Singkatnya, pedoman diet baru

Pedoman Diet untuk Orang Amerika (DGA) 2015 dirilis pada 7 Januari. Pedoman ini diterbitkan setiap 5 tahun sekali dan memberikan rekomendasi utama tentang cara mencapai pola makan sehat. Dibandingkan dengan tahun 2010, terdapat beberapa inklusi dan pengecualian penting dalam DGA 2015 seperti yang dijelaskan di bawah ini.

Inklusi baru:

Batasi lemak jenuh hingga ≤ 10 persen kalori dan gantikan dengan lemak tak jenuh

DGA 2015 mempertahankan rekomendasi yang sama untuk lemak dari tahun 2010, termasuk menghindari lemak trans dan membatasi lemak jenuh. DGA 2015 menetapkan bahwa untuk mencapai manfaat kesehatan dengan mempertahankan batas 10 persen ini, ganti kalori lemak jenuh dalam makanan Anda (mentega, krim, minyak sawit) dengan lemak tak jenuh (minyak zaitun) atau tak jenuh ganda (minyak safflower, biji anggur, dan biji rami). Sebelumnya, orang mengganti kalori tersebut dengan karbohidrat olahan. Ini sebenarnya menurunkan HDL (kolesterol baik) sekaligus meningkatkan LDL (kolesterol jahat). Ingat, apa yang Anda dapatkan dari diet Anda sama pentingnya dengan apa yang Anda masukkan!

Batasan spesifik 10 persen untuk tambahan gula

Meskipun DGA tahun 2010 memiliki saran umum untuk mengurangi asupan gula tambahan, revisi terbaru akhirnya memasukkan batas spesifik sebesar 10 persen dari asupan energi harian. Untuk diet 2.000 kalori, itu setara dengan satu botol soda berukuran 16 ons. Botol standar 20 ons melebihi batas. Panitia DGA merekomendasikan untuk mengganti minuman yang diberi pemanis gula dengan air putih, bukan minuman dengan pemanis buatan.

Kafein

Kafein tidak disebutkan dalam DGA 2010, namun dibahas secara menyeluruh dalam laporan terbaru. Kafein bukanlah suatu nutrisi, namun para ahli mengakui penggunaan kafein secara luas dan merekomendasikan batas atas harian sebesar 400 mg. Untuk konteksnya, secangkir kopi standar berukuran 8 ons mengandung 95-200 mg.

Pengecualian baru:

Tidak ada batasan kolesterol

Ini tidak berarti bahwa kolesterol makanan tidak lagi penting. Kolesterol tidak lagi terdaftar sebagai sesuatu yang dibatasi secara khusus untuk mencegah penyakit kardiovaskular (CVD). Ilmu pengetahuan terbaru menunjukkan bahwa asupan lemak jenuh, bukan asupan kolesterol, mempunyai dampak yang jauh lebih besar terhadap kadar kolesterol darah, yang masih dianggap sebagai prediktor kuat risiko CVD.

Lemak padat, biji-bijian olahan, dan serat tidak termasuk dalam rekomendasi utama

Rekomendasi utama dari laporan baru ini sebenarnya tidak memasukkan istilah “lemak padat”. Namun, saran yang relatif berkembang mengenai lemak jenuh menyiratkan bahwa lemak padat harus dibatasi. Lemak padat menurut definisinya adalah lemak jenuh. Istilah “biji-bijian olahan” dan “serat” juga dikecualikan. Sebagai gantinya adalah pernyataan yang lebih inklusif: “Pola makan yang sehat mencakup biji-bijian, setidaknya setengahnya adalah biji-bijian.” Sekali lagi, menurut definisi, biji-bijian mengandung serat yang tinggi.

Secara umum, DGA terbaru mengakui pentingnya pola makan. Orang makan makanan secara kombinasi. Pedoman tersebut menekankan fakta bahwa pola seperti itu lebih besar daripada jumlah bagian-bagiannya. Yang terpenting, berusahalah untuk mencapai pola yang sehat. Tidak ada satu makanan pun yang benar-benar dapat dianggap sebagai makanan super penyembuh atau kutukan. Makan bahagia, sehat dan seimbang di tahun 2016!