Memasak karena alasan: satu keluarga bertarung melawan kanker payudara

Nama keluarganya adalah Murray, tetapi jangan biarkan namanya menikah untuk menyamarkan akar Italia yang berjalan jauh di dalam keluarganya.

Lahir Anna Purificato, penulis Murray dari buku masak baru, Dapur Zi Anna -Kom dari keluarga Italia khas dari Queens, NY Family Meals at Hari Rumah Anna, (Hari Anna adalah ‘Bibi Anna’ dalam bahasa Italia) seperti adegan dari film ‘The Godfather’. Mereka berkumpul di dapur setiap malam untuk menyiapkan makan malam, dan seluruh keluarga besar duduk di ruang makan ruang bawah tanah di rumah ratu mereka dan berbicara tentang pekerjaan dan kehidupan mereka.

Makan malam sama beragamnya dengan setiap kursus yang dibawa ke meja. Mereka tertawa, beralasan dan berbicara (tentu saja) dengan tangan mereka, seperti yang disukai orang Italia.

“Jika Anda duduk di sekitar meja dan berbagi makanan, ini adalah saat -saat paling bahagia,” kata Murray. Masa -masa bahagia itu diuji pada hari Columbus 2008.

Pada hari yang biasanya menyenangkan untuk orang Amerika Italia, Murray tidak akan pernah melupakan hari pada kakak perempuan dan sahabatnya, Tina Difava, didiagnosis menderita kanker payudara.

“Dia masuk dan mereka segera tahu bahwa itu adalah kanker,” kata Murray. “Mereka memberi tahu kami bahwa mereka akan memperlakukannya dan ada banyak perawatan untuk ini. Kami tidak memiliki indikasi bahwa segalanya tidak berjalan dengan baik. ‘

Setahun kemudian, kanker metastasis ke otaknya.

“Pada saat itu, mereka mengatakan kepada saya bahwa harapan hidupnya adalah delapan bulan. Tetapi kami tidak pernah memberitahunya. Sampai akhir, dia tidak pernah tahu,” kata Murray.

Difava, lahir Annunziata Purficato, meninggal pada 6 Februari 2010, pada usia 60, dan meninggalkan tiga putra dan empat cucu.

“Dia memiliki tiga cinta besar dalam hidupnya: anak -anak dan cucunya, makanan dan perjudian. Dia sangat suka berjudi,” kata saudara perempuannya.

Sebelum diagnosis Difava, Murray mulai mengerjakan buku masak dengan semua resep favorit keluarga mereka untuk ditransfer ke banyak sepupunya dan sepupu.

“Saya memutuskan untuk membuat buku keluarga kecil dan membuat salinan untuk semua gadis yang menikah pada saat itu,” kata Murray. “Saya memiliki sekitar 50 resep pada saat dia didiagnosis, jadi saya pikir ‘mengapa tidak membuatnya sedikit penggalangan dana?’

Buku masak ditangguhkan selama sebagian besar penyakit Difava, sementara suami Murray dan Difava bertindak sebagai pengasuh utama.

“Butuh waktu lama bagi saya untuk melakukannya, tetapi tahun lalu saya memutuskan itu akan menjadi buku masak untuk penelitian kanker payudara,” kata Murray.

Murray memiliki sekitar 80 resep penggunaannya sendiri, dan orang -orang perlahan tapi pasti tertarik dan menyumbangkan resep. Dapur Zi Anna sekarang lengkap dengan 120 resep.

Klik di sini untuk membuat beberapa resep Dapur Zi Anna.

“Seluruh tujuan adalah untuk menjual salinan dan mengumpulkan uang … untuk menyingkirkan kanker payudara. Itu saja. Mungkin Oprah akan melihatnya suatu hari nanti,” kata Murray.

Menurut Susan G. Komen Busts Cancer Foundation, akan ada kasus kanker payudara invasif baru di kalangan wanita pada tahun 2011. Dalam kasus ini, akan ada 39.520 kematian akibat kanker.

“Kami ingin membuat orang sadar. Bangun! Kami tidak memiliki riwayat kanker payudara, dan kemudian itu terjadi secara tiba -tiba. Akan menyenangkan bagi orang untuk mengetahui bahwa itu tidak harus menjadi ibu atau nenek Anda,” kata Murray.

Difava sangat sering dengan ujian tahunannya. Setiap tahun dia pergi dan semuanya normal. Dia melewatkan satu tahun.

“Satu tahun yang dia lewatkan, mereka menemukannya pada tahun berikutnya,” kata Murray. “Jika dia tidak melewatkan satu, dia mungkin masih ada di sini.”

Keluarga mulai menjual buku masak pada bulan September. Buku -buku itu bahkan belum dikirim dan 200 salinan telah terjual.

“Saya ingin menjual 1 juta kopi,” kata Murray. Buku masak ini difokuskan pada favorit keluarga Italia. “Banyak hidangan adalah makanan keluarga favorit: hidangan Italia tua yang digunakan ibuku,” kata Murray.

Ketika ditanya apa hidangan favoritnya, itu bukan pertanyaan yang mudah untuk dijawab Murray.

“Hidangan favorit saudara perempuanku? Ya Tuhan, dia punya banyak! Kamu tidak bisa mengatakan satu hal,” katanya. “Tapi semua yang aku buat akan mengatakan ‘Ooooo, itu lezat! “Dia menyukai makanan.”

Salah satu hidangan yang muncul di buku masak adalah salah satu favorit Difava: biji tali dengan kentang. “Itu adalah hidangan boer tua yang dia cintai!”, Kata Murray.

Keluarga Difava telah menyumbangkan $ 3.800 atas namanya dan berharap untuk menyumbang lebih banyak. Dapur Zi Anna Jual seharga $ 20, dan semua keuntungan disumbangkan ke American Cancer Society.

“Tina akan menyukai buku masak. Dia akan sangat menyukainya. Dia akan memberikan dolar terakhirnya untuk mendukung suatu kasus,” kata Murray.

Klik di sini untuk informasi lebih lanjut tentang cara membeli buku masak.