Tips Keselamatan Makanan Laut | Berita rubah

Ikan adalah sumber protein tanpa lemak yang sangat baik, kaya akan asam lemak omega 3, vitamin A, B dan D, dan rendah natrium, lemak jenuh dan kalori. Kerang kaya akan mineral seperti kalsium, fosfor, kalium dan besi. Jika Anda makan ikan, akan sangat membantu untuk menjadi terbiasa dengan kategori spesies. Dengan lebih dari tiga puluh ribu spesies yang diketahui, variasi tentu tidak menjadi masalah.

Ikan dikategorikan dalam flatfish, ikan bundar, moluska dan krustasea. Flatfish, seperti flounder dan sol, memiliki tubuh terkompresi secara simetris dan kedua mata di atas kepala mereka. Ikan Round, seperti Cod dan Grouper, di sisi lain, memiliki kedua mata di sisi kepala mereka dan berenang dalam posisi vertikal. Weellusks, juga dikenal sebagai kerang, memiliki tubuh yang lembut dan tak terduga tanpa kerangka internal dan cangkang luar yang keras. Krustasea, seperti kepiting, memiliki cangkang luar yang keras dan lampiran yang terpasang.

Waktu memasak untuk ikan umumnya lebih pendek dan rasa jauh lebih halus daripada daging atau ayam. Namun, ikan dapat dengan mudah rusak, jadi perhatian khusus harus tertarik jika Anda membeli dan menyimpannya.

Ikuti tips ini untuk makanan yang lezat dan aman.

Rasa

Aroma ikan adalah cara termudah untuk menentukan kesegaran. Ikan segar seharusnya tidak mencium ‘ikan’, tetapi aroma harus terlihat seperti aroma tipe ‘segar dari laut’ atau tidak memiliki aroma sama sekali. Beberapa bau menunjukkan bahwa ikan sudah tua atau ditangani secara tidak benar.

Penampilan

Ikan harus cerah, penuh dan cerah. Mata cekung adalah indikasi bahwa ikan menjadi tua. Insang harus utuh dan merah. Insang coklat adalah tanda penuaan. Ikan juga harus terlihat lembab dan kuat, tanpa memar atau bintik -bintik gelap.

Tekstur

Ikan tidak boleh bubur. Mencari daging yang kuat dan berkilauan. Daging harus bangkit kembali saat ditekan dengan jari.

Kerang

Hindari moluska dengan cangkang yang rusak atau berat, serta cangkang terbuka. Kerang segar harus dibeli secara langsung dan harus menunjukkan gerakan. Kerang juga bisa dibeli beku. Kerang beku tidak boleh dibekukan lagi jika dicairkan.

Penyimpanan

Ikan segar harus disimpan di bagian paling dingin dari lemari es selama maksimal dua hari. Jika Anda tidak akan segera menggunakan ikan itu, bekukan.

Tanya Zuckerbrot MS, RDadalah ahli gizi terdaftar yang dikenal secara nasional di New York dan pencipta serat tinggi untuk penurunan berat badan, kesejahteraan dan untuk perawatan kondisi medis yang berbeda. Tanya telah menulis buku penurunan berat badan terlaris Diet F-Factordan dia adalah ahli diet pertama dengan garis nasional Makanan serat tinggiyang dijual dengan nama faktor-f. Menjadi penggemar Tanya FacebookIkuti dia Twitter Dan LinkedIndan kunjungi situs webnya Ffactor.com.