Penarikan kembali makanan beku mencakup ratusan item dari banyak toko

Di tengah penarikan besar-besaran makanan beku yang melibatkan jutaan paket buah-buahan dan sayuran yang dikirim ke 50 negara bagian AS, Kanada, dan Meksiko, pihak berwenang yang berupaya membendung penyakit dan kematian terkait listeria khawatir akan sulitnya membuat konsumen mengonsumsi makanan beku mereka. dan mencari produk yang mungkin telah mereka beli sejak tahun 2014.

Ini adalah salah satu penarikan makanan terbesar dalam sejarah, dengan lebih dari 400 produk dari CRF Frozen Foods di Pasco, Washington, dijual dengan lebih dari 40 nama merek berbeda di pengecer besar seperti Costco, Target, Trader Joe’s, dan Safeway. Sejauh ini, delapan orang telah terjangkit listeria yang secara genetik mirip dengan yang ditemukan pada sayuran CRF, dan dua orang telah meninggal, meskipun listeria bukanlah penyebab utama kematian.

“Tidak diragukan lagi, produknya sangat banyak… Ini mencerminkan tingkat keparahan listeria sebagai penyakit, durasi penyakit dan wabah yang lama, serta umur simpan produk yang lama,” kata Matthew Wise, yang memimpin respons terhadap wabah tersebut. tim di Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit federal.

Penarikan awal dimulai pada 22 April, mencakup 11 produk sayuran beku. Pada tanggal 2 Mei, CRF memperluas cakupan ini dengan mencakup semua produk buah dan sayuran organik dan tradisional beku yang diproduksi atau diproses di pabriknya di Washington sejak 1 Mei 2014. Berkat pengurutan seluruh genom bakteri yang mengkontaminasi makanan yang baru-baru ini dikembangkan, Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) dan CDC menemukan bahwa bakteri listeria yang ditemukan dalam darah seseorang yang sakit pada tahun 2013 secara genetik mirip dengan listeria yang terkait dengan penarikan tersebut.

“Idenya adalah ada kemungkinan bahwa produk ini bisa dikaitkan dengan pabrik ini karena kecocokannya. Akibatnya, perusahaan, bersama dengan FDA, memutuskan untuk melakukan penarikan kembali produk tersebut,” kata juru bicara CRF, Gene. kata Grabowski.

Pabrik CRF ditutup dua minggu lalu, dan Grabowski mengatakan perusahaannya masih berusaha menentukan sumber kontaminasi.

Wise mengatakan kekhawatirannya adalah konsumen memeriksa daftar penarikan online dan membuang produk dari freezer mereka. “Listeriosis selalu membuat kami khawatir karena ini merupakan infeksi yang serius,” katanya. CDC mengatakan listeria paling berbahaya bagi orang dewasa berusia di atas 65 tahun dengan sistem kekebalan lemah dan wanita hamil.

Produk dikemas untuk dijual sebagai produk individual dan dikemas ulang oleh tempat-tempat seperti makanan Piggly Wiggly, Kroger, dan ConAgra sebagai bahan dalam sejumlah produk merek toko dan label pribadi lainnya untuk toko seperti Trader Joe’s dan Costco.

Pengecer termasuk Target dan distributor regional seperti jaringan toko kelontong Midwest Hy-Vee Foods baru-baru ini menarik kembali produk-produk yang dibuat oleh Ajinomoto Windsor yang berbasis di Tokyo karena perusahaan tersebut menarik kembali 70 produknya di Asia yang mengandung sayuran CRF – senilai sekitar 47 juta pound – beberapa di antaranya juga dijual di Kanada dan Meksiko.

FDA dan CDC telah mengembangkan sistem untuk mendeteksi susunan genetik salmonella, listeria, dan E.coli. Setelah wabah penyakit bawaan makanan teridentifikasi, para ilmuwan dapat mencocokkan DNA dari makanan yang terkontaminasi dengan bakteri yang membuat orang sakit dan berpotensi melacaknya kembali ke pabrik pengolahan makanan aslinya.

Dalam wabah ini, dari delapan orang yang sakit, enam berada di California. Dua orang yang meninggal berasal dari Maryland dan Washington.

Pihak berwenang mengatakan tidak jelas mengapa tidak ada lagi penyakit yang disebabkan oleh listeria. Wise mengatakan tingkat kontaminasi listeria mungkin tidak tinggi atau tidak merata pada sayuran kemasan. Selain itu, sayuran yang ditarik kembali biasanya dimasak sebelum dimakan, sehingga akan membunuh bakteri.

CDC terus memantau laporan penyakit negara bagian untuk mencari tanda-tanda kasus tambahan, kata Wise.

Listeria menyebabkan sekitar 1.600 kasus penyakit di AS setiap tahunnya, namun hanya setengahnya yang dilaporkan. Sekitar 18 persen pasien listeriosis meninggal.

Juru bicara FDA Lauren Sucher mengatakan penting untuk mengikuti petunjuk label untuk memasak makanan beku dan memeriksa freezer secara menyeluruh untuk produk yang terdaftar di situs FDA.