Mengapa Anda harus menambahkan pati resisten ke dalam makanan Anda

Di F-Factor kita semua tentang serat. Tahukah Anda bahwa ada banyak sekali jenis serat, yang masing-masing memiliki efek fisiologis unik? Salah satu jenis serat yang sering diabaikan adalah pati resisten.

Apa itu pati resisten?

Sekilas, namanya mungkin mengingatkan kita pada karbohidrat olahan seperti nasi putih, roti, dan kentang putih. Hal ini dapat berperan dalam peningkatan kadar glukosa darah dan berkontribusi terhadap penambahan berat badan. Perlawanan pati, namun, sangat berbeda. Sesuai dengan namanya, pati resisten melawan enzim pencernaan di lambung dan usus kecil. Hal ini memungkinkannya untuk dianggap sebagai serat. Ini berbagi sifat serat tidak larut dan larut dan dianggap sebagai prebiotik dan probiotik.

Bagaimana cara kerjanya sebagai pra dan probiotik?

Untuk melawan pencernaan, bakteri kolon memungkinkan RS terurai menjadi asam lemak rantai pendek (SCFA). SCFA ini meningkatkan keasaman usus besar, menciptakan lingkungan yang ramah bagi “bakteri baik” dan pada saat yang sama menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya. Perkembangbiakan bakteri baik mengklasifikasikan pati resisten sebagai salah satu prOhbiotik. Dia prePeran biotik berasal dari produk akhirnya, yang menyediakan bahan bakar bagi mikrobiota kolon. Organisme ini melindungi tubuh dari infeksi dan melindungi sel-sel usus besar dari kanker usus besar.

Bagaimana cara kerjanya sebagai serat?

Pati resisten (RS) menolak pencernaan di usus kecil orang sehat. Mengonsumsi makanan yang mengandung pati resisten mengurangi respons glikemik dan insulin tubuh sekaligus menurunkan konsentrasi kolesterol dan lemak serum. Ini juga meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi penyimpanan lemak.

Fakta serat yang perlu diingat:

? Stidak larut Smenurunkan pencernaan

? Di dalamlarut di dalammeningkatkan kecepatan pencernaan

? Keduanya sangat penting untuk kesehatan dan menjaga berat badan yang sesuai

? Pati resisten mengandung keduanya – jadi makanlah.

Dimanakah pati resisten ditemukan?

Sumber nutrisi yang kuat ini termasuk pisang hijau, pisang raja hijau (atau coba memasak dengan tepung pisang raja), artichoke, akar sawi putih, beras, barley, tepung soba, buncis dan kacang polong. Salah satu sumber pati resisten tertinggi adalah kentang mentah. Daripada makan kentang mentah, lain kali Anda makan kentang, biarkan dingin dan konsumsilah dalam keadaan dingin. Proses pendinginan membangun kembali pati resisten.

Banyak penelitian telah menguji efek pati resisten bila dikonsumsi ~30 gram per hari. Dengan menargetkan 25-35 gram serat yang direkomendasikan per hari, Anda sangat meningkatkan peluang Anda untuk memperoleh manfaat serat, baik pati larut, tidak larut, atau resisten.

Untuk tips lebih lanjut tentang makan sehat, minum dan penurunan berat badan, serta rencana dan resep makanan berserat tinggi yang lezat, lihat buku terbaru saya,Diet karbohidrat ajaib: menghilangkan kalori dan lemak – dengan serat!