Orang makan lebih sedikit saat mereka memakai ‘penghitung gigitan’
Orang yang memakai “penghitung gigitan” di pergelangan tangannya saat makan cenderung mengurangi jumlah konsumsinya saat makan, menurut sebuah penelitian.
Beberapa tahun lalu, Eric Muth dan rekannya di Clemson University di South Carolina mengembangkan cara untuk melacak seberapa banyak orang makan berdasarkan gerakan pergelangan tangan mereka.
Muth mengatakan kepada Reuters Health melalui email bahwa pemantauan diri sangat penting ketika mencoba mencapai tujuan kesehatan. “Kita harus ingat bahwa penurunan berat badan dan pemeliharaan penurunan berat badan itu sulit,” kata Muth.
Meskipun alat penghitung gigitan tidak akan membantu orang membuat pilihan makanan yang lebih sehat, alat ini memberikan umpan balik secara real-time saat mereka makan, kata Muth.
“Anda kemudian dapat membuat keputusan berdasarkan informasi apakah Anda terus memasukkan makanan ke dalam mulut atau tidak menjauhkan piring dan berhenti makan sebelum Anda makan terlalu banyak,” katanya.
Muth dan timnya melakukan dua penelitian, yang pertama dengan 94 peserta dan yang kedua dengan 99 peserta. Pada kedua penelitian tersebut, pesertanya sebagian besar adalah perempuan, berusia sekitar 19 tahun, dan memiliki indeks massa tubuh 23, yang menunjukkan bahwa mereka berada di atas. batas berat badan normal.
Subjek makan bersama di laboratorium yang dirancang untuk meniru lingkungan restoran. Beberapa peserta memakai penghitung gigitan, yang juga memberikan perkiraan kalori saat orang makan, sementara peserta lain tidak memakai penghitung dan bertindak sebagai kelompok pembanding.
Studi pertama mengamati apakah orang mengubah jumlah makanan mereka ketika diberikan umpan balik jumlah gigitan dari perangkat yang dikenakan di pergelangan tangan. Dalam penelitian ini, peserta dibagi lagi menjadi beberapa kelompok tergantung pada ukuran piring yang mereka makan.
Lebih lanjut tentang ini…
Orang yang makan hanya dari piring besar makan sekitar 4,5 suap lebih banyak dibandingkan mereka yang menggunakan piring kecil. Hal ini berlaku bahkan ketika peserta menerima umpan balik berupa skor gigitan.
Namun, orang-orang yang makan dari piring besar dan kecil dan diberi informasi tentang jumlah gigitan secara signifikan mengurangi jumlah makan mereka, sehingga mengambil lima gigitan lebih sedikit dibandingkan orang yang tidak mengetahui berapa banyak gigitan yang telah mereka makan.
Penelitian kedua juga menggunakan piring besar dan kecil serta alat penghitung gigitan, namun kali ini peserta diminta untuk memakan 12 atau 22 gigitan.
Orang yang diinstruksikan untuk memakan 12 gigitan memang memakan lebih sedikit gigitan dibandingkan kelompok sasaran yang lebih tinggi. Namun orang-orang yang memiliki target 12 gigitan mengambil porsi lebih besar, sehingga asupan kalori kedua kelompok hampir sama, para peneliti melaporkan pada tanggal 23 Juni di Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Clare Collins, seorang peneliti dan profesor Nutrisi dan Diet di Universitas Newcastle di Australia menunjukkan bahwa peserta penelitian sebagian besar memiliki berat badan normal. Hasilnya bisa berbeda jika penelitian dilakukan pada kelompok yang kelebihan berat badan, ujarnya.
Collins merekomendasikan metode lain untuk pelacakan kesehatan: “Pemantauan mandiri terhadap makanan yang Anda makan menggunakan buku harian di ponsel, komputer/iPad, atau bahkan kertas adalah cara lain untuk membantu Anda menjadi lebih sadar akan apa yang Anda makan dan minum,” ujarnya. surel.
Dia mengatakan bahwa ketika orang tidak ingin membuat catatan harian tentang makanan, akan sangat membantu jika mereka menjadi lebih sadar akan “bagaimana” mereka makan dengan menggunakan piring yang lebih kecil dan memantau porsi makannya.
“Penurunan dan penambahan berat badan tidak terjadi dalam satu gigitan atau bahkan satu kali makan,” saran Muth. “Kuncinya adalah mengubah perilaku Anda secara perlahan seiring berjalannya waktu sehingga tubuh dan pikiran Anda dapat beradaptasi dengan perubahan ini.”
Meskipun sebagian besar pelaku diet menginginkan perubahan cepat, langkah-langkah yang diperlukan mungkin sulit untuk dipertahankan. “Lakukan perubahan kecil setiap hari, pantau terus perilaku Anda, dan kesuksesan jangka panjang akan lebih bisa dicapai,” kata Muth.
