Rencana 3 langkah untuk memilih anggur yang tepat untuk jamuan bisnis Anda
Memilih sebotol anggur yang tepat saat makan siang atau makan malam bisnis hampir sama menegangkannya dengan membeli hadiah ulang tahun yang tepat untuk pasangan Anda.
Terutama jika Anda memiliki anggaran terbatas. Hal ini membuat pengeluaran $4.000 untuk sebotol Petrus tahun 1982 kemungkinan besar mustahil.
Namun daftar anggur menjadi begitu banyak akhir-akhir ini sehingga jika Anda menjatuhkannya, jari kaki Anda akan patah. Belum lagi selera masyarakat masih berubah dan, Anda harus menyelesaikan kesepakatan ini.
Jadi kerjakanlah beberapa pekerjaan rumah. Sebagian besar restoran memiliki daftar anggurnya secara online. Pelajarilah sebelum Anda pergi. Kemudian Anda memiliki kesempatan untuk mencari anggur secara online dan melihat mana yang sesuai dengan anggaran Anda.
Tetapi jika Anda seperti kebanyakan dari kita dan hampir tidak punya waktu untuk membaca pekerjaan rumah anak-anak Anda, apalagi daftar anggur, pergilah saat Anda tiba di restoran.
Terkait: Apa artinya menjadi ahli anggur JetBlue
Jadi apa yang kamu lakukan?
Tarik napas dalam-dalam dan pesan segelas koktail atau sebotol minuman ringan untuk dibeli untuk waktu Anda. Sekarang tamu Anda dapat minum sambil membedah daftar anggur.
Berikut tiga hal sederhana yang perlu dipertimbangkan:
1. Hindari jalan keluar yang mudah.
“Jauhi varietas favorit seperti Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, dan Chardonnay,” kata Mike DeSimone dan Jeff Jenssen alias the Orang-Orang Anggur Dunia yang merupakan penulis anggur, minuman beralkohol, makanan, dan perjalanan. Terlalu banyak orang saat ini yang mengetahui harga anggur tersebut dan banyak dari botol tersebut – seperti Caymus, Silver Oak, dan Cakebread – memiliki harga yang sangat mahal di daftar anggur karena disukai banyak orang.
2. Berani dan lakukan hal yang tidak diketahui.
Ini berarti menjauhi wilayah seperti California, Bordeaux, atau Burgundy.
Jika Anda harus tinggal di Eropa, ada banyak makanan putih yang lezat dan terjangkau seperti German Rieslings, Spanish Albarinos, dan Italian Pinot Grigios, kata Alyssa Rapp, pendiri dan CEO Catatan botolsebuah perusahaan media interaktif di industri anggur dan kerajinan bir AS.
Dan jika Anda membutuhkan warna merah, Spanish Tempranillo tidak mahal dan selalu mengesankan, kata Rapp.
Tapi tidak perlu tinggal di Eropa. Hampir setiap sudut bumi memproduksi anggur saat ini – dari Afrika Selatan hingga Bulgaria hingga bahkan Virginia di negara asalnya.
Jadi pikirkanlah dunia ini dan hanya pilih anggur sesuai kisaran harga Anda. Jika itu adalah sesuatu yang belum pernah dimiliki oleh siapa pun, lebih mudah untuk mencicipinya bersama dan mengkritiknya. Kemudian menjadi percakapan dan tidak ada ekspektasi.
Terkait: Wanita ini mewujudkan impian Lembah Napa
3. Jangan takut untuk meminta bantuan.
‘Jika Anda tidak ingin menyalurkan penjelajah dunia Portugis Vasco da Gama (Omong-omong, Portugal membuat anggur yang enak), gunakan sommelier Anda,’ kata Jessica Certo, direktur anggur di Double Eagle Steakhouse Del Frisco. Untuk itulah mereka dibayar.
Certo selalu menyarankan untuk menyimpan daftar anggur dari sommelier Anda dan dengan hati-hati menunjukkan harganya. Katakanlah Anda ingin tetap berada dalam kisaran tersebut.
Sommelier akan segera mengerti dan Anda hanya perlu berpikiran terbuka dan menyerahkannya padanya. Certo senang jika orang berkata, “Ini anggaran saya, bawakan saya sesuatu yang belum pernah saya miliki.”
Kemudian mencicipi anggur menjadi menyenangkan dan penuh petualangan. Ini menjadi bagian dari diskusi, dan mungkin dapat diterjemahkan ke dalam cara Anda berbisnis.
Hebatnya lagi, tamu Anda akan mempelajari sesuatu yang mereka ketahui… dan bahkan mungkin akan mendapatkan wine pilihan baru yang secara konsisten mengingatkan mereka akan makan malam mereka bersama Anda.
Bonus tambahannya adalah anggur tersebut memiliki harga yang pantas.
Jadi, semakin jauh Anda menjauh dari daftar anggur yang dapat diprediksi, semakin banyak ruang yang Anda miliki untuk menemukan botol bagus dan murah yang akan disukai tamu Anda.
Itu semua bisnis yang bagus.
Terkait: 4 aplikasi ini akan membuat pengalaman bersantap Anda luar biasa
