Mengapa minuman yang dimuat fruktosa mungkin ingin meninggalkan Anda lebih banyak

Menurut sebuah studi baru, jenis gula dalam minuman Anda dapat memengaruhi berapa banyak makanan yang ingin Anda makan. Para peneliti menemukan bahwa orang ingin makan lebih banyak makanan kalori tinggi ketika mereka minum dengan fruktosa, dibandingkan dengan glukosa dalam minuman mereka.

Dalam penelitian ini, 24 orang memaniskan minuman dengan 75 gram fruktosa dalam satu hari, dan jumlah glukosa yang sama dalam minuman di hari lain. Para peneliti juga menunjukkan gambar manusia dari makanan kalori tinggi yang mencakup permen, kue, pizza, dan burger, dan meminta para peserta untuk menilai betapa lapar mereka dan seberapa besar mereka ingin makan setiap makanan.

Setelah makan fruktosa, peserta melaporkan bahwa mereka merasa lapar dan menyatakan keinginan yang lebih besar untuk memakan makanan di foto daripada ketika mereka mengonsumsi glukosa.

Berbagai konsekuensi yang dimiliki glukosa dan fruktosa pada kelaparan, dan keinginan orang untuk makanan dengan kalori tinggi dapat berasal dari berbagai cara di mana setiap gula berinteraksi dengan hormon yang mengendalikan perasaan kenyang, kata para peneliti.

Tidak seperti glukosa, fruktosa gagal merangsang hormon seperti insulin, yang memberikan sinyal saturasi ke otak, “penulis Dr. Kathleen A. Page, asisten profesor kedokteran klinis di University of Southern California, mengatakan.8 Tips untuk Pertarungan Melawan Sugar Mengidam)

Sesuai dengan penelitian sebelumnya, peneliti juga menemukan bahwa kadar insulin dalam darah peserta secara signifikan lebih rendah setelah mengonsumsi fruktosa daripada glukosa, menurut penelitian. Perbedaan -perbedaan dalam kadar insulin ini dapat membantu menjelaskan reaksi yang berbeda dari para peserta tentang cara makanan setelah mengonsumsi dua jenis gula, kata para peneliti. Dalam penelitian sebelumnya, hewan pengerat yang memberikan insulin menunjukkan penurunan asupan makanan lezat, dan penelitian pada manusia menunjukkan bahwa memberikan insulin meningkatkan saturasi dan asupan makanan yang ditekan, menurut penelitian.

Para peneliti juga memeriksa otak orang -orang dengan bantuan fMRI dan menemukan bahwa para peserta, sebagai tanggapan terhadap gambar makanan kalori tinggi, menunjukkan aktivitas yang lebih besar di daerah otak yang terkait dengan pemrosesan hadiah setelah mengonsumsi fruktosa, dibandingkan dengan setelah mengonsumsi glukosa.

Fruktosa dan glukosa mengandung jumlah kalori yang sama, dan keduanya ada dalam gula meja. Tetapi mereka dimetabolisme secara berbeda, kata para peneliti. Glukosa digunakan untuk menghasilkan energi untuk tubuh, termasuk otak, dan merupakan gula paling penting yang beredar dalam darah, kata Page. Sebaliknya, fruktosa dimetabolisme oleh hati dan sangat sedikit yang benar -benar beredar dalam darah, katanya.

Dalam penelitian ini, para peneliti juga meminta peserta untuk membuat pilihan antara dua “hadiah” untuk partisipasi mereka – mereka dapat memilih untuk segera memiliki makanan lezat, atau menerima uang dalam beberapa minggu. Para peserta lebih cenderung memilih makanan setelah minum fruktosa.

“Orang -orang siap untuk kehilangan imbalan keuangan yang tertunda sebulan, lebih banyak setelah mengonsumsi fruktosa dibandingkan dengan glukosa, sehingga mereka bisa mendapatkan hadiah makanan segera setelah penelitian,” kata Page.

Studi baru ini diterbitkan pada hari Jumat (1 Mei) di Majalah Prosiding National Academy of Sciences.

Hak Cipta 2015 Ilmu Hidupbisnis pembelian. Semua hak dilindungi undang -undang. Materi ini tidak dapat dipublikasikan, disiarkan, ditulis ulang atau didistribusikan kembali.