertama kalinya.

Terlepas dari beberapa revisi, saran yang paling penting tidak pernah berubah: makan lebih banyak buah dan sayuran dan biji -bijian dan makan lebih sedikit lemak jenuh, garam dan gula.

Departemen Pertanian dan Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan akan menggunakan Laporan Komite Penasihat untuk menulis versi akhir dari Pedoman Diet 2015, yang akan dijadwalkan pada akhir tahun ini.

Lihatlah pedoman diet yang akan datang, dan apa artinya bagi konsumen:

Mengapa mereka penting

Pedoman diet dikeluarkan setiap lima tahun. Pemerintah federal menggunakannya untuk menetapkan standar untuk makan siang sekolah dan program nutrisi federal lainnya, dan itu berfungsi sebagai dasar untuk informasi tentang panel panel tentang fakta nutrisi di belakang paket makanan.

Ini juga digunakan untuk membuat ikon “piring saya” pemerintah, yang menggantikan piramida makanan dan merekomendasikan berbagai buah dan sayuran, biji -bijian, protein tanpa lemak dan susu dengan lemak rendah lemak.

Dokter dan ahli gizi menggunakan pedoman saat memberikan nasihat, dan perusahaan makanan menggunakannya untuk membuat klaim tentang makanan mereka.

Dikembangkan dengan sains

Pedoman berkembang seiring perkembangan sains. Ambil kolesterol.

Pada bulan Desember, panel penasehat dalam rekomendasi awal mengatakan bahwa kolesterol tidak lagi “dianggap sebagai nutrisi yang menjadi perhatian atas konsumsi berlebihan.” Ini akan menjadi perubahan pedoman sebelumnya, yang mengatakan orang Amerika makan terlalu banyak kolesterol. Ini mengikuti peningkatan penelitian medis yang menunjukkan seberapa banyak kolesterol dalam aliran darah Anda lebih rumit daripada yang diperkirakan, dan lebih banyak menggantung jenis lemak yang Anda makan. Kelompok medis telah pindah dari target spesifik untuk kolesterol dalam diet selama beberapa tahun terakhir.

Tidak jelas apakah rekomendasi akan membuatnya dalam pedoman akhir. Dr Robert Eckel, seorang profesor kedokteran di University of Colorado di Denver, yang merupakan mantan presiden American Heart Association, mengatakan tidak ada cukup bukti untuk membuat rekomendasi yang baik tentang kolesterol, tetapi “tidak ada bukti yang berarti bahwa bukti tidak ada.”

Orang -orang dapat menikmati kuning telur kolesterol tinggi, ia menyarankan, tetapi telur dadar tiga hingga empat telur bukanlah sesuatu yang pernah saya rekomendasikan kepada seorang pasien yang merekomendasikan risiko penyakit kardiovaskular, “katanya.

Ada juga ilmu baru tentang garam. Pedoman Diet 2010 merekomendasikan agar orang makan kurang dari 2.300 miligram sehari. Ini dikurangi menjadi 1.500 miligram untuk sebagian orang yang memiliki risiko penyakit jantung.

Dalam sebuah laporan oleh Institute of Medicine pada tahun 2013, dikatakan bahwa sementara mengurangi asupan garam penting untuk kesehatan jantung, tidak ada bukti yang baik bahwa makan kurang dari 2.300 miligram per hari menawarkan manfaat natrium. Diskusi panel penasihat menunjukkan bahwa ini mungkin tidak termasuk rekomendasi yang lebih rendah untuk kelompok tertentu.

Pertempuran politik

Meskipun berdasarkan ilmu makanan, pedoman ini tidak kebal terhadap politik. Tahun ini perkelahian sudah dimulai dengan daging.

Pedoman saat ini merekomendasikan agar orang makan daging tanpa lemak sebagai cara yang sehat untuk mendapatkan protein, tetapi panel penasihat telah berdebat atau daging tanpa lemak harus dimasukkan. Selain itu, rancangan rekomendasi mengatakan bahwa pola diet yang sehat mengandung lebih sedikit ‘daging merah dan olahan’ daripada yang dikonsumsi saat ini. Industri daging menyebut rancangan rekomendasi tidak masuk akal.

Komite juga membahas gagasan memasukkan keberlanjutan sebagai tujuan diet. Panel penasehat mengatakan dalam konsep rekomendasi bahwa ada ‘kompatibilitas dan tumpang tindih’ antara apa yang baik untuk kesehatan dan apa yang baik untuk lingkungan.

Diet yang lebih tinggi dalam makanan nabati dan lebih rendah makanan berbasis hewan “lebih mempromosikan kesehatan dan terkait dengan dampak lingkungan yang lebih rendah daripada diet rata-rata Amerika rata-rata saat ini,” rancangan rekomendasi yang dibaca.

Para pencinta lingkungan telah mencetak rekomendasi sementara Kongres mendorong kembali. Bahasa yang terkait dengan RUU besar-besaran di akhir akhir tahun yang dibuat pada bulan Desember mencatat bahwa minat komite penasihat terhadap lingkungan dan sekretaris pertanian terarah Tom Vilsack “termasuk informasi gizi dan makanan, bukan faktor aneh” dalam pedoman akhir.

Yang tidak akan berubah

‘My Bord’ tidak akan banyak berharap untuk berubah banyak – pedoman yang dikeluarkan pada akhir tahun tentu akan merekomendasikan bahwa buah -buahan, sayuran, biji -bijian dan protein tanpa lemak yang diletakkan di atas piring Anda, disertai dengan susu dengan lemak rendah.

Dalam rancangan rekomendasinya, panel mengatakan masalah yang ingin diselesaikannya adalah tingginya tingkat ‘penyakit kronis yang dapat dicegah’ dan obesitas.

Menurut panel, kesenjangan adalah diet Amerika yang terlalu tinggi natrium, lemak jenuh, biji -bijian olahan, gula dan kalori, dan terlalu rendah sayuran, buah -buahan dan biji -bijian utuh.